Cunsigliate cun voi rinu interessanti è diliziosu di delicious piatti di cozzione in una salsa cremosa. Questu platu hè universali in quantu pò esse sirvutu à ogni platterti di side, è questu immubiliare ancu nantu à a table festiva.
Chicken Meatballs in Cream Sauce
Ingredients:
- puddastru - 600 g;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- uovo di pollo - 1 pc.
Per a salsa:
- crema - 1 item;
- u sali, a noce moscata.
Preparazione
Cusì, in a puddastru piccu stabbiamu di a cipolla è l'agliu sbuchjata è scorcia, fate l'ovu crudu, u salinu è a pepite massa à u gustu. Facemu purcaghji piccati di u forcemeat ricivutu è frittate finu à u marrone scuru in una padedda cù a mantra. Allora aghjunghjeva un focu lampanti, ci vendu a crema, aghju pututu un pocu di salinu è noce moscata. