Se ùn avete micca pruvatu a patata zolozza cù uovo è culuta di culori verdi, ricumandemu à utilizà e ricette offerte è apprezzà u gustu cusì stu platu.
Potato zrazy with egg and green onions - recipe
Ingredients:
- patate - 940 g;
- farina di granu - 45-60 g;
- farina campagnola - 30 g;
- i zucchetti di cipolla verde - 2-3 cunte;
- ova di tagliu mediu, duru duru - 3 piezi;
- uovo crudo - 1 pezzu;
- A crema agria hè grossa - 55 g;
- rami di dillu frescu - 3-5 pz.;
- pepite nera negra - à tastallu;
- U sali hè grande - à u gustu;
- pani frischi - 120 g;
- oliu virtuali rilivatu.
Preparazione
Preparate a patata originale per u pane. Per fà questu, i tuberi di u verdura sò stati lavati, puliti, cut in parechji parti è frittate finu à ch'e sò viole, sali in u prucessu per pruvà l'acqua. À l'altru, coccia, nece è chjucu in cubi melenkimi oghji di pollo è chjuschi peti chjucu lavoru ughji di cipolle verde. Emu combina l'ovu è a massa di ciuvara in un tastu, aghjunghjenu a crema agria, l'aneta finamente finita, u salinu è a pepite, è cunghjunteneza.
Cù i patati findi, fassi l'acqua, amassi e taglioli di vegetale cù tolik è lasciate, è aghjunghje a farina, l'ovu hè un pruduttu, un mantellu rossu è funnamente.
Da a patata finita pudemu forme pasticcerie, fournile ogni mungulu è, per doblegà i veddi, formanu a forma zuncu oblonga in parechje di cutlet. Avà avemu sulitu u pruduttu in panura è poni immediatamenti in l'oliu vegetale caldu in u taglije senza l'aranciu. Quandu i zrazi sò cunsacrati à una crescita appetizing per i dui ganghi, l'aghjustemu à un pianu è serve è aghjunghjenu a crema agria, legumi è greens.
Potato zrazy with egg and green cuttlece in a cheese hollowed eggs
Ingredients:
- patate - 940 g;
- farina di granu - 30 g;
- farina campagnola - 35 g;
- i zucchetti di cipolla verde - 2-3 cunte;
- ova di tagliu mediu, duru duru - 3 piezi;
- U furmagliu dura (preferibile Parme) - 60 g;
- pepite novu nera - à tastassi;
- U sali hè grande - à u gustu;
- migliu di pane arrostu - 115 g;
- verbi di aneto fresco - à gustà.
Preparazione
A basa di a patata è u riposu sò preparati in u listessu modu cum'è in a ricetta previa. Tulipani sbagliati