Keta hè un tipu di pisci cumuni è populari in u nostru paese. Da ellu pudete cocilu bè parechji platti per tutti i gustosi: cibo caliu, insalati originali, manghjusca savurita o tartassi. Oghje avemu dettu qualcosa di e più ricci diliziosu è interessante di u salmu di chum, è selezziunate u più adattatu per sè stessu.
Ricetta per soppa di ghiaia
Ingredients:
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- tomate - 1 pc.;
- bulb - 1 pezzu;
- spices;
- risu;
- capu di chum.
Preparazione
Da u capu di u chum cook fish broth , fate filtrà ni, fate torna à foglie, fate u arrò rinchjusu in anticipu è fate un coccu di 10 minuti. Dopu quì, posanu a patata anchi in a sopa è fateurà finu à ch'ella sia. Allora aghjunghje a cipolla patata cù a zucca, stagione cù spices, mettite, foglie cun un tinte è portanu a sopa à a preparazione.
Ricetta per chum in u fornu
Ingredients:
- chum - 1 kg;
- carotti - 500 g;
- crema agria - 200 ml;
- bulb - 3 pezzi;
- tomate - 2 pc .;
- limonu - 1 pezzu;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Da u pesciu purtammulemu currettamente di a pelle, sguassate i boni enormi è tagliate u filettine in molti cubbi. Staggine u pesciu cù spices, pour cù u limu di zucchero, sprinkle cù farina è frittura in una casgiu in l'oliu biancu. U zitrusdi sò stati limpiati, fissatu nantu à un grosserinu, è a cipolla hè sbagliata da a mità anch'elli, aghjunghje vindite cù l'altri è passene in caldu mediu finu à u marrone scuru. Cù i pumati scorci di a pelle, anch'elli finiscenu finamente, fate mette in una padedda è sopra à parechji minuti.
A furmazione per a furmazione hè lubricata cù l'oliu, si sparghjia in parechje capi vegetali, pisci è foglie dalle. A crema agria hè mistata cù l'acqua, aghjustà cusì è cundimi à u gustu, fourni u nostru platu cù a salsa è affucà à un furna pre-caliata à 200 gradi finu à prestu da 40 minuti.
Ricette di ricetta di chum salmon
Ingredients:
- furmagliu - 150 g;
- steaks chum - 4 pcs.;
- tomate - 2 pc .;
- bulb - 2 pezzi;
- vinu biancu - 3 tbsp. spese;
- seccu di basilica - 1 cullea;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
Forme per fugliale l'oliu Promazyvaem, fate chicchi, anu sprinkled cù u vinu è fassi risorse. Truvarè furmagliu nantu à un grossneru rossu, fugliatu bè cù a buccia di i pumati, scaldie cù l'acqua furiosa, è frettu a polpa di tomate a través d'un colpu, è brusgiate a bombe con media anta. U pesciu addentà u salitu, sprudle cù e corsi pruvinde, coperta cù una cuttivazione di cipudioni, coperta cù purée di tomate , sprinkle cun u furmagliu gratu è aghjunghjite durante 20 minuti in un furna pre-caliata à 200 gradi.
Ricetta per u cutlet di pollo da chum salmon
Ingredients:
- filettu di chum - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- ovu - 2 pezzi;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- starch - 3 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Fillet of chum salmon hè lavatu, lavatu cù una spugna in tagliu. Limemu a cipolla, fegate micca nantu à una small theta. Hè quellu chì deve a nostra cutlet una gustu piacevule. Chjucce in u ketu cù a cipolla, stavanu cù a maisonette, cunglite è rinfrescenu a carne picca durante 2 ori in un locu sicariu.
À una grande gridda, femu frittu u furmagliu dura. Dopu à u tempu spicciatu, cacciammu u rilassiu, fate l'ova, u salinu è a pepite à u gustu. Aggiuncenu furmagliu rossu è scuzzulate fecciu di patata. Salute à tuttu u tuttu finu à ottene una massa uniforme uniforme è abbandunà u rimore per affaccià altri 10 minuti.
Intantu, piglià un pate, fremenu un oliu vegetale nantu à questu u caliu. Allora, usando una cullette grande, dissemi l'impiccante cù tagliutti planificate è frittura i cutleti nantu à i dui costi nantu à u focu medju finu à a crosta bianca. Allora, mette u cutlette nantu à i piattati è serve à u tavulu cun quellu di salsa o ketchup pè u vostru gustu.