A cucina asiatica tradiziunali ùn pò esse imaginati senza noodle d'arroche. Oghje, quandu un esotico exòticu hè stabilitu in e stale di i nostri magazzini, hè urdinatu per amparà cusì à preparalli bè. Inoltre, ùn hè micca difficiule. No tantu tempu avemu parlatu di noodle di rossu cù noodle di pollo è rossu cù ligumi , ma oghje avemu da parlà di sopopi.
Sopa, pollo, cù, noodles, roscolu
Ingredients:
- pollo - 1/2 pc.;
- Rucice di noodle - 500 g;
- porru - 1 pezzu;
- cipolla bianca - 1 pc.;
- chili pepper - 1 pc.;
- ginger - 2 cm;
- Coconut chips - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
A mezza di u puddastru hè fogghi in 2 litri d'acqua salata. Circa 10 minuti prima di a prontiscia, aghjunghje l'arme di ginger à u brou, in tuttu. Da i chili, cacciammu i sereciti è tagliate in tesi finti. Capite a cipolle bianca in a mità aneddu è i purcelli in cerchi. Pigliemu u puddastru di u caldo, falla un pezzu. Sittite a carne da l'osse, tagliatu in pezzi petite è ritornu à a panza cù a cipolla è a pepite. Ci languidemu in un focu petu per uns 10 minuti.
Intantu, separatu, in una gran cassola, fassi l'acqua è tagliate i fettucalli. Cume quantità i fèodle sò stati fossi nantu à u pacatu. In ogni casu, vi fate nantu à 3-5 minuti. Fettuccine Ricco in trasparente. Tarmemu in un colander è lasciemu i mancassi. Aghju nantu à i piatti, avemu unchiatu di brocciu cù puddaru, avemu un inchiato di salsa di soia. À una parighjella secca, pateanu pate u patacciu di coccu è sprinkle a nostra sopa cù noodles rossu.
Sopa tailandese cù noodles ross
Ingredients:
- Rice Noodles - 1 packet;
- agliu - 5 denticululi;
- chili pepper - 2 pcs.;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - 1 pezzu;
- ghjuvanotta rabid - 3 cm;
- Gambuli in a cunchiglia - 400 g;
- broth chicken - 2 items;
- u latti coconut - 2 punti;
- crema (10% di grass content) - 1 item;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Trimate a fette di l'agliu in pate è frittate nantu à a panna calda da 5 minuti. Agghjunghjenu u rughju nantu à u piattu, è in u listessu oliu apugemu quarchi minutu di picculi di chili
In a cunchiglia, aghjunghjite u brou di pollo à fogghiu, fremenu in u latte di coco è a crema, aghjunghjite l'alloghju à ginger refueling. Dopu, facemu un foglie è fate a cammara (i chjappi ùn ne stabbicanu micca i capeddi di a cunchiglia). Ferrai per 3 minuti più. Cumpigliemu un pocu di questu, è di sopra à i tavulini, in i steddi di rossu staghjunatu. L'aroma hè straordinariu!