U periculu di u pavone di preparazione artificida in manu hè una guarantzia d'avè fragranza, suculenta è carente di impurite preciosa, prudutti. In questu casu, ùn pudere micca solu regulà a qualità di i prudutti, ma dinò creanu diverse variazioni, cumminendu a carne di avanguardia cù spices, funghi, porcu, pollulu è acquistendu un novu gustu cada volta.
Jamì domesticu da u pavone
U periculu di u turcu in casa hè preparatu da parechji maneri. A carne picca hè colata in una sacche di zucchero, una manica o un pappaghju è fretta cù un ligu filtru duranti una ora. Oltremente, a carne sana hè fogghiata in un pezzu tutale in spices e herbs, cut, stacked in un container, rammed è si spiccatu da 10 ori in a fria.
- U periculu di cucina da u turcu diventerà moltu juicier è tastier, siddu à aghjunghje à l'ammi usanu carne da u cusccu.
- Quandu s'emplazea u moltu nantu à carne, avete bisognu di compattila dilatata, questu aiutà à fà chì u pruduttu più densu.
- Dopu à cocinerà, u periculu devenu esse trasmessu à l'acqua fredda. Allora, a carne sarà più faciule per esce da u mozzu.
- À u periculu da un gallinacciu ùn si hè micca sfracicatu, si cortà solu s'ellu ci vole micca solu.
U periculu di turchinu in u perchutu - ricetta
U periculu di u turcu in un periculu hè una occasione di fà un pruduttu no solu sapienti, ma ancu di estetiche. Perchè chì i pezzi di carne si ponenu in a unità è dipoi in acqua di ferli à 45 minuti. In u prucessu di coccia, i surgenti sò stretti è pressed meat, perchè chì u periculu sarà di fàbrica, a densità necessaria è ùn si hè cascata fora di quandu.
Ingredients:
- turchinu fillet - 1.5 kg;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- pepino di rosso - 5 g;
- salinu - 25 g.
Preparazione
- Fate a carne in picculi pezzi.
- Aghjunghje spices, ajonchi è cunglite.
- Pudemu a carne in u perchju.
- Cubra, stallate e surgenti è mette in acqua.
- U pezzu di u filettese di turchese hè priparatu durante 45 minuti.
U pelle di u pavone è u pollulu
U periculu di pollo è u pavone in un perutu hè una di l'opzioni più populari. Eccu sò i tipi di carne più boniali, in ricetti, pudete aduprà cù a so texturizazione, è, grazia à marinating right in u prisuttu, pudete ancu ottene una alta qualità comu u risultatu. Per fà questu, pusendu u salitu di u salitu di u salitu di u salitu di u salitu di u salitu di u salitu di u salottu di u salottu.
Ingredients:
- fillet di pollo - 500 g;
- gallina di fille francese - 500 g;
- sal nitrite - 5 g;
- alli secchi - 10 g;
- u salinu - 15 g;
- pepite nera negra - 5 g.
Preparazione
- A parte di a vita di carne, u restu - chop cun un cuteddu.
- A staghjone è libra in un prisuttu.
- Pose in u friddu per duie ghjorni, dopu culore per 2 ore.
- Cool underwater è refrigerate durante 2 ori.
U pappella di turchinu è a porcella - ricetta
U periculu di porch u pavone in un pappaghju hè una cumminiva ideale di u gustu è tecnulugia muderni. In questu tandem, a carne di turchinu secca hè soporta da u grassu di maiale, chì per aghjustà sapè hè aghjuntu in a forma di terra. Hè nutèvuli chì u mince hè diluziatu cù u manghju è u latte - servenu cum'è un allianzamentu è fate l'airy massu.
Ingredients:
- pettu di turchese - 200 g;
- Maglietta di coli - 600 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- manga - 20 g;
- latte - 100 ml;
- nuts - 300 g;
- cilantro - 5 g;
- pepite nera negra - 5 g.
Preparazione
- Putturinu in un macinatu di carne, tagliate a fetta di turchese.
- Cumbini cù nuts, mango, latti, spices e retienu 30 minuti.
- Pone a mezcla in una manica, pùtene in un pappaghju è mette in acqua di ferita per 2 ore.
- U pitrullu finitu da u turcu hè riabilitatu 8 ore.
Sciame di turcu cun gelatina
Periculu di Turchinu - una ricetta chì vi permette di creà prudutti senza persone. Per fà quì hè assai simplice: avete bisognu di aghjunghje à a gelatina di rinfrescante, chì assicura assicura di tanzicu di carne entre elli è ùn permettenu micca u periculu per fallu aparte. U stuffu pò esse mette in ogni forma. In questa reçette, u rolu di u dispusitivu mudellu hè realizatu da u filmu di alimentariu normale.
