U funghi à a salsa di ulefru aghju hè una addestra perfetta à qualsiu guarnitura, chì certamenti atraere l'attenzione di tutti i posti. Sò perfetti per pratiche di carne, cereali è ancu per patate cociute. Vulete criari stu platu? Dopu ci vi diciaraghju cumu preparalli funghi in salsa di a crema agria.
Spaghetti, con, funghi, salsa di crema agria
Ingredients:
- crema agria - 1 item;
- bulb - 1 pezzu;
- chanterelles freschi - 500 g;
- furmagliu - 170 g;
- farina tamanta - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- turmeric - pinch;
- inziccante frescu - 1 mannatu;
- spaghetti.
Preparazione
Chanterelles sò puliti di rascatura, lavatu, seccu è cut grandu a meza, è i chjuchi sò stesi in questa forma. Allora putemu metta u funghi in una tina fritta, fate mette u vintu di acqua filtrata è un oliu vegetale. Paghjate a tapa è fremenda i vegetarii durante 15 minuti in u focu più chjucu. Allora apri a tonda, perchè u licenza empeze à fracassassi. In seguitu, pour turmeric, perchè si furtificheghja u culore di u cantu e dà a salsa di dressing. Cumpulammu u bulb, shinkuem è passeruem in una padedda separata. Quandu ùn ci hè micca un licitu in u funziunamentu, fate u raghju è, stirring, fritte tuttu finu à licciche. In un pocu quantità di crema agria, fassi in a farina, mettite è pour a mezcheta in verdura. Intensivamente tuttu hè un mistu per impedisce l'ocurrenti di lumps. Warm up all together for a minute. 3. Questa ora facemu u fugliale u furmagliu è cunnette cù a crema agria restante. Aghjunghjite à i cantelluni, trasfurmà è fremenda i foglie cumune per altri 10 minuti. Spaghetti si precia, rinite è spende nantu à un pianu. Da quì sottu distribuitu a salsa cottalada uniforme è serve à u pianu à a tavula, dopu ad avè dicuratu à u pani frischi frischi.
Salsa di u funnu di i funghi secchi cù crema agria
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- Funghi secci - 100 g;
- bulb - 3 pezzi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- spices;
- acqua filtrata.
Preparazione
U funghi secchi sò lavati, lavatu di acqua filtrata è si ne vanu da a sira. Allora pozzu mette in una pienza, pour l'acqua fresca, è cocciau finu à prestu senza aduprà salitu nantu à u focu dèbitu. Cumu solu, cun suecia, cù l'aiutu di u soru, l'avemu da u caldu è l'apparenza cù un cuteddu. U focu hè pulitu, roscati è sgualati nantu à u mantellu friddu. Quandu u so trasparenti, aghjunghjenu i funghi è frittule tuttu finu à manghjà.
A farina hè individuatu in brùdda in u mantellu à culore marrone, è poi piglia un pocu copricu di caldu calore. Stirring continuamente, frette a mezchemu durante 15 minuti. Aghjunghje i funghi cù a cipolla, pate a crema agria è, si saria, stagione cù spices. Quandu a massa si cumincia à fracete, sguassà immediatamente da u focu, dà un pocu per esse sottu à u tastu è serve.
Champignons in sour cream sauce - ricetta
Ingredients:
- Crema d'aziende in grassu - 200 ml;
- fresh champignons - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- farina - 20 g;
- spices;
- oliu vegetale - 40 ml.
Preparazione
U lampu hè struitu, rastrezava in terri è passanu in una padedda in un oliu vegetale à un statu chjaru. Allora aghjunghjite un champignons sliced, mettite è fritteremu finu à chì a so umidità si evapora. In altru pane, fate un pezzu di mantra, pour a farina è marroneu per parechji minuti. Dopu quì, cambià à i vegetali, u salinu à u gustu è aghjunghjenu a crema agria. Tutte appendite à l'apparenza è preparate per fogghi u liquidu. Eppuru hè quì tuttu, u nostru fettuccini sò pronti! Sè sicondu averete, puderete trarà in una licenziale per una coherenza homogeneia.