Avà, quandu a maiò parte di i vegetali, frutti è boli sò dispunibili l'annata, pampereddu cun platti cù a so participazione micca diventatu un prublema. Eppuru ottene per l'usanza di pre-frozen, o cherries freschi, ùn hè micca solu a preparazione di merci è di dolci, ancu i maravigliosi salsizzi chì ponu cumplementari micca solu u paniellu dulce, ma ancu di a carne è l'aviculture. Cumu preparanu una salsa di pezziunettu avemu capitu in questu articulu.
A ricetta per una salsa cherry
Ingredients:
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- fèminu - 1 ½ tsp;
- Kirsch, o chery brandy - 2 tbsp. spese;
- canna sò pienu;
- ciliegie - 3 articuli;
- limonu - 1 cuagli.
Preparazione
Pudemu u zuccaru è u fustu in la puchina è mettite. Ci aghjunghje u ghjocu, l'acquavita è a cannella, mischjungate novu. Avà hè u ghjiru di a ciliegia, deve esse tagliatu in a meta, è poi cunfruta cù una piccante mutazione in a cuntera. Pudemu a salte pan nantu à un focu è cogliu u salsiu finu à grassu (5-7 minuti), è straczendu constantemente. Cumpigliulemu u cuntinuu di u focu, aghjunghjule u zucchetta di limonu è lasciate entre 10-15 minuti prima di serve.
Prune cherry sauce pò esse sirvutu à pancakes, cunfermati o ghiaccio.
Salsa Cherry per carne
Ingredients:
- i chutotes - 2 piezzure;
- ciliegie - 2 pezzi;
- oliu d 'aliva;
- vinu russu - 3/4 punti;
- anca di aranciu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zucchinellu - 2 tbsp. spese;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite;
- timore.
Preparazione
Ci bianchi sò chjuscenu è fritte in oliu d'oliu finu à u doratu. In juncì cù a canula in a padedda, mandonu è ciliegie, presitu in lati.
Quandu a cipolla hà acquistatu u corpu necessariu, aghjunghje u vinu russu, u zuccaratu è u zuccaru di aranciu , un pocu di salinu à a panetta. Boil la mezora a mezza stanza è lasciate. Serviscia salsa à a carne , aghjunghjendu un timore pocu è pimentu negru novu.
Prugna salsa d'ànima
Ingredients:
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- cipuleria russa - 1 pc.;
- limone - 1 cucharadita;
- timore - 2 rami;
- vinu russu - 1/3 di un seculu;
- sopa di pollo - 1/2 st .;
- ciliegie in sciroppu - 400 g;
- L'acitu balsamicu - 2 tsp.
- butta - 30 g.
Preparazione
In u pezzu ci fricciate ciuci finamente piccu, scorci e timuru per 4-5 minuti, o finu à chì a cipolla hè urta. Dopu, aghjunghje u vinu è state un pocu per 2 minuti, pate u foglie è u zuccherinu è l'acitu. Portonu tuttu u foglie, fretu u calore è fate a salsa per 3-4 minuti. Aghjunghje cherries, cuntinuu per estintinu tutti l'ingredienti per altri 5 minuti. Mandemu un pezzu di mantra à u pezzu, è coguanu a salsa per altre 2-3 minuti.