Koumiss, a ricetta di quale serà presentata davanti, hè una di e tragichi più freschi chì ponu esse preparati à ogni mumentu di l'annu.
Koumiss da u latti caprunu - ricetta
Ingredients:
- latte capra - 1 l;
- acqua - 1L;
- granulu di zuccaru - 3 cuagliati;
- levitu - 5 g;
- kefir - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
A Lattia deve esse bagnata in uttellu d'uttini d'aluminiu, dopu chì aghjunghje u zuccaru à l'acqua è fate tuttu ciò chì ferma. A massaria resultanti deve esse permessa di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti.
Quandu u latte friquè, avete aghjatu u kefiru à quellu di u culu, è caccià a massa in un locu caldu per 10-12 ore. U latti àutu sò stati agiti è filtrati. Se ùn avete micca paura di lumps, a sour mixture ùn pò micca esse filtrata.
Avà hè necessariu diluvia u levitu cù ½ tsp. u zuccherinu in acqua calda è li dete 5 minuti di fà. Dopu à quessa, a levadura sarà aghjuntu à a letturatura di lettu è imbulighia. U vinu ricumandatu deve esse spustatu in buttigli di plastica, cercanu fermu è dà cunsummata quarchi ura per infundirli. Quandu u levitu "calma", è si succèteranu à 2-3 ore, u zuccaru pò esse sirvutu à a table.
Koumiss da u latti di vaca - ricetta
Ingredients:
- latte mucca - 1 l;
- zucchero - 3 spermi.
- acqua - 1 l;
- levitu - 5 g;
- kefir - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
A ricetta per coccia koumiss di u latti di vacca hè praticamenti a stissa cum'è l'antica, fora di l'ingredientu iniziale di l'ingredienti. Per quessa, l'azzione di qualifiche di qualificata pò esse ripetuta per preparà sta ricetta.
Prununzièvuli cumunità pò esse stored in the refrigerator per parechji ghjorni, ma quantu più passatu u tempu, più forte u divuziu u bè.
Accogliu in casa koumiss pò ancu utilizà cum'è ingredientu per foglie cupcakes, torti o cookies. È u benefiziu di una piccula edita hè chì si pò esse cugliate in ogni mumentu di l'annu.
In casa, pudete puru cocerà u latte funnulatu è u latti cuciucatu . Assicuratevi pruvà!