A colti stufa cù patate hè un pane, u cuntenutu bassa caluria di quale l'hà fattu un di l'alimenti alimentarii più pupulari. Mentre chì l'alimentu simplice è di prezzu hè assai piacevule per preparà, pò ancu esse supplementatu cù una varietà di additivi in a forma d'altri legumi, spezie è carne.
Ripuzzu Stewed cù patate è carne piccante
Ingredients:
- carne picchante (carne di cinghi o carne di pollo) - 500 g;
- carru - 1 capu;
- i pumati - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 2 pezzi;
- cipudas - 1 pc.;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
A ricetta hè spaventamente familiale di tutti i patuli. A colti roscati è ghjunti cù u sali. Ruffa hè abundanti è frittu in una padedda à a mezza coccia.
I ceboli sò finamente chopped and allowed together with carrots râches. Per u passeraghju, aghjustà i patate piccati chjappu in ghjuvelli chicchi, col colti, mischju è spertu cù una pasta di tomate o un paru di tomate picatu. Pour à a padedda cù acqua di col, o calde, perchè per vede i vegetali. Aprizzate a col, cù l'aghjunzione di foglie di foglie, finu à chì l'umidità esvaporisce, aghjunghje a picca fritta è portanu a mixture à a preparazione nantu à u caldu.
I platti piani pò esse furnituatu indipindente, o utilizate com'è un riposu di cocerli.
Macchina cù a patata
Scupremu cusì per esse u col . Un arricatu è assai accessibile, chì farà un ingaghju favuritu à a caratteristica.
Ingredients:
- brùaculu - 1 kg;
- patate - 3 pc;
- cipudas - 1 pc.;
- crema agria - 120 g;
- verbi (aneto, tagliato) - à u gustu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Culore di colore è disassemble nantu à u inflorescenza, foglie in acqua salata. Preparate bè patate à a mezza coccia. Ci sò fette è frittu in mantra, aghjunghjenu i inflorescenza di col, patate, misciune è fremutu a crema agria. Agghicà aghjunghje l'acqua à a pane, perchè cose a verdura, u salinu è a pepite. U stufa a col è finu à l'evapurazioni di l'umidità è a salsa agguerita. Sì a salsa hè sempre calda, ancu quandu i verdura hè digià cottu, pudete aghjunghje una cullita cuppa di farina tamanta.
Prima di serve, sprinkle u platu cù l'arbeji piccati.
Chicken sausage cu patate
In u tempu di funghi, hè un peccatu micca di utilizà i stati recultu, è micca di cocenu un col coltante fraguali cù patate. L'alimentu nutrittu hà a so propiu "scantu", graziu a sourzza chì a cola dà.
Ingredients:
- sauerkraut - 500 g;
- funghi di u fornu - 200 g;
- carotti - 2 pezzi;
- cipudas - 1 pc.;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- patate - 2 pezzi;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I serviti di u foresta sò stati coccinate da 5-7 minuti, è poi friquate è fritte in l'oliu vegetale finu à oghje.
I patati sò incisu in cuttuni è mancianu durante 1-2 ori, per rinfurzà l'excevvi fèminu, dopu avè coccianu i tuberi finu à mità. A cugliera sera è a zucca di rossi cun lenti à oliu d'oliu vegetale,
Prudutti di a codina rapida da i rossi di u pickle è mandatu à i vegetali. Omegamu u platu cù pasta di tomate, saline, pepite è stufatu cù una picca quantitata d'acqua finu à chì a col è cunsigliata.
Per apprezzà un paniellu, pudete aduzzione di col fresca, ma in questu casu, u tempu di coccia di u petanu anu aumentatu è a patata necessariu esse aghjustata quandu a culula hà avutu un amuzzu significativu. In una ricetta cù col fresca, u paste di pomi hè più sustituta per u zucchero, o prugne di conserve in u soiu stessu.