Mentre chì un pocu disprezzu di rimette di i vaccini di u gaddate, u restu l'anu utilizatu pè e cibi piacè calori, cum'è sopa d'u stomacu di pollo, i ricetti di quale seranu discututi in questu materiale.
Zuppa di stomacu di pollo - ricetta
Ingredients:
- bacon - 45 g;
- stomacu di pollo - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- zucca - 140 g;
- panceta dolce - 95 g;
- agliu - 4 denti;
- porcu -1 pezzu;
- Custu di pollo - 1.6 litri.
Preparazione
Pudava taglioli di bacon in una bocca o un pappu muratu d'altitudine è posanu e pratiche nantu à u focu mediu. Dà i pezzi marroni, è u grassu da elli in cumpiacenza per esse affucatu. Mentre u bacon hè frittu, preparanu tutte ligame, u tagliatu arbitrariu. Pate l'ingredienti preparati à u bacon è salvate micca più di un pocu di minuti. Intantu, rinfriscà a cura di i stomacu di pollo, è tagliate a meza, se hè necessariu. Pudemu i stomachi à i verdura è lascià piglià à l'esternu. Quandu u circondu cusì, fate tuttu u calchissia di pollotte, fretu u caldo è cocchi a sopa durante una ora.
Sè sicondu a salsa di i stomacu di pollo pò esse cugliu in un multivaraghjulu, dopu rescuing all the ingredienti in u modu "Bake", è dopu, dopu à vultà in u calchinu, cambià per "Quenching".
Sopa di lentilla cù stomacu di pollo
Ingredients:
- stomacu di pollo - 180 g;
- pollo (carne russa) - 180 g;
- acqua 1.9 litri;
- oliu vegetale - 45 ml;
- porro (parti bianca) - 3 piezi;
- api) - 2 pc;
- col - 95 g;
- carotti - 65 g;
- lenti - 50 g;
- i pumati - 130 g;
- fasgioli cunservati - 210 g.
Preparazione
Dopu avellu cù i stomacu di a pezza, pour è pezzi di chicken cù acqua fridda, poverà u cuntinuu nantu à u focu è fate tuttu à una mezzu ora. Mentre chì u caldo di carne hè culuratu, fate u legnu, l'api, u zappadori è a col fugliale per di 4-5 minuti. Aggiuncenu i pumati diced, dileggiati, è dopu à un minutu più altru, cambiassi u rostu in u calchinu. Furmà a sopa per una ora nantu à u calore minimu, è aghjunghje u fasgiuli è lasciarà à cocchi per altre 15-20 minuti.
Cumu pudè fà sopatto di stomacu di pollo?
Ingredients:
- Prugghiuni in pezziunati - 230 g;
- panceta dolce - 90 g;
- cipolla - 65 g;
- agliu - 4 denti;
- u fioius - 260 g;
- stomacu di pollo - 360 g.
Preparazione
Spaceruyte pimentaru cù cipudioni è aghju in l'oliu biancu. Quandu i ligumi saranu ligne, aghjunghje à quelli di fegate di pollo è stomacu, tagliati di cucinu salitu è esperanu à e munzeddi di capisce. Pour l'ingredienti per a sopa cù un mitallu litru di l'acqua è lasciate per frasglero à 40 minuti.