Ingredients:
- turchinu fillet - 900 g;
- Gelatina - 40 g;
- acqua 60 ml;
- una mistura di pimentoi - 10 g;
- paprika - 5 g;
- un dente di agliu - 4 pc.
Preparazione
- Trimate u filettine in pezzi petite.
- Aggiuncinu i spezii, l'acqua, a gelatina seca è a mixta.
- Marinate per 10 minuti.
- Lay out on a film di nutizie, formule, roll up, fate a fini.
- Sittendu in acqua è fate un coccu di 1.5 ore.
U pappaghju di a còscia di turchese
Fate turcu perchè da ogni parte di l'uperu, ma più spessu hè preparatu da u cadu. Questa carne hè più aromatica è nutritiva chì l'altri settori di a carcassa, ùn ne es necessariu nisun addiu, è per quessa hè preferibile. Per priservà l'sgrania, a crosta si hè un pezzu sanu, quandu hà sipatu da l'osse, sfruttu è saldatu in a forma, sottu u yugettu per 12 ore.
Ingredients:
- gallina di turchese - 1,5 kg;
- paprika - 5 g;
- alli secchi - 10 g;
- Foglie - 2 pc .;
- un caputtu di un crappu - 3 pedichi;
- acqua - 2,5 litri.
Preparazione
- Coglie u pedcura di turchinu cù spices per 2 ore.
- Sittite a carne da l'ossu, divide in dui parte.
- Partita torcia in a macinatura di carne, u restu - cut.
- Aghjunghjite i spezii, un calottu è libbra a massa in una buttiglia plastica cun una cut top.
- U periculu da a còscia di turchinu hè fretu sottu u pasturevule per 12 ore.
Ham di turcu cù e funghi
U periculu domesticu da un pezzu hè cusì bè chì a carne pò esse cumminata cù ingredienti. À u listessu tempu, l'accessioni più simplici è finanziarii sò i funghi. Cumu cun elli, hè assai faciule per ottene una varietà di gustu è di textu: se ne necessariu per ottene una massa homogenee, sò passati per una macinaggiu di carne, è per sente cada pocu nantu à i denti - cut.
Ingredients :
- Carni di a coscia di turchese - 500 g;
- gallina di pula - 700 g;
- champignons - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- pepite nera negra - 10 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
- Passà a carne, uni mushrooms, cipudioni è agliu per un macinatu di carne.
- Aggiunce u ovu, pimentu è di cubi di u funghi restante.
- Frittu u forrajatu à u prisuttu è cocilu 2 ore à l'acqua.
Ham di Turchia in u fornu
U periculu fattu da un gallinacciu in u fornu hà assai avantaghji. Cù sta tècnica ùn deve micca bisognu di u perchju, pudete fà cù una manica o lametta. A u cuntrastu di l'acqua, u fornu mantene a temperatura di sempre, eliminendu cusì a necessità di monitorizazione constantemente. Inoltre, pudete aghjunghje furmagliu è vegetale per a carne, chì sò assai più delici in a forma di pane baked.
Ingredients:
- carne di turchinu - 600 g;
- u vegetale congelatu - 80 g;
- furmagliu - 50 g;
- salsa di soia - 20 ml;
- pappaglia 20 g;
- Ase seched - 5 g.
Preparazione
- Carne per un macinatu di carne.
- Agghere spices, vegetables, cheese e mix.
- Pujate nantu à u filu, forma, strappatura è cocchi cocca à 180 °.
U pappaghju di u turcu in u multivariale
U periculu di u turchinu in una multivariate hè una ricetta chì guarà parechje ghjornu da a salsiccia compra. Ci hè una spiegazione per questu quì: cù un gattivu mudernu, a preparazione di u dilicatu di carne hè bella faciule è senza moltu assai. Per fà questu, fate u fugliale in un prisuttu o latte, fate u fugliale in un tazzu cun un massimu di acqua è fate u modu "Sopa" à 90 minuti.
Ingredients :
- turchinu fillet - 1.5 kg;
- Gelatina - 15 g;
- pepite nera negra - 10 g;
- Cognac - 40 ml.
Preparazione
- Torserate parte di a pulpa in a macinatura di carne, u restu - chop.
- Scaricci spices, cuncexe è gelatina.
- Trasfirimentu à un lettu o pate.
- Pòccu in un tastu di acqua è cottura in u modu "Sopa" durante 90 minuti.