In questu articulu in u dettu cunsultate cusì, cumu hè savuroso per pugnale à u bacinu in un marinatu. Un tali un appetizer piacere à tutti i posti, è definite dumane in spartimentu per sparta una ricetta.
Ricetta vittoria assai grassa in marinata
Ingredients:
- carne grassa cun una caprina carne - 800 g;
- acqua filtrata - 1 litru;
- stagione secca - 2 pzc;
- sal fine - 6 tbsp. spese;
- Table Vinegar - 2 tbsp. spese;
- agliu - à gustu;
- zuccaru biancu - à tastallu;
- pezzu rossu - à tastallu;
- pepite moltu - à tastà.
Preparazione
Salo lavatu, cut in fette, mette in una puchina è pozzu acqua fridda. Aggiuncinu un pocu vinaggiu, paprika, un pezzu di zuccherinu, pimentu moltu, allu è a foglia di laurel. Hè tuttu, i pustale di salatura sò pronti! Mettemu, u gustu è se ne necessariu, aghjunghje salate. Dopu quì, scumpressate i platti cù bacon in a frigorifera durante 6 ghjorni, è poi piglià u sample è spenderlu in un pranzu nantu à a tavula.
Salata, insalata, in marinata in casa
Ingredients:
- salate grassa - 200 g;
- L'acitu 3% - 3 tbsp. spese;
- pezzu russu;
- zuccaru - à tastallu;
- bulb - 1 pc.
Preparazione
A casgacciu salitu chjappu in taglioli finti, posa in un vasu è pour l'acitu. Allora aghjunghjite un pezzu rosu è u zuccheru. Cumplrennu in cima con cipolla picata, mischjà è surtite durante 30 minuti. Amu u snack in a fria.
Cumu puderà esse un marinade?
Ingredients:
- mantellu - 500 g;
- acqua - 2 l;
- Foglie - 2 pc .;
- craci;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- spices.
Per marina:
- pasta di tomate - 100 g;
- spices;
- agliu - 2 craimi;
- acqua - sè vo vulete.
Preparazione
Salo lavò, rinfriscà a pelle, mette in una bagnera di acqua è porte à foglie. Dopu fattu quessa, l'acqua hè bè dighjata, è u grassu hè lavatu è di novu nantu à u focu, a baia cù l'acqua. Aggiuncenu a foglia di lecci, pimentu è craimi. U zitrusdi è e cipudine sò puliti, cut in a meza è ghjucate in una puchina. Aghjunghje circa una ora, è in ssu intemu preparanu marinade: diluvemu u pateta di tomate cun l'acqua, squeeze l'agliu è a stagione cù spices. Pudemu calzone calza in un vasu, pour un fragrant mixture è mette in a frigoristica di parechji ghjorni.
A ricetta per u grassu diliziu in marina
Ingredients:
- acqua - 1 l;
- pezzi negra - 5 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- u salinu - 200 g;
- mantellu - 500 g;
- agliu - 2 craimi.
Preparazione
Pigliemu un pezzu di grassa, meticulatu in tagliu è tagliatu in pezzi. Dopu quì, fate mette in un putu pulitu. L'alli hè pulitu, spaccatu in i circles è sprinkled à cima cù una capa uniforme. Per preparà a marina, pour acqua in a tazza, tromba sal, pepite è foglia. Emu pusatu i piatti nantu à u focu dilicatu è fate un pocu minuti per disolvi tutta u salinu. Allora pigliate l'addevu da u pianu, pìgliala è fate l'indiscetite cù l'agliu. Pigliate a cima cù una cupirtella è sguassate u marinatu durante 3 ghjorni in a fria ou a cantina.