À un ghjornu chiudu è cálido, hè spiciali di passà un qualchì ora in natura: in le boschi, à a dacha o solu in u giardinu dopu à a casa. L'aire frescu è una bona cumpagnia - una prumuzione d'una festa maravigliosa, è u cumplementu ideale chì, sicuru, serà a barbecue preferita di tutti.
Ci hè più di più di centu ricette per fuglià stu pani. Preparate un kumbabis di pollo, porcu, cordellu, capelli, pesci, funghi, à volte ancu un vegetale vegetariano shish kebab. E ancu u platu hè vinutu per noi di u Caucasu, è per quessa chì vi cunsigliarà per cottu u shish kebab in u cautu, a ricetta, di sicuru, pò esse modificata.
U tradizionale caffiano shish kebab hè coccu di u cordellu. Siccomu hè difficiuli di truvà un bonne muttu, prupone una ricetta per u cavallu cauccasti di shish kebab. Ùn scambiate micca troppu crunqui magre o u jamone. Di sicuru, u grassu deve esse biancu, è a carri hè rossa è elastica. U gelato ùn si passa à una barbecue.
Secrets
Tutti i platti acquistanu pocu i sicreti di a cucina. U sicretu principale di un gustu schish kebab è una cumminazzioni di culori. Ricurdativi: biancu, rosa, rosso, verde. Ùn avutru. Carusa rossa - ghjovana è offerta, hè megliu frittu è esse uttitu. A cipressu biancu bisognu di un veru chicchiannu, cum'è una sposa à un vutu. U verbe darà l'aromu à a carne, u cilantro hè tradiziunale utilizatu, ma se si sta landastru ùn hè micca u vostru piace, sustituìvi senza bundanza cun pappagallo, unisci cù a porcella è coriandro cun l'agnellu. Eppo, è, finarmenti, russu. Highlanders sò un populu passioni, è per quessa, in u marinatu per u schish kebab in Caucasian, devi aghjunghje o zucchero di granu (di sicuru, frescu) o vinu rossu rossu o adjika.
Marinating meat
Per fà un veru shish kebab di carne di cinghi in Caucasian, utiliza u minimu d'ingredienti è u massimu d'inspirazione.
Ingredients:
- parti di a magu di a carcassa di porcu cù una cantina minima di grassu - 2 kg;
- pappintus (chjaru o nìmbulu) - 1/3 tsp;
- u salinu - 1 grappulu grazzu;
- parsley - 1 grande mannatu;
- bulbi insalata bianca - 4-5 pc.;
- grannet di u scuru raio oscuro - 2-3 pc.
Preparazione
A cipolla hà bisognu à esse preparatu in anticipu, perchè si dà un zitellu. Scambià i buchjeri è anu chjinatu cù aneddu di grossu mediu - 5 mm circa. Carne si cortò in pezzi di a tagliu di una casella di partiti, mio è falla i sali di l'acqua. In una buttiglia di vetro stete capasti di carne, tagliato è cipudine, longu u modu cù salinu è pimentu. Fate tutte u zucchero di castagne è mette in a neve per a notte.
Ogni ricetta per u schish kebab da carne di porcu in Caucasian
Pudete fà senza granu, siddu ùn hè micca a stagione o ùn piaci micca u so gustu. Preparate un picculu picculu shish kebab.
Ingredients:
- porcitura carne di ceca medium fat - 2.3 kg;
- Adzhika abjaze Agudo - 2 tbsp. spese;
- Ròdira russa secca - 1 vetru;
- acqua carbonate (medium carbonated) - 1 l;
- u salinu - 1 prugettu;
- cipolla o rossa - 4 pc .;
- verbi (taglioli, mint, aneto, cilantro) - 1 mannatu.
Preparazione
Pezzi di corpu o pappatu, si secco, sali è, trasfurmendu cù ciorri cutterie è erbe bè, ponu in un coltu. Adjika cù l'acqua è u vinu, pour a carne è dopu à 3-4 sett'anni stringe nantu à i brochette.
Frettu currettu
Delicious kebab pò esse preparatu nantu à i brochette è schiffi. Ùn hè micca un principiu di principiu. Ma a qualità di carbari è a temperatura hè veramente impurtante. Per a freccia di i carni, i fugliali di l'arbuli di cunifuru ùn sò micca adattati. A fugliale dinò crema ancu