Delicious ketchup casanu pò esse ottu solu da purée di tomate, ma ancu da a so mischju cù a farfarina è fresca. Pruvà utilizà e ricette di u nostru articulu per fà sta salute originale.
A ricetta per u ketchup da u pumadoru è di i pezzi per l'inguernu
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- apple - 1 pezzu;
- panceta dolce - 2-3 cunte;
- cipudas - 1 pc.;
- pepino calda - à tastallu;
- zuccaru - 100 g;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1/2 tbsp. spese;
- Foglia - 1 pc.
Preparazione
Trimate a purcina di tomate, è scald the fruits themselves. Eliminate a buccia di i frutti bianchi è tagliate in 4 parte. I pomi sò sbuchjati è pelle è tagliate in modu simili. È ancu cù a cipolla è a pepite. Pujene quartieri di ligumi in una pappaccia à u dilate stazzante, aghjunghjendu patzu piccolo, sal, zuccheru è foglie di foglie. U stufa di u ketchup nantu à u focu minimu per 2 ore.
U puré di vegetale ready-made must be cooled, and then chopped with a blender, or meat grinder. Per l'omogeneità, u nostru futuru ketchup pò esse squandate per un pezzo. Torna purcelli di purcura di vegetale à un focu picculu, aghjunghjendu l'acitu à u gustu è fate per una mezzu ora. Quand'ellu si trova un ketchup di tomate cù manzili pò esse spressu nantu à frasi sterile è ricuminati per l'inguernu, è pudete serve à a table direttamente da u pianu.
A ricetta per ketchup cù manzili
A patria di u mazzu ketchup, esattamente, cum'è ketchup in generale, hè l'America. A ricetta americana urigginale per questu salame ci truvamu specifiche per voi, è pudete a leghje in a ricetta quì sottu.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipuleria bianca - 3 pc .;
- mele - 1 kg;
- pumati - 2.5 kg;
- agliu - 2 craimi;
- zuccaru - 400 g;
- l'acitu di vinu russu - per degnu;
- craci - 10 pagliji;
- cinnamone - 2 stazzi;
- Foglie - 3 Pieces;
- juniper - 12 bules;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Ùn aghjunghjemu u focu à pocu à un pappulusu d'una parolla gruusta è pour oliu d'oliva in questu Passeruem nantu à ciddi bianchi chicchi durate circa 10 minuti, sile finu à moltu. Mentre a cipolla hè frittu, pudemu blanch u pumati è scorcia i manzili da e cipolle è i buccia, frutte frutti, è corti in taglioli maiori.
Mandamu u pumadoru è a pumuta di e cipudine, aghjunghjendu u zuccherinu, l'acitu di u vinu russu, tutte l'aromi, u foglie è u zimbonu. Imbulighjate u cuntenutu di a panetta, rinfriscenu u focu è debilitanu l'ingredienti per un è u mezu à dui ore. Ketchup casalinu prestu cù manzari s'assumiglia à un batte smoothe homogeneiu, chì deve esse addivatu cù salitu, pepite è l'acitu à u gustu.