L'altaggine sò l 'arbureti invàlidi. I piatti di brunetta facenu unu di i primi posti nantu à a tassa in u veranu. Un rolu separatu hè attribuitu à u caviaru d'arghjentu. Caviar da brunetta o, quandu sò chjamati ancu "blu", hè un snack delici è nutritiu. Ogni mutticeddi fa cocchi stu caviaru in u so modu. Ci hè un gran numaru di ricchezzi d'arghjentu da brunetta. Questa sottu sò e ricette più poplidi è cunvene, cumu di cocinari caviaru d'arghjentu.
Ricetta per caviar da berdinina di casgiu
Per fà u zuccherinu di l'allevanti, i seguenti manciari hè necessariu: 3 kilogrammi d'aubergine, 300 grammi di pepino, cipudine è di pumati, 15 craci d'alli, verbe, oliu vegetale, sal, pepite.
L'altaggine di bisognu à esse chjappu, aghjunti nantu à una cuperta di panini è mandati à cultalli in un forno ben calzu per 40-50 minuti. Verificate chì l'albergue hè prestu cù un cutidianu o furchetta - l'altaggini pronti sò sbagliati per via. Dopu a ferita, averebbe pienghjale in leghje è pelle. Cu l'alberganu di baked, a pelle hè eliminata assai faciule. Fate l'albergue nantu à una tribunale di corta è chop anch'ellu cù un cuteddu, perch'ellu viaghja in una piscia homogeneia.
A cipolle hà bisognu à sbuchjuli è finamente piccati, pimentari sbuchjati di cavalli, tomati rossi. A cipolle fritte in l'oliu vegetale per 5 minuti. Dopu à 5 minuti, aghjunghjenu i pepite, dopu à l'altru 10 minuti pozzate i tomate grati nantu à a panetta. Tutte e cose sò frittu durante 5 minuti, remendu una cullette. Dopu quì, aghjunghjite l'allevanti à i verdura, frette nantu à a tapa chjusa per altri 10 minuti è caccià da u calore.
L'àgghia d'aziu deve esse passatu per una pressa è aghjuntu à u caviar. Inoltri, aghjunghjenu salini, pepite è verbe finamente finamente chop. U caviaru duvia esse serve à una tela frigida.
Zucchini dilettante, stufa sicondu sta ricetta, pò esse spustate per l'inguernu. Per fà questu, u caviaru calore si spàrghjela nantu à i vaccini pani cibu è fretu. L'ova di culazioni di l'alogerdi pà l'invernu in u invernu permettenu di ottene u vitamine più necessariu per u corpu umanu. U caviaru da l'aloger è facenu pussibule di priservà tutte sapienti utili di sti ligumi durante u longu tempu.
Caviar di brunana cruciali
Per fà u zuccherinu crudu da l'asciuttu, hà bisognu: 1 kg di brunetta, 3 pumati, 1 cipolla grande, 4 pezzi bassa pezzu, oliu vegetale, salinu è pimentu. Ancu s'ellu hè caviar è chjamatu "crudo", brunetta, perchè devi esse baked o boiled. Dopu ad avè chjucu, scorcia.
I vegetali chì mancavanu sò dettu finamente chopped e mixed. Blu - pò esse chopped cun un cuteddu o picatu in una licenziale. Tutte l'ingredienti di u caviar sò mischji, aghjunghje l'oliu, pepite è u salinu. U caviaru d'arghjentu pò esse mandatu immediatamenti nantu à a tavula.
Zucchini cavaglio e zuccherina
Per preparà caviar da brunetta è di calcarini sò necessarii i produttu: 5 kilogrami
Prima di preparà caviar da beriminia è di zucchine, i culori urdinati deve esse lavati, cepellati, tagghiati è cocciuti in acqua di salinu finu à ch'elli si sughjenu. Squascu per lavà, scorcia è tagliate in tazzi. Cugliunsuli grasse nantu à un grossneru gruzzo, cipudine - finamente chopped, tomatoes - grilla. Squash cun zucca, cipudine è u pumadoru per aduprà è frittura in l'oliu vegetale per 10 minuti, è aghjunghje l'alogina piena finamente finamente picada. Tuttu u legami debite esse stufatu durante 40 minuti. Dopu à questu, i ova pò esse rintra in canzo per l'invierno o enfasi è sirvutu à a table.
Zucchinatrici in Odessa
A ricetta per u caviar di brunetta in Odessa hè simili à a ricetta per a brunetta ova. A diferenza hè chì ancu di l'asciutta, u fornu vole à pane è pani. Avete, cocedor caviar in un modu tradiziunale.