Khychin hè un platu tradiziunale di Karachais è Balkarians, chì hè un coghju di stufa fretta cù certi rossi. Fritilu solu in una padedda secca per uns 3 minuti in ogni latu. Scupremu cun voi cumu per cugliu l'hutchins in casa.
Hutchins 'ricetta cù patate è furmagliu
Ingredients:
- kefiru - 0,5 l;
- cheese - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- farina di granu - 4 punti;
- fresh juliette - 1 mannata;
- spices;
- frischi freschi - per filing;
- Mantequilla - 100 g.
Preparazione
Cume foglie hutchins cù patate? Allora, i me veri si sò ciaccate è foglie in un uniformu. Mentre i patate sò fatti brevi, amegghianu a pasta. Per fà questu, fate u kefiru caldu in a farina è ripiglià u salinu. U rinfriscà per una meza ora in un locu calellu, chì cogliu cù una spugna di cucina.
Patate pronto fresco, sbuchjuli è ghjunghjenu. U furmagliu gridò in un grossneru, è u pilone hè lavatu è finamente chopped. Pigliate a patata macchina cù u queso è i greens è fate u rimplete in casu à fretu. Enfocado, la masa está dividida en 12 partes, formamos bolas de ellas, aplánelas y ponemos el relleno en el centro de cada uno. Avemu zalepljajem edges in modu chì a massa di patata hè stata appena.
A tavula hè sbata cù a farina è currettamente, a bola rotolo in una pancheta fina. Dopu avemu calori la fritta di fridditu è fritte ogni ghjurnaghju cù patate da dui lati senza oliu. Sì in u prublema di taglije di frutti accuminciate per inflià - per fiancà per fiancà cù un forchetta per fazzellate l'aria accumulata. Dopu quì, avemu sprezzati cun pastelli cù una munzora, promazyvaya ognunu di u mantellu funestu. Vi servinu u paniu nantu à a table immediata immediatamente dopu a preparazione cù crema agrume è iogurtu, è ancu comi freschi è ete.
Khychin cun u furmagliu è a patata
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 3 articuli;
- kefir - 1 item;
- u sali;
- Soda - 1 cucharadita.
Per u riposu:
- patate - 300 g;
- suluguni - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- butiru - 50 g;
- verdura fresca, yoghurt, crema agria di sirviziu;
- spices.
Preparazione
Per fà preparà l'hutchins cù patate, amassi prima pasta. Per fà questu, fate in a tazzuletta di kefir, suttili addossu, è poi poverà a farina tamanta è tromba u salinu. Si mischjà a fine di a massa, avete a film di a alimentazione è a puscia fora di 40 minuti.
E questu tempu facemu d'ompliglii l'impietu: purtammu a patata da a cinghjalia è fate in salatura in acqua finu à prestu. Pigliate u liquidu è turnate tuttu in purcinu, aghjunghjenu un mantellu. Limemu a bombe, fate chiuchjaru è passene nantu à a butta. Sceglite, aghjunghje a patata macinata cù cipudine, fate u furmagliu rossu è ghjunghje rigalu, salinendu à u gustu.
Partiremos a pasta in u listessu pezziu o ghjucenu in una salchicha grossa è tagliate in parechji partes. Da ogni zicchinu pudemu formate un pastele è fate un relanzare in u centru di ogni pezzu. I cantoni di a pasta passata, furmendu un saccu specialu. Aduvelerà dinò cunflitti ghjunghje l'articuli cun un pappadore in cibo finte è frette l'incantu
Sì in u prublema di taglije di frutti accuminciate per inflià - anch'elli qualchì volta pierce cun un forchettu per alliberà l'aria accumulata. Khiċinutu finitu cù patate ponenu in un pappagallo di un munzeddu: unu nantu unu, promazyvat ogni pastele fretto friddu. Dopu quì, cogliu cù una cucina sicura di cucina è ci ne simu 15 minuti. Allora saranu spugliati in oliu è diventenu ancu savurosu è riccu.
A khichinam pò essa aghjunte crema, yogurt natural, ayran, è freschi vegetali o greens.