Chicken hè un clientu frequentu è favuritu in a tavula festiva. Ciò chì ùn facenu micca! Ogni sidore hà pussibule dinò a so ricetta secreta per coglie un platu insoliticu da a carne di stu paese. Sè vo vulete fà satisfà i ciddi cù un pratiche savuroso incontru, puderaghju sceglite u vostru sceltu di chicken stuffed with pancakes.
Chicken recipe stuffed with pancakes
Ingredients:
- carcassa di piscia - 1 pezzu;
- Pancakes - 6 pezzi;
- champignons - 200 g;
- cipolla - 1 pc;
- furmagliu - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- crema agria - 200 ml;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Comu chimanu chicken stuffed with pancakes? Allora, pigliate a carcassa di l'uccelli, lavarla, asciugà cù una taglia di carta è, cù l'aiutu di un cutiddanti cutidianu, distendu apprezzatamente a tela da a polpa. Per fà questu, pusendu u puddastru nantu à a table in corta cù u pècure, rinfurzà currettamente di a pelle, da turnà in più è si tagghiau la cuda. Liberamu li gammi da a pelle, ruttènduli è i tagghianu di e ghjunghje à e articuli, è poi allughjò in ghjente. Facemu u listessu cù l'ale. Dopu quì, cura "ricu" u puddastru da u borsu di u cuuperu è u mette in a frigorifia, dopu chì l'asciugau cù salinu è pimentu.
Ora andate à a preparazione di u rimplamentu: a carne hè siparata da l'osse, è poi l'avemu passatu da u macchina di carne. Scaricate e cipolle di i cossi è i sfraccià. U funghi sò lavati è finamente chjudi. In a panna pour l'oliu vegetale è friggere nantu à mushi di caldu medite, sperendu cù salinu è pimentu. Per u fugliale di i pezziunati, aghjunghje cipudine, funghi, impone in l'ovu è imberate. L'arburatura prestiti sò disposti nantu à pancakes pre-baked, sprinkled cun u furmagliu gratu nantu à a cima, è poveru arricatu cù rotuli.
In a pelle di pollo chilò, piglia gradu pancanu farina ricette. L'abdomen è a gola di l'acellu sò sbuchjuli cù manciari, o coscatu cù filamenti. Per aiuto di u pollulu per esse più compactu, avemu attaccati l'ali è i so maghi cù filamenti. Aghjustate, aghjunghje a crema agria in a tazze è aghjunghje l'agliu in a pressa, mischjà è aghjustate u mischju resultante cù u pollulu.
Aghjeghje a bacia cù a mantega è difenda a nostra carcasa. Usendu una furcedda, facemu uni pochi punctures nantu à u pullastru è a puscia in un forru preinfirmatu à 180 gradi per 1 ora. Dopu chì u puddastru hè coccu, l'aghjustemu da u fornu, u pusendu nantu à un pezzu, è fate un pianu nantu l'oppressione nantu à a cima. Vulete tutta a cosa in u frettu per circa 5 ore. Allora liberate u puddastru di l'oppressione, corse in pezzi è sirvule à a tavula.
Chicken, incensato, frittelle, u prunes
Ingredients:
- caccia -1 pc.;
- Pruni, seccoli, - 200 g;
- limonu - 1 pc.
Per pancakes:
- farina - 500 g;
- ovu - 2 pezzi;
- latte - 2 pezzi;
- u salinu - un pocu;
- zuccaru - 1 cullea;
- Oliu vegetale - 0.5 tbsp.
Per u riposu:
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 3 tbsp. spese;
- secco caldo di pollo - 2 pc .;
- pepite nìmulu, noce moscata - à tastallu.
Preparazione
Prune è albicocchi secchi ben lavati, secchi è sprinkledu cù u zuccaru di limonu. Praticamu u pullinaghju, cun prugrammu impurtante, lavatu è separatu da i pesti. A carni hè siparata da l'ossu, e l'ali è i so pere sò stati inati. A carne di pollo hè passata per un macinatu di carne, agghiuncinu lattice di cuddaru di pezzu, u focu à a moscata di ghiaccio, impone un ovu, purpiate in u latte, fate u patzu è fate tuttu. Sente di tutti l'ingredienti, amassi a pasta di pancakes à u latti è fremolate in un pappu grizzu. Per pancakes ready-made stavenze l'impatrunia è rintra in rotuli. Avemu u puddastru cù prugne, secco, albercelli è pancakes. Allora a carcassa hè cose cuntadore, l'ale sò impannillati, è i gambi sò elevati è ligati. Agghiastezza u pane in un forru preinfirmatu durante 45 minuti finu à prestu.
Per fàglie è i vostri invitati, è ancu cumu decore a tavula festiva, pudete un pappu classico stuffed with apples . Bon appetit!