Oghje in u fornu hè un trattatu classicu chì ùn hà abbandunà micca cù a varietà di e so opzioni. Pudete cunveti a carne, mushrooms, legumi. U nomu vene da a parola "frittu", è i cucinari moderni sustennu ca solu nantu à un focu apertu l'ase sarà cun un gustu è aroma assurante.
Cumu pudè cocilu u rostu in u fornu?
I porchi sò stati culasati in a casa in ogni cucina nazionale, i Turchi offerenu yahniya, Georgians - chanakhs, Tatars - azu, Bulgari - gyuwechem, Inglese. Oghje, l'alimentazione hè priparata da parechji prudutti.
- Pezzi di carne anu da esse "oiled" cù mantra, è seranu più serra.
- A patata hè megliu di mantene un pocu in l'acqua per sguassà l'excevulite, e taglià ùn sianu frunze.
- Ritorna à u fornu sarà amatu, se cumprà un collarinu, induve a carne più fresca.
- Preparate un pane con carne distintiva: pollo, viteddu, porcu, cordellu. Una varianti magica hè ancu pussibule da un grande cunta di vegetali.
Pollo asado, patate, in u fornu
U più pratendu simplice hè u furmagliu asfà in u fornu. Per cumprà ùn hè micca più correctu micca un pollulu, ma un avellu maiò, induve a carne hè fatter. I servitori prufissiunale serve à un trattatu d'agliu è di pane. U settore vegetale ponu esse classificatu: patate, cipolle, carotte, ma tastarà cù i pani, u pumadoru. À un calore hè accettatu di mandà insalati faciule.
Ingredients :
- filettini - 800 g;
- patate - 500 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- farina - 2 tbsp. l.;
- paprika - 1 tsp;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
- Cipolla, carotta è alli chop, friti.
- Aghjunghje farina, 500 ml d'acqua, fate fraserà.
- Tagliate i filetti, sprinkle cù salitu, spezie.
- Scurciate a patata, mette in un mudellu.
- "Cubra" cù carne, pour cun salsa.
- Mantene a rostu in u fornu per 40 minuti.
Suggerimenti nantu à una baking sheet in u fornu
Un arvuli maravigliosu cù nuzza pò esse acquistatu se cocelle un rostu cù costumi cù patate in u fornu. Applica a carni affumicate, ma assai amasci di casanu è freschi, chì piace ciò chì. Avete bisognu di cumprà ribelli di un animale ghjovanu, sò culori chjaru è cù un capu finu di pancetta bianca. A carni avissi a essiri marinatu durante una ora.
Ingredients :
- costinati - 800 g;
- patate - 1 kg;
- arme - 2 capi;
- mustarda - 1 tsp;
- mayonnaise - 50 g;
- paprika - 1 tsp;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
- Ribs lavoru, piccu.
- Fate un addevu di mustarda, prese l'agliu è a mayonnaise, dissemi a carne.
- Trimate a patata, mischjà cù a mantenza è u paprika, pusendu in un moldu.
- Cuscini corsi nantu à a carri.
- Coperta cù foil, foglie rostu da i costi in u fornu per 40 minuti.
Prugnole arrostu cù patate in u fornu
A ricetta più popisca hè pò rastru in u furmagliu. Praticà aiuta à diversificà i salsi, pudete fà cocchi sour-sweet, tomate o cose. Hè assai impurtante di sceglie a carne dritta, per extinguirla hè necessariu d'utilizà un corpu, una fossa o un corpu di culore, induve ci sò stati di grassu chjaru rosu.
Ingredients :
- patate - 1 kg;
- carne - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 1 pc.
Preparazione
- Trimate a patata è aghjunghjendu acqua durante 10 minuti.
- Squeeze, u sali, mette in un moltu, u fornu durante 20 minuti.
- Tagliate a carne, frittura.
- Capicorsu è carotta si sbatezza, aghjunghje a carne, fremenda 10 minuti.
- Pudava a panna di frutti nantu à i patate, scuzzulate cù spices.
- Cubra cun foil, forno per 1 ora.
- Allora senza lentechju per altri 20 minuti.
Vettemoiselle, patate, in u fornu
Carne di pane è patate in u fornu - micca solu di un platu diliziu, ma dinò incuscenti è appetizing. I spezie sò assai adattati per spiccizii e mannari secchi: u fonullu, mint, estragu è rosariu, ma micca tutti in una volta, bisognu di sceglie un sabore chì sughjastru i sali di u gustu di viteddu. Suppulu a cumpusizioni vegetale cù pimenti è l'agliu.
Ingredients :
- carne - 0,5 kg;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 2 tbsp. l.;
- Foglia - 1 pc.
Preparazione
- Fritte piezzi di carne.
- Tagliate a cipolla è a zucca, saltei cù carne durante 10 minuti.
- Aggiungi u paste di tomate è 0,5 l acqua, foglie foglia, foglie.
- Trasfiriu à Kozanok, cocchi 20 minuti.
- Trimate patate è frittura.
- Pudemu à a carne, stufa a vigna in a furmagliu durante un'altra 30 minuti.
Rettu di i prugne con patate in u fornu
Se vulete sorpresa i questi, pudete puru pruvà di coccu u arrosto da u rabbit in u fornu. Avete bisognu di piglià una carcassa di un cunellu ghjallu, pisendu 1,5 kg. U culore di a carri fussi rosa, micca scuru. Parechji vende chì si ponu allughjà nantu à u pede di una lana pocu, cum'è prova chì pruponenu un cunellu, micca un cat.
Ingredients :
- crema agria - 4 tbsp. l.;
- raisins - 1 tbsp. l.;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- zuccherinu - 1 tbsp. l.;
- carne - 1 kg;
- pasta di tomate - 2 tbsp. l.
Preparazione
- Trimate a carcassa, fretce cù una misura di salza, zuccheru è pepite, friture.
- A cipolla è u zucchina chop, passanu per 10 minuti.
- Pute a carne in un caldine, fassi mette a mità di u rostu, aghjunghje l'acqua.
- Ricchetta per 40 minuti.
- Trimate patate è frittura.
- Per a salsa, misura a crema agria, tomate, pasciuti, condimenti.
- Pozzu cullà e patate à a carne, in cima - a seconda parte di u casgiu, pour a salsa.
- U stufa per altri 30 minuti.
Suggerimenti in French à u fornu
Asciuto cù patate in u fornu pò esse in French. Per fà u juiceriu di carne, i pezzi deve esse rimettutu ligure cù un martellatu di cucina. A ricetta permette una variità, più impurtante, per esse frescu, hè faciule di verificà se chjappà annantu à un pezzu di u vostru ditto: u frescu s'allinja rapidamenti è stale - chinu di sangue.
Ingredients :
- carne - 800 g;
- patate - 8 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- furmagliu duru - 200 g;
- mayonnaise - 200 g.
Preparazione
- Tagliate a carne, u salinu, a pepite.
- Chop cipolla e fritta.
- Tinta e patate.
- Pozzu cullà e patate, a carne è a cugliera fritta.
- Ughjatu di grillu, cunfruiscenu a mezzo di maioiella, pour u foglie.
- A ricetta à u furmagliu in u fornu pruvéce chì l'avè esse extruite quandu 40 minuti, da quandu u regdju, 10 più.
Comu coceranu un rostu in un pezzu in u fornu?
Hè più piacevule per fuglià l' arrustu in i testici in u fornu, per questu scopi l'artighienti sò megliu. Per fà u platu tastier, tutti i cumpunenti sò megliu frittu per separà. Sì bisognu di cocilu in rapidità, hè vale u coperchemu a pignatta cù una cupirtella è una teste fresca. Per fà quì, mischjà 2 tazzi di farina cù un vetru di acqua.
Ingredients :
- carne - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 6 pezzi;
- crema - 100 g;
- agliu - 1 clove;
- acqua o caldo - 100 ml.
Preparazione
- Tagliate a carne, cunfitturi cù salini è cilesti, insiste à 30 minuti.
- Cuneghjanu a crema è l'agliu, diluce cun brou.
- Cena di cipolle è carotta.
- Trimate patate è frittura.
- Doppiu capizzone: carne, cipolla, zucca, salsa, patate.
- U rottu in i testici in u fornu hè furnitu per 2 ore.
Arrosto in una canna in u fornu
Se ùn ci manca e cibo e kazanok, ma vulete fà un rostu cù leghji è carne in u fornu, pudete aduprà un vinu di coghju ordinariu. A principal cosa - ùn a mette in un forno forte, prima dà un pocu calore per fà i pani calientanu, è aghjunghjenu à 180 °. Invece di i lattichi firmati cun un cutu da u papule.
Ingredients :
- carne - 300 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 5 pezzi;
- vinu russu - 0,5 tbsp.
Preparazione
- Tagliate a carne, frettu cù salitu è spezia.
- Patate, cipudda è zucca chop.
- Lay in capasti: patate, carne, rostu.
- Arruvate cù aromi è valdi u vinu.
- Stew per 1.5 ore.
Pranzu cù e funghi è carne in u fornu
Un menu nutitu è l' arradicatu cù i funghi è a patata in u fornu, i funghi aghjunghjenu un savore diliziu, soprattuttu s'ellu si usa u foresta. Ma i mushrooms di ostra è i funghi sò assai adattati. Certi muggini di colti di i funghi secchi, ma sò devenu esse imbullati in anticipu. D'aromi cresce romarin, ore, timore.
Ingredients :
- carne - 500 g;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- mushrooms - 300 g;
- crema - 100 g.
Preparazione
- Cipolla, carne, funghi è patate grind.
- Lay out capers: cipudiu, carne, patate.
- Spruce cù spices e mushrooms.
- Pour 100 g d'acqua o calzu, sprinkle with cream.
- Ricchetta per 40 minuti.
Asciutto in caldera in u fornu
Deliciously delicious squalo di carne in un caldera in u fornu, ùn era peor que in un furnu russu. Casanok hè megliu di piglià in ferro fundatu, mantene a temperatura, di distribuzione u calore. A cosa più chjaru hè di coccia bè, prima di esce una temperatura alta, da - una chjuca, u paniu duverà languide, ma micca bubble.
Ingredients :
- carne - 1 kg;
- patate - 4 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 4 craimi;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- mushrooms - 300 g;
- greens - 1 mannatu.
Preparazione
- Carni e verdura chop.
- Coglie furetter, cut.
- In u colti, fretce a carni cu salinu è spezia.
- Cipolla chop, saute with meat.
- Informazione di u pimpinimentu, di carni, alli, funghi, stufa di 10 minuti.
- Pour patate, pour acqua.
- Cook durante 30 minuti, permettemu brew.
Arrosto in a zucca in u fornu
I cumpagni di e caserenga sperimentate una ricetta unica - arrustu in un stile di u paese in u fornu, quandu a zucchine acteghja cum'è un pote. Parechje ùn serve micca di carbina nantu à a tavula, ma in vanu, ci hè un pocu secretu cumu per fà un sapori. Hè assai sèmplice: dopu avè u vintu di vegetale è a carni, a zucchine hè impannugnata in foil, un pozzu acqua hè spartu in fondu.
Ingredients :
- pumpkin - 1 pezzu;
- carne - 500 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 6 pezzi;
- acqua - 2 tbsp.
Preparazione
- A cipolla è i carotti chop, fritte durante 5 minuti.
- Aghje u carne, stufa cù ligumi durante 10 minuti.
- Aggiungi l'acqua, spices, stufa durante 20 minuti.
- Trimate patate, rende da a carne, fate per 10 minuti.
- Piglia a calabola, cutucà u cima, pigliate a sementi, impone u rilassante, aghjunghje l'acqua.
- Capo cù una zucca "tapa", spurtate cù foil.
- Pudava a zucca in una padedda cù acqua.
- Focu per 1,5 ori.