Clay hè una pasta semi-lìquida, chì hè stata destinata à immersione in parechji prudutti in quì prima di frittura. Ci sò parechje manere di preparalli, ma ti diceremu oghje qualchì ricette per un pezzu semplice cù u latte per u pesciu.
Ricetta per pezzi malati cù u latti
Ingredients:
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- spices ;
- latte vacca 2 cidri. spese;
- lattice aromatiche - siddu hè desideratu;
- Farina di u granu - 150 g.
Preparazione
Scalfamu l'ovu in un tavulinu, fate uni pochi di cuci di u latti di vacca, pozzu spese è aghjunghje salate à gustu. Allora, cuncizza inzuccherà u battu, aghjunghje l'arbeji secchi à a voluntatoghja è li battezza finu à pustamentu. U filet di pesce chjappu in pezzi, mette in un pezzu è surtite circa 5 minuti. Dopu questu, ci purtammu in farina è frittura in un oliu sicurtu finu à chì una crusty crusty prisenta.
Pesci dumpling à u latti è u furmagliu
Ingredients:
- maionesa in grassu - 3 tbsp. spese;
- latte - 2 tbsp. spese;
- u furmagliu duru - 100 g;
- uovo - 4 pc.
Preparazione
Cusì, per preparà un pappagallo di u latru è l'ova, fremu u furmagliu nantu à un grossneru gruzzo, aghjunghjene mayonnaise è cunglite. Allora vi diluzioni a massa cù u latti, inject ova, tromba spices è pour à a farina. Battaglie tutti i batti è pusendu minuti à 10 à u cantu. Dopu quì, piglià u filatu di pisci, trasaltenu in u pezzu è frittura in una padedda in l'oliu caliu.
Un pezzu semplice cù u latti
Ingredients:
- u latru caprunu - 300 ml;
- uovo - 3 piezi;
- Oliu vegetale - 1 cucharadita;
- farina - 150 g;
- spices.
Preparazione
In a cunchita pour u latti, u mette nantu à u focu è caldu calore à una temperatura di 40 gradi. Allora aghjunghje a ghjustu di l'oghje è pulisce a mezche appena cun un mezcladoru. In a mezora di u lechzu in l'oliu vegetale, pour raccogli di farina tamanta è intrendu in tuttu cun un whisk. In un cuntainé separé, beate i proteini freschi in una spuma grossa, è apparinate a pianta cù a pasta è aghjunghje salate à u gustu. Hè tuttu, l'aria è dilicatu di marmellata per fritterà u pezzu hè prestu!
Pesci di culore cun latte per pesci
Ingredients:
- uovo - 3 piezi;
- farina - 200 g;
- u ziferanu;
- latte - 150 ml;
- spices.
Preparazione
Oghje sò sbagliati in un tavulinu è sbattulevanu bè cù un mezcladoru à alta veloce. Pigliemu una farina pruggittata gradualmente, fate un ziferanu è aghjunghje spice à u gustu. Saldigna aure à u claretu è turnate à u frittu di u pesciu.