I pezzi pezzi fatti da u puderà sò assai piquanti è delicate. Dopu tuttu, questa varietà di pisci ùn hè micca solu assai gustosa, ma ancu ricche in minerali è vitamini necessariu per u nostru corpu.
Ricetta pè cutlet di pesce da u pudere
Ingredients:
- Fish angu haddock - 800 g;
- pani biancu - 100 g;
- latte - 100 ml;
- cipudioni - 2 pc .;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- oliu vegetale - per frittura;
- u salinu è u pimentu negru in terra - à u gustu;
- pani frischi - 50 g.
Preparazione
Per principià, u pezzu hè lavatu bè, perchè ghjucate a cuda, a punta è a testa. Piglia ridiri di l'insidi. Staggiate u filettone di pesce da l'osse. Pigliu a carne in tannelli chjuchi è permettenu passà per u molière di carne, cù i cipolle di pelle. Suggeri in u latru pezzi di u pane biancu, spalle è torci da u macchina di carne. A masse resultanti, aghjunghje l'oghje di salameria, po esse salate, pepite à u gustu è aghjunghje un rosariu. Tutti l'ingredienti sò imbulighiti assai. Da u forcemeat recebuzi formulei cutlets è i pudemu pudè annunzià da ogni albitru in breadcrumbs. Aghjunghje, aghjustemu u oliu vegetale in una padedda è fate quì e cutleti. Fritiline nantu à ogni parte nantu à un focu à focu finu à u marrone aranciu. U cutleti da u puderà sò pronti! Servammi in un tagliu cù gratinu di patata o un rossu staghjunatu. E pudete selezziunate a salsa di u pezzu , u zitellu sarà tutta a gloria!
Cutlets from Haddock to Pair
Ingredients:
- filetti di pisci - 400 g;
- pani biancu - 40 g;
- crema - 125 ml;
- butta - 2 tbsp. spese;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
U pesciu chjappà u mozzone di carne. In u rimborsu risposte aghjustà u pane biancu pateanu crema è spressatu. Dopu, ogni cosa hè torciata, poi emu pusatu l'ovu, mette u sali à u gustu è a crema. Salute in ligna u zincu finu à chì l'aria hè homogeneia. Dopu, pudemu formate chjudi di a massa è i mette in un vaporetto. Cusì per 10 minuti. A fine di u tempu, e cutleti da u puderà per una coppia sò pronti!