In questu articulu, avemu da pruvà à calculà cumu per scherzà a crema agria, se ferma u liquid è cunzidira li terri di e ricette fundamentali per l'uttellu ideali per a to dertazione.
Allora, prima di tuttu, prunelli particularmente à sceglie a crema agria. U so cuntenutu grassu duve almenu u 25%. Tuttavia, in stu casu, micca tutti avè ottene un bonu risultatu. Pudete aduprà u metu pruvatu: aghjunte a crema agria nantu à a gasa cut rivolta quattru volte, attaccà e so velli è pappene u cuntinuu in u frettu, preferibule da a sira. Questa prucedura alleviate u pruduttu di sopra suvariu è fà a crema più grossa.
Se ùn ci hè nimu per strufinà a crema agria, ùn pruponemu micca mancani assicurati di fà a crescita gruta, utilizendu cumpunimenti tanti è cumpraturi.
Cumu crià a crema agria per a gelatina di torta?
Ingredients:
- a crema agria, almenu u 25% - 270 g;
- Gelatina granulata - 3 Tsp;
- zuccaru (petit) - 145 g;
- vaniglia;
- acqua - 45 ml.
Preparazione
In una crema agria spicchiale abbiate pocu à u zuccheru (pò pane), constantemente chicchiate cù un mezcladoru. Quandu vo vidite chì ci sò e burbiglii in a massa, aghjunghjenu a vainilla è torna u battinu per un minutu più.
Prima di annurisce u gel di gelatina, bisognu di sapè cumu aghjustà!
A gélatine viaghja in un cuntainer di metalli, fremienti cù acqua calde, ferite è fassi mette à fioru. Pudemu nantu à a stufa per u focu minimu, è calore a gelatina finu à chì hè stata dissolta in l'acqua, senza alluntanà da ellu, in rimborsu constantemente.
A gelatina dissoluta, fresca à un state cálida è dopu vintu à un dispusitore cù una crema agria. Mixer torna à turnà è, ghjira combina gelatina cun crema, cusì cusì hè fughju è massimu uniforme. Prima di utilizà a crema, mandaraghju à u fretu per un minimu d'1.5 ore.
Cumu crià a crema agria cù fècula?
Ingredients:
- a crema agria 25% (o casera) - 470 g;
- zuccaru in pozzu - 90 g;
- fècheru - 25 g;
- Esistenza di vellula - 1-2 stelle o vilaille.
Preparazione
Sour cream in una tina prufonda è anu whisk the mixer per quinze minuti (micca menu). Allora in porghje alcune pour u poghju, aghjunghje l'essenza o a villeillin è a battagghia per altru 5-7 minuti. Dopu, entra u fècheru, fricà un pocu più è abbandunate a massa per 35 minuti in u friddu.
Cumu fattu a crema agria à u pastellu?
Crema agrecciata pò esse fatta da aghjunghje un oliu bulu à a cumpusizioni. In questu casu, a cunsistenza crema, a densità è u gustu cambiassi. Per a so preparazione per 500 g di crema agria piglià circa 100 g di un mantellu moltu. Prima, a mantova hè stata battezintatu (u cantu hè determinatu solu da preferenza persunale) è solu dopu aghjunghje a crema agria.
Inoltre, cumminendu diverse prudutti di latti, ponu fà una crema spirituosa. A crema agria pò essa finita u quagliu crema, chì hè dighjà una basa fundaminale per a crema, è di furmagliu cotto, terra à una cunsistenza pastiche.
Cottura fatta casta crema crema agria
Ingredients:
- crema agria 25% - 445 g;
- Articulu casgiu (fatty) - 265 g;
- di crema - 95 g;
- zuccaru o polu - 265 g;
- vaniglia.
Preparazione
U furmagliu Cream pudete furmaglià cun u casgiu cottage. À a crema agria, pour u zuccheru cù a vaniglia è a batte l'unificatore finu à chì i cristalli anu dissolvi. Aghjunghjite tutte e masse duci di cicculata curd, cambie a mezana à a veloce massima è portanu a crema à u splendore.
Per via di u casgiu in crema, u riposu hè incredibile aviazione è pocu elàsticu. Hè facilitu di travagliu cù u gustu delicatu sorpèvule chì assuciava perfetta à qualsiasi tipu di torta.