I recipes di i sopuli cù i gambarivi sò truvati in quasi tutte e cocini di i paesi chì urighjini cose marocchini. In seguitu, quandu i capi di zucchero trasfirìu da u rangu di delicatessen à una seria di prudutti cunvinti, ricetti di furmagliu o sopra di tomate cun cammarinu prisintu in l'arsenale di l'experti di culinaria di u mondu.
A ricetta per a sopa ghjinirosa di u miso Japanese cù gambelli hè parti di u prugramma mandatori di i cucinari giapponese. In a Tailanda hè a sopra popu piccetta chì tom-yam-kung, cottu nantu à a basa di crampacciu, funghi è latte di cocciò incù l'aghjunghje un gran numaru d'aromi.
Da e riccheti tradiziunali europei, pudete nutà crema sopop cù shrimp-buyabes, chì hè culuratu in pruvinenti da u pesciu o da u pesciu cù i bagnu è altri legnaghjoli cù leghje. Un menu pocu populari era u corbacciu Italianu, zuppa di tomate, chì, in più di gambarinu, includenu parechji tipi di pesci, mariscos, vini rossi è purcelli.
À quellu chì ricetta per a sopa cù i gambarite ùn avete micca firmatu, ricordate chì i capi facianu micca più di 3-5 minuti in acqua di ferli. Se u modu di coccia hè disturbatu, a carne sarà stiff e viscosa. I Cunzuri prestiti acquistà un coloru chjaru rosatu o nuru è si flutu à a superficie. Per fà carne utopista è savurita, aghjunghjite a sopa cun camaronera per infundirte sottu à l'aghju durante 15-20 minuti.
Rice di zuppi cù gambelli
Una ricetta classica per a sopa cù i cani
- 250 gr. freschi o camini frozen;
- 1 tomate;
- 2 tbsp. l. risu;
- 1 cipolla;
- 2 tbsp. l. oliu vegetale;
- 2 tbsp. l. pasta di tomate;
- verbi di aneto, cilantro, taglioli (sicondu u gustu è preferenza);
- 2 dente d'agliu;
- 2 foglie, foglie panzu neru, u sali.
A cammarera si deve esse pulita, aghjunghje la pelute è tagliate in tagliatelli di tomate, allu tritughjitu, foglie di lattice, foglia è 1 l. acqua, nantu à u focu mediu.
A cipolla finamente picada hè analizata à l'oliu di girasole è aghjuntu à a sopa. Mandatu ancu à a sopa hè un caldo diluitu cù u pasta di tomate, u risu lavatu è friddi bianchi di cilantro o di pilone. A zupara sarà salitu, spaldata, coccia finu à chì u rossu hè prestu. Sì a sopa hè troppu grossu, pò esse diluted cun acqua calda.
Ricetta, crema, zoppa, con, gambaro, calamar, e, coliflor
À 1 litru. Avete bisognu d'acqua:
- nantu à 100 gr. u calamar friddu o frescu o cammargu;
- 1 cipolla;
- 1 zucca;
- 1 una tacca raizzioni picca;
- 250 g di colpu;
- 50 g di mantova;
- u salinu, pimentu;
- verbi di aneto, taglioli;
- 0.5 tbsp. crema.
U cammimi sò stati cocciuti finu à prestu è purificati di cunchili. U filettone di focu hè fogghiutu è tagliatu.
In u tazzulatu dopu avè cuddà u crudice di calamar, i vegetali di tagliu chicchianu, pateanu l'oliu, sò aghjuntu, dopu à 15 minuti - petite inflorescenzi di coliflor. A zuppa hè coccia finu à chì a col è prestu, è hè stata tolta da a terra è cun un licenzeru. A col, calamar è gambarini sò aghjuntu à u calchissimu, portanu a zuppa di fogghiu, stagione cù spices e herbes, fate in crema. Prima di serve, a sopa deve esse infused durante 20 minuti.
Ricetta per a Sante Cheese cun Gambuli
À 2,5 litri. acqua hè necessariu:
- 100 g di camaronesi sbagliati;
- 1 furmagliu pruduttu o 100 g di qualsiasi furmagliu dura (pudete ancu u furmagliu cù u moltu);
- 1 cipolla;
- 1 zucca;
- 2 patate;
- 2 tbsp. l. oliu vegetale;
- verbi di aneto, tursy, di celu à u gustu;
- u salinu, u pappaghju, u ziferanu - à u gustu.
L'acqua furiura, aghjunghje è aghjunghjenu patate finamente diced. A cuddetta suttili è e carota si troppu nantu à un grossu rita hè diced in l'oliu vegetale finu à u marronu marrone è aghjunghje à l'acqua à i patate. Allora i cammimi sò mandati à a sopa. U furmagliu hè strufatu nantu à un grossu rossu, aghjunghje a sopa, chì hè stufa finu à chì u furmagliu si dissolvi cumplittamenti. Doppu di scambià a zuppa spertu cù verdi è sirvutu cù breadcrumbs.