Per quelli chì sò in ricerca di ricetti per i pezzi di u fisalis, avemu dettu qualcosa chì pudete scàtene da questi frutti per l'inviu, è offre parechje scelte per preparativi è diliziosi.
Chì per cocchi per l'inguernu da i frutti di u vegetalisimu vegetale?
I più populari in a nostra regione hè u fisalis vegetale. Hè prudutta pienza indipendenti ind'i un platon.
Caviar di vegetalis vegetali
Ingredients:
- fisalis vegetale - 990 g;
- cipudas - 490 g;
- carotti - 490 g;
- cipove grande - 3 pc.;
- rami verdi di aneto è tagliolo - bun bassa;
- zucchulu granulatu - 30 g;
- U sal non hè iodatu coccu - 25 g;
- acìtu di pumu - 25 ml;
- pepite negra fresh ground - pinch;
- Aceite de girasole senza fragranza - 230 ml.
Preparazione
Per appruntà u caviaru, selezziunate solu u vegetale hè fisiològicu, a rinfriscà da i "casi", rilievi cù cura, è in quì aghjustate in acqua di ferita per un paru di minuti. U sciccareddu chjaru di u physalis cun rettiche arbitrarie è fretti oghje finu à u solidu cù una petra cantata di l'oliu di girasole.
Cangiani di pelle è tagliati è ziteddi rossu, digià passatu parechji minuti, dopu a quale aghjustemu cun fisalis rosticcatu è punch à u statu di puree in una licenziale o lasciemu da un macinatu di carne.
Avà aghjustà a massa vegetale à u gustu cù u salinu, u zuccheru è u pimentu, aghjunghje l'aziunaghju piccatu è u melenko l'arbeji freschi piccati è poi dopu avè bracciatu nantu à u caldu moderatu finu à l'evaporazione di l'humitate eccessiva.
A fine, avemu mischjatu l'acitu nantu à u caviaru, pacette in un cuntaintero sterile , chì hè chjucu cù prese a sterile è saldatu sottu un "capeddu" per a sterilizazione naturali.
Salata da physalis
Ingredients:
- fisalis vegetali - 440 g;
- cuciture frescu - 440 g;
- cipolla - 220 g;
- carotti - 220 g;
- a grana di corti - 1 pc.;
- rami verdi di aneto è tagliolo - bun bassa;
- zucchulu granului 45 g;
- U sal ùn hè iodatu grande - 20 g;
- acìtu di pumu - 45 ml;
- pepite negra (piu) - 12 pezzi.
Preparazione
Fate un palcu da u vegetalisimu vegetale in forma di una insalata è assai semprici. Per fà questu, preparatu biancu è tagliatu in fette di fizalis, u fruttu mistu in un pezzu adattatu cù tazzi di pumini è carotta. Add in questu casu ancu aneddu di cipolla, pane d'aziende, greens stufa è tastà l'insalata cun u zuccheru, u salinu è a pepite. Dopu chì i cumpunenti sò stati tralzosi di u ghjacciu (circa trenta minuti dopu), pusemu u vasu cun una insalata nantu à a stufa, fervente dopu à fioru durante 10 minuti, fate in l'acitu è fassi l'insalata cù i pezzi sterile. Trasfurmà i cuparti di cuntrullati in pustamenti a bocca, impregnate cù cura è si spince in modu di sterilà è lentamente.
Cosa pudeti culmu cù fizalis di frasi?
Stufurtu physalis hà un gustu à bagnu è bagnu è in u so puntu adattatu per a preparazione di castagne dulce, cum'è jam.
Comu cottura di marmellata da fresa physalis - ricetta
Ingredients:
- Strawberry physalis - 950 g;
- granulated sugar - 850 g;
- purificatu l'acqua - 140 ml;
- limoni - 80 g;
- cinnamon (stick) - 1 pc.
Preparazione
U friscu di Furia hè più chjucu di vegetale è vi pigghiò più tempu per purtà i zitelli di "casi". U tempu passatu per questu hè indiziatu per un lavatu veloce. Dopu tuttu, i frutti di sta varietà ùn anu micca un cumbinimentu pegicanti, chì facilita assai a so preparazione in questa stage.
Tutti i fisalis pierre u fruttu cun un pappellettu. À a stufa puscia un cuntinuu di l'acqua, in quale pudemu spurtà tazzi di limone (pitted) è un bastone di cinnamonu. Càlculate u cuntenutu à fogghiu, fate in u zuccheru, permettenu dissolve, è impose u physalis preparatu. Demu a preparazione per foglia, fervente durante cinque minuti, è scancisse da u focu, sguassà u bastone di cinnamonu. Dopu avè rinfriscatu, ritendu u calenzinu è fracete i cumpunenti di u cunfettu per vinti minuti. Una volta dete a delicatessita per friddà è coccia nant'à parechji vinti minuti. Repita u fretu è fogghiu finu à acquistà a densità di u vostru palcu, poi pozzà a cunfittura di aromaticu di furore à i cuntenuti sterile è u fucile quandu sega. Dopu à u fretu graduali di i navi sottu a "coat", avemu move in u mura di almacenamiento.