E verbi freschi sò ricche in vitamini è elementi traccia, è in a staghjunali hè chjaru cunsumà a freccia più freti possible. Di solitu, i greens si sò aghjuntu à l'insalati è i primi corsi, ma cù l'acque di culleghju ùn sò micca menu dispiacchi è assai utile. Dientete cumu fà un pezzu cù sorrel sur iogurte.
Fast pie
A manera più faciule di preparà un pezzu gelato cù u sorrel di u iogurt. I ricetti vennu cù ricetti è crema agri, ma sta massa hè pisanti è spessu micca di furmelli, perchè recomandammu u furmellu cù u sorrel, cù a ricetta di kefir.
Ingredients:
- Sorrel o una misogghiata di sorrel con other herbs (cebonjia, aneta, spinach) - 3 manati grapiati;
- Sal - Iodized - 1 cuisson + 0,5 tsp.
- Farina di qualità da u granu di sorte solidu - 2 cups;
- grassu (1.5%) kefir - 1.5 cups;
- Baking soda / pagliare di pagliatura - 1/3 tsp / 1 cullari;
- uovo frescu grande - 3 pc;
- zuccherinu biancu (sand) - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu di girasoli raffinatu - 2-3 ciaccendi. culleri.
Preparazione
Per appruntà u riposu, lavamu l'albitori, l'ombliguammu cu l'acqua fogera, fate chjaranu è fracciate finamente. Se vulete acquistà una versione più satisfactoria, avemu preparatu un pezzu cù u sorrel e uova di u kefiru. Oghje sò sbagliati, sbuchjati è finamente chopped. Solim, stir.
Emperiscu a preparazione di a pasta. Scalfisi u ovu cù u salinu, u zucchero è u iogurtu. Aduprate un mezcladoru o blender, beate in una massa exuberante, homogenee, cumprà l'oli vegetale, appoi dissiccà cù una cullette è furchetta, ma micca rapidamente, a farina tamanta. Sè avemu usatu soda, aghjunghje cù u kefiru, u pezzu di furmelle sò generalmente aghjuntu à a farina è tamanta in tutti. A pasta resultante devendere devastate un quartu di una ora. A forma di silicuni si strufinata è sippria nantu à a mità di a pasta, distribuiammi u riposu. Sì i greens senza l'ova, pritaplivà in a massa, l'oghje d'ochju più densu s'era affucallu. Trimenu l'impatruniu cù a pasta restante è aghjunse u pastore durante 40 minuti.
Utilizà i gadgeti moderni
Pudete pudè un pastificà cù sorrel in un multitare à u kefiru. In ogni casu, quì leghjite cù cura di e struzzioni pè u vostru mudellu. In casu dà una tempurita superi a 180 °, fendu cura di a ricetta antica cù a manera di "Baking". Ma s'ellu si a temperatura hè più bassu, u pezzu ùn sarà micca asciuttu - utilizighi un furnu o un micruvellu. A ricetta per a prova serà u stessu, è furmà u riposu à u vostru piace. Ùn hè assai gustoso hani turnatu un pastu à u kefiru da u sorrel. Tutti i so massa hè megliu cunfinata cù cumpilamenti dolci: jam, chocolate, fruttu o baga.
Opzione per gourmets
Pudete pacà un pastu cù sorrel in kefir, usando una pasta corta.
Ingredients:
- Prune-à- bracciu - 0,5 kg;
- sorrel - 200 g;
- kefir fatty 3.2% minimum - 1 tazza;
- uovo - 3-4 cunte.
Preparazione
In a forma, distribuiammi u sustrato da a petita pasta, formando una cestera, coperà cun pergamena, avemu assigliate i chicchi secchi è mandi à u focu caliu durante uns 10 minuti. Intantu, rápidamente mio e shinkuem sorrel, mix kefir incù ova è bbianchi. Vulete sguassà i pezzi è u pergaminu, fate u greens in una cesta di pasta curtida, pour a mezcla è affucò quasi una mezzo ora.