U fugliu di porcu, di e so ricetti sò populari per una cunvenzione avantule à i prestazioni è i bassi, un invitatu freti di u menù di casa. L'sola disadvantage d'offal hè chì devenu esse tratatu propiu: hè pulito di filmi, lavatu, è poi accade à più manipulazione culinaria.
Liver liver - cooking recipes
Favore da tutti i sottiproductos - porch liver, ricette chì truvaru un locu ind'a cookie di parechje pòpuli. Valutatu per l'altu cuntenutu di elementi traccia, facilità in cucina è versatilità, hè diventatu parti di a dieta di a famiglia generale è hè preparatu da u tempu in tempu di una nova manera. Classici sò frittu cù ligumi.
Ingredients:
- farina - 55 g;
- fegatu - 490 g;
- oliu vegetale - 35 ml;
- champignons - 115 g;
- Calchju di pollo - 230 ml;
- un zucchero di api - 1 pezzu;
- manidu di taglioli verdi.
Preparazione
- Prima di coccu un porcu liver diliziosu è finta, hè sbuchjata da i filmi è imbottita in acqua per almenu 4 ore.
- Sgrazzu in una farina degnata, brùdda in oliu caliu, è poi cunfruntatu cù vegetale eddi è mushrooms.
- Dopu cinque minuti, quandu l'apiore hè amatu, vintu à u caldo è cocilu 5 minuti più.
Cume foglie u foglie di porcu?
Fans di i cumminzioni urigginali cumu u duo di u fegato è di i pezzi. Un fruttu micca dolci hè assai cuntrastu cù cattivi, è bacon crispy diversifica a struttura di u platu. Per aderenti di i clàssici - una salsa cremosa crescente cù mustarda di Dijon in a basa.
Ingredients:
- pancetta - 155 g;
- manciari - 2 pezzi;
- fegatu - 440 g;
- zucchero - 190 ml;
- cipolla - 115 g;
- Dijon mustarda - 5 g;
- Fat cream - 145 ml;
- pezzu di sage seccu.
Preparazione
- Aghju curatu pancetta, cambià i pezzi à un napkin, è utilizate u grassu per esse usatu per fossi è cilesti.
- U ferrige di porcu frittu cù cipudioni passa per un pianu separatu, è in u so locu fremenu u zucchinu è l'evapora à a mità di u voluminu originale.
- Ritorna u ferru, pancetta è aghjunte e cumpunenti restante da a lista.
- Continue torna 5 a 7 minuti.
Chiu chiati
Sè averete dumandatu ciò chì pò esse chjucu da u fegato di porcu, u zuccaru pò esse una alternativa à i platti avvolta. Siccomu stessu un produttu in a forma di carne piccata ùn mantene micca forma bona, hè sensu per a mischjà cù a cicculata picca.
Ingredients:
- beef chjardu - 980 g;
- fegatu - 460 g;
- un ramu di rosariu;
- oregano - 2 cuagliati;
- un pocu di flocetti di chilli.
Preparazione
- A preparazione di u fegatu di porcu cumincia cù a so purificazione è a lavare.
- Allora u primu paru di cumpunenti sò passate per un macinatu di carne, arumatizzatu cù spices è un pocu di salitu.
- Da u pesu ricivutu forme kotletki a dimensione chjamata è preparanu in una parrilla.
Pancakes prugnoli liver
Preparate un fegatu di porcinu veloce è diliziosu aiutà à sta ricetta. In u so marcu, cù un spice cun un spice, u pruduttu hè simplificatu cù farina / mango, è pudete cumincià a coccia nantu à u focu. A pancakes prestiti sò sirvutu calda, in cumpagnie di salsi di sceglienu, sia quantu un pranzu è cumplementu à u percorsu principal.
Ingredients:
- fegatu - 620 g;
- semolina - 55 g;
- uova - 3 pedichi;
- cipolle - 35 g.
Preparazione
- U fagiurinu di porcu, di e so ricette difesenu in a so simplicità, hè difficiule solu in preparazione. Strap it from the films, rinsegna à appaghjà è scherzi in acqua / latte.
- Passà i fette nantu à u macinacciu di carne è cù l'ingredi restante da a lista.
- A massa resultanti di ragioli marroni in parechji minuti da ogni alzonu.
Chuletie di fegate
Dà a tenerezza è a fragilità, i pruduttori mantene a furmazione bè ancu dopu avè pridicatu. Questa pò esse verificatu face u livante di porcu in pienu o patevule, in u modu di un cisnaru. Un cumplementu di carne cum'è pertinenti per qualsiasi guarniture di vegetale o cereale, hè in armunia cù assai salsi è gravies.
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- l'agliuta d'agliu - 1 pezzu;
- pani friscu - 1 pezzu;
- Parmendificanti rossu - 25 g;
- fegatu - 440 g.
Preparazione
- Dopu avè coperchio di ciumi cù una film, l'hàbbenu battuti à un grossu uniformu di mezza centimetru. Scava cun agla piccatu è di salitu.
- Sottili i chuletini in un ovu è sprinkle cun una mischia di furmagliu è migghiori da l'esternu.
- Mantene e sciichentele nantu à u focu per 3-4 minuti in ogni latu.
Trincià fritte pane - ricetta
Da l'internu pudete micca micca solu caldu, ma ancu ritocchi tradiziunale, cum'è e pasticceria. Torta liviana di u fegato di purcina - una ricetta amata di parechji aderenti di platti sordi è di prezzu, ma per i so variatori. A sottu hè una versione basica, chì pò esse variata cù verdi, u casgiu duru è fundatu.
Ingredients:
- fegatu - 540 g;
- uova - 3 pedichi;
- farina - 185 g;
- crema agria - 95 g;
- mayonnaise - 115 g;
- un prugettu di verdura à sceglie per u decoru.
Preparazione
- Fatture u frittu primu in carne piccetta è combina cù un paru di i seguenti punti da a lista. Ùn si scurdanu di i cundimi.
- Trasci da a pane nantu à u cuagliu à un momentu, cibu cù pancetti frizzante da ellu.
- Ogni frittura di u pancake si trovanu cù una salsa di maionesa cremosa è sprinkle cù verbi da l'altitudine.
U fiocedu di porcu in crema agria
A risposta à u fugliale di fritterà u fegato di un porcu, una casta mamma chì sapi: chjappà i pezzi marroni cun legumes, è poi pozzu spremu nantu à a crema agria è prutile finu à chì prestu. Un sapori spuntanu, satisfaci è à gustu à tutti i guarnitori di i cereali, hè prestu. Sè siddu vulete, a basa di u salsiccia si cumplementa cù pumati, mustarda, spezie.
Ingredients:
- fegatu - 740 g;
- cipolla - 135 g;
- crema agria - 370 g;
- acqua 115 ml;
- farina - 35 g.
Preparazione
- I taglioli preparati anche spine cù salinu è rollu in farina. Ogni mantene à focu à una scorcia ruddy.
- Pudava a cipolla in una padedda è falla sfughjarà.
- Pour u cuntenutu di i pratici cù a salsa d'acqua è a crema agria.
- Tomite porcì fugie goulash cun salsa finu à chì a salsa sana è l'ingredienti sò pronti.
Salad with liver pork
Ùn pienze micca chì e ricette di u fegato di porcinu sò simile à l'altri è à vindicà u pruduttu in una nova via hè impussibile. Aduprate un pruduttu agriculu è dispunibule assai dispunibile pò esse ancu in i pranzi di a classe di ristorante, a cume principalu - per fegà elettu in tutti l'additivi originali. Dopu tali picculu picchina, a quistione: chì pudete coceranu da u fegato di i porchi desbarcarà sempre.
Ingredients:
- spinach - 145 g;
- Aranci - 2 piezzu;
- un pezzu di nocci;
- burru - 45 g;
- fegatu - 430 g;
- bacon - 35 g;
- limonu - 25 ml;
- Balsamica glaze, graneddi pomegranate per serve.
Preparazione
- Divide u pruduttu principale in picculi fette è fretanu ognitantu in mantra finu à manghjà.
- Spread the liver in un pianu, sopra u zitellu di limonu sprinkled with leaves spinach. Sussu, pusau tazzi di citrus, sprinkle cun frutte, granu è cruciulu di pancetta, è davanti à serve, sprinkle with balsamic glaze.
Cumu fà pate di fegatu di porcu?
Una di e ricetti classificate per u friddu di porcu hè u patè, chì ghjè cumu per serve durante u pranzu in a forma di una mesa di buffet è hè decoratu bè cù una tavola in banquetes. Da tutti l'altri, sta ricetta hè distinata da a so texture heterogenee, chì hè faciule d'ottene, solu sfrutuzione u cumpunenti manualmente.
Ingredients:
- fegatu - 540 g;
- oliu di coccia - 35 g;
- vinu biancu seccu - 25 ml;
- cipolla - 95 g;
- stalku di api - 85 g.
Preparazione
- Melt the fat, l'utilizate à passà a fette di cipolla è l'api.
- Agghiunce u furmagliu di i ligumi cù liver è vintu in u vinu seccu. Quandu i prudutti sò accaduti a so preparazione, ciucià cù e cose.
- Patè da u fegato di porvere in casa sirvutu nantu à tufone o crackers.