Certe volte voi fishlet di pesce, ma ùn ci hè micca pezzu in i buttoni, o hè assai caru, o parechji volte ghjelu. Eccu, u bacinu blu si spessu trova annantu à i bursali, ma per qualchissia hè stata surpassata da u partitu, hè struitu chì u trifling hè un pezzu petite.
Quì è in vain. Ci hè chì esse chjucu biancu pò esse cruccate cù patties di pesci di maraviglii: dilicatu, gustoso è aromaticu. Non cede à u gustu di cutlet di varietà carichi di filettene.
U cutlet di pesce da u bagnu urente pò esse manghjatu da quelli chì si aderiscenu à nutrimenti dietetichi. Ma hè megliu ùn pudemu fritterà, ma di cocchi in u fornu, avè prumessu fattu di a superficia di cutleti cù crema agria o mayonnaise.
Cumu pudè cottà i cutlet di u bacinu blu.
- Pudete coseule u cutlet di u filet di bacinu blu, dopu à scroudiate u pesciu, cullendu di a pelle, è sguassà tutti l'osse;
- Hè pussibule di coglie chuleta di bagnu blu cù l'osse, ghjira in un macinatu di carne lavatu è senza cutturinu, carcassi senza cudi, colti è alpi;
- Sì avete a cocerne chjapelli di u bacchinu blu - una ricetta cù l'osse, perchè ùn spunta micca i pezzi. Chì ci hè dura solu. Allora u piccatu da questu serà u più succulente. E l'osse sò dissolvi cumplittamenti durante a frebba (fretti). Ancu i gourmets più fastidiosi sò satisfacati cù u gustu di stu cutleti.
Ricetta pè cutlet di pesce da u bacinu blu
Ingredients:
- Culore blu - 1 kg;
- farina - 2 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pezzu;
- prugne biancu - 1 pezzu;
- uovo - 1 pezzu;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - per frittura;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Pigliate a cracker in un poghju di acqua foglia per falla per svegliate cumu avissi bisognu. Trimate u bulbe in quattru pezzi. Piglia e so pezzi, gut, senza scrocede completamente. Mandate cacciate i capi, finu, colti, sguassate a pelle (a pelle da u pezzu congelatu hè assai facilmente trasferitu).
Invece, làmpule in i pezzi di salameria di carne, cracker e capelli soaked.
In u sante, aghjunghje l'ovu. Amassi l'oliu, stagione di salitu è pimentu à u gustu. Dienti oghji u nostru minucatu ferma un pocu, è i so cumpunenti "cunuscene" entre elli.
Pigliate una piccula foglia picca, hè assai piacevule per utilizà bassini furmagliali privati, appliate oliu à u fondu. Blind
Pate u cutlet nantu à una tannera o pane, fassi cun u mayonnaise, è aghjunghjite durante 30-40 minuti. Comprobazione di facilità: se u zucchinu di u cutleti trasfurteri esce claramente - pudete apagghje u fornu.
U cutlette dispostu nantu à un pane, circundatu da un platu di patata giovane cù aneto, è cù salsa - da stu cena o di pranzu a vostra casa darà un piacè.
Sì chjappi di culori azzurru hà digià avianu avutu trattatu di voi, dopu cun tutte averanu pruvà i ricetti di cutlini di u salmuni è u puderà . Bon appetit!