Ci hè parechje ricette per fà vinu à casa. Cumu faciule u vinu di sandia in casa, avemu da esse digià ora.
Vinu di Sandia in casa
Ingredients:
- u dulgiuni - 10 kg;
- azucardo di sangue - 4,5 kg;
- uva - 150 g.
Preparazione
A pruduzzioni di Sandia lavora cù cura, tagliatu in pezzi petite. Eliminate a scorcia verde, ossi. Avemu solu a parte dulce rossa di u dulce. Grind the pulp. Questa pò esse fatta cun una mincer o blender. In a massa resultanti avemu aghjunghje uva, aghjustemu a massa in un cuntainer, u coddu di quale hè cupartu da gasa. Per parechji ghjorni, a pusà dinò in un locu caldu. Hè necessariu aghjustà finu à chì u wort hè aggradèvule. Ci hè chì ci sizzle, è a scuma parechje nantu à a superficia. Allora aghjunghje a meza di u zuccheru è mischjà bè. Scorri a massa in un grande contenedor, pudemu installà un segnu hydraulicu. Pudemu u cuntinuu in una stanza calata. Dopu à 3 ghjorni, fate u resto di u zuccheru. Quandu u fasciale di acqua fessi acqua borbone, u prucessu di fermentazione hè finitu. U vinu s'alluntana, è una strata di sedimentu parechje nantu à u fondu di u cuntinuu. Fusionemu u bè da u sedimentu, è ne dopu l'abbanduneghja à ripiglià. Per questu, i buttigli sò spustati in un locu frescu.
Sandia in Sandia
Ingredients:
- acqua - 10 litri;
- watermelon - 7 kg;
- vodka - 1 litru.
Preparazione
A pruduzzioni di Sandia, in una siparina grande, reciclarle vodka è cù a so aiuta, avemu intruduciutu di lignu in a dulzia, perforendu in parechji posti. Pudemu a dulcezza in acqua crescente, chì deve cumpiava tuttu. U ghjornu dopu à 3 sarà piovulu. Fusionemu l'acqua, è a dulce hè laminata o tagliata chì u zuccaru ghjè da ellu. U vinu ricumandatu hè versatu in buttigli. U vinu di u zucchulu di zucca sò stati guardati in un locu friddu.
Aromatica di vite di Vigneli - ricetta
Ingredients:
- padedda - 8 kg;
- zuccaru - 600 g.
Preparazione
Per a preparazione di vinu duverete bisognu di sceglie i frutifoli sola varietà dolce. Sandia, cut the cuticle, sguassate l'ossi, è a pasta pulita. Pone a pulpa è u zuccheru in un cuntainer. In modu, l'ammontu di zuccaru pò esse riabilitatu indipindente, secondu di quantu un pruduttu dolce chì vulete avè bisognu. Per ciò chì u prucessu di fermentazione per fà più veloce, aghjustemu una gota d'ammonia à u cuntinuu. In u collu di u cuntinuu, pusendu nantu à u guante di gomma, fendu un puncture cun una agulla in un dito o stallanu un segnu idraulicu. Quandu a fermentazioni stà, u vinu hè stata filtrata è embuscatu per u almacenamiento.