Normalmente pudemu cocilu pilaf in calde. Bé, cumu si un altru ùn hà micca compru una cassola per una nova cucina? U modu hè: fate u pilaf in una padedda. U prucessu serà casi u stessu, solu l'evaporazione di l'acqua passa un pocu più veloce.
Dientete cumu pudè cocilu pilaf in una padedda.
Per questu scopu, un pianu speciale di freccia asiatica faria bella, ma puderete furnisce di pilaf in una padedda di cungiunzenti, in grande è mediu. A cosa principale chì era prufonda abbastanza è grossa parete - in questu hè stata pronta preparata. Ùn avvishà micca aduprà i piatti da u Teflon, ùn solu perchè u Teflon trasmetti un sustanziu preghjudiziu cum'è quintu, ma almenu per rispettu à a tradizione. Di sicuru, per culinaria di pilaf in una padedda, avete sempre bisognu d'una tapa.
Pilaf da una piccola di vacca in una padedda
Semu devi esse nutatu chì a vitedda hè cocinata un mumentu più veloce, a parte di a carri stessu hè più licurosu, affinchì quandu ellu hè preferitu.
Ingredients:
- Carni carne in grassu (cava nova o viteddu) - circa 500 g;
- u risu amaru - circa 400 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- semi di zira (cumin);
- oliu di zucchero;
- preparazione pronta di spezie per pilaf;
- Legumi frischi sò diverse;
- agliu - denticulati 4-5;
- u sali.
Preparazione
A vacca hè prestu longu, perchè avemu chjattutu a carne cù chjosa strappi fini - perchè ch'hà coccu. A cipolle si sò chjappu in quattru arghjenti, carburanti - capelli finti curtite.
Pour (generosamente) una tazza d'oliu. Fritto e cipolle è carotta, è sguassate da a padedda cù una spatula (fate mette à l'altru platu). Cusì ùn deve esse fattu per chì a valezza ùn hè stufatu rapidamente, chistu si, si mette tuttu u culu, cipudine è carotta ti mette in l'statu di "raggi".
In a padedda, avemu asfruvià a carne cù l'aghjunzione di e sementi di zira nantu à u focu medium-high until the shade cambia, invece u calore è u pudeti finu à quasi prestu, se ne necessariu agghiunci l'acqua è tràghjenu (for about 40-60 minutes, or more). In u prucessu, aghjunghje spices.
À questu tempu facemu u rossu - l'arrimbàniaghjate bè parechje volte è l'impiarli cu l'acqua di fogghiu. Dopu à 10 minuti, fate l'acqua. Quandu a carne in a padedda hè digià dilicata, aghjunghje u risu è a cipolla cun zucca. Untuosamente greasy. Stir 1 time, nè più, altri chì u risu sarà pattu. Agghicà aghjunghje acqua per quessa tuttu sottu 1-2 cm. Cogliu nantu à u caldu bellu, cogliu cun un tinte, finu à l'evapurazioni di l'acqua. Per 4 minuti prima di a prigiuneru, fate uni pochi chjudi cù u rinfrescenu di a furchetta è inserisce in e fracche caserini di fette alli. Prunelli di pilaf da carne hè servuta, spermatu cù erbe piculati.
Pilaf da carne di porcu in una padedda
Plov hè assai addivintatu un platu internaziunale, cusì ci sò ancu cunnisciuti varianti di ricetti cù carne di maiale.
Ingredients:
- carne di porcu magre - cerca de 500 g;
- u risu amaru - circa 400 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- pota dulce rossa - 1-2 pc;
- spezii per pilaf;
- oliu o grassu;
- Verbi sò diversi freschi;
- agliu - denticulati 4-5;
- pepino chjaru;
- u sali.
Preparazione
Carni salate in corta strisci, cipudine - quatru aneddu, è carotta - strappi curtite. Calami la padedda in grassa o mantra è frittura nantu à u focu medium-high calamai a cipolla, carne è carotta cu l'addiventazione di semen di zira,
Dopu u tempu necessariu, aghjunghje u risu, spices e pezzine dolce à a panina. Un pocu prisalivaem è mischjà una volta. Cumpliquemu l'acqua per quessa tuttu ciò chì in u dete. Ciacicate nantu à u focu finu à u focu. Acchiappatu pilaf cù servitùtu di porcu , cunditu cù l'agliu, u pimentu rossu è l'arbeji picchi.