Hake hè un pezzu chì si spargiu in tutta u mondu, ùn hè micca maraviglia chì in Internet è i libri in cucina pò truvà variazioni di platti di legame è di verdura in qualchi modu. I Francesi, i Spagnoli è i Miricani anu travagliatu nantu à u pesciu, per cunsiquenza, avemu un set solidu di parechji platti da a listessa basa. Per capiscenu tutta a diversità avemu da aiutà è a nostra selezione di e trè più ricchi.
Legdu frittu cù ligumi in u fornu
Ingredients:
- I filetti di pesce - 4 pc .;
- limonu - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- crema è oliu d'oliu;
- i pumati - 2 pezzi;
- zucchini - 2 pc .;
- olivi è freschi.
Preparazione
Scurciato di pisci scorciata aghju pututu perchighjà à a so grasa. Sprughjendu u pezzu di salitu è pimentu, pour u zucchero di limonu è coperchio cù circles di tomate è zucchine. In sopra, acqua u pezzu cù una cucchiara d'oliu d'oliva è staghjone cù salinu è pimentu.
Agghiastezza u pezzu in un fornu precuvatu 180 gradi durante 20 minuti. Scaricate e legumi di u pesciu è i mette in a basa di u paniu, distribuiammu i filets de pesce da l'anu da asprazzu tuttu cù l'oliva machata è u greens.
Hake in una caldera doppiu cù ligumi
Ingredients:
- broccoli - 1 capu;
- zucchini - 2-3 pedichi;
- u salinu - 3/4 teaspoon;
- capuccuzza (fillet) - 4 piezzu;
- pepite negra - 1/4 pc.;
- Oliu d'oliu - 4 Tsp;
- arbeji freschi (basilica, prezzu, timore);
- limoni - 2 pc.
Preparazione
In u tazzu di u vaporizare cale aghjugni u vegetale sliced, è lasciate e coccianu à 7 minuti. L'istaghjidoru di filettone di merluzza è u salinu è a pepite, valdi cù l'oliu d'aliva è aghjunghjenu nantu à un cuscinu di ligumi. Emu coccianu u pezzu per 10-15 minuti, utilizendu u modellu "Fish" in u vostru apparatus. Scappi u pane cun u zitellu di limonu, sprinkle cù l'arbeji piccati è serve cun una salsa ligne.
Pudete ripetiri sta rica cunceta una leg issue in un multivariate cù ligumi. Prima di steamed the vegetables per 7-10 minuti, è poi poni nantu à u pezzu è fateanu cocchi per l'altre 15 minuti.
Ricerca di filettine di merluzza cù ligumi
Vulete prutege un platu di ristorante in casa? Allora aghjunghje a ricetta pè leghje frittu cù cunfittite da l'fondu. In fatti, stu pane hè prestu assai più faciule ch'è sanu.
Ingredients:
Per confiture di finocchiu:
- finocchiu - 1 pc.;
- oliu vegetale - 200 ml;
- agliu - 1 clove;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- u salinu, pepite.
Per a salsa:
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- finocchiu - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- api - 60 g;
- i chutotes - 2 piezzure;
- vino biancu seccu - 125 ml;
- Patu di pesciu - 500 ml;
- crema - 125 ml.
Per vitii:
- butta - 2 tbsp. spese;
- patate - 3-4 pedichi;
- Asparagus - 100 g.
Per u pesciu:
- Filetti di pesci - 6 pezzi. 150 g ogne;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima di pudè cibo un pesce cù leghje, pigliammu l'u foncru. Aghje u focu fiadineddi fiadini à 5 mm di grossu. In u pappagallo pour oliu, facia mette u fonullu, ugliu di l'agliu, u foglie d'arancia, u salinu è a pepite, è poi poveru tutti l'oliu. Cubra i pranzu cù u pergaminu è u mette nantu à u focu. Quandu a temperatura di l'oliu righjunghje à 50 gradi, sguassate u salottu pane da u focu è u mettela in un locu caldu per 30 minuti.
Intantu, preparanu a salsa. Melt the butter and fry it with sliced hurger, garlic, apricot and shallots for 7-8 minutes. I pezzu cù salinu è pimentu. Sempri, vìdinu u ligumi cù u vinu è l'abbandunà per esevaporà durante 2 minuti. Pour el caldo è cocchi a salsa per altri 10 minuti, dopu aghjunghje a crema è porte u salte à foglie. Fate un minutu, rinfriscà da u calore è agite cù un licore finu à chì hè uniformu.
I patati in rotaghje finamente è frittura in mantra for 6 minuti, sperendu cù salitu è pimentu. Fritte solu a ghjovara asparagus.
Tempu di Merluzza è sali è pimenti, fretce durante 4-5 minuti da u latu di a pelle è 2 minuti da u latu di a pulpa. Avemu servitu vegetale, pisci è salsa in cale.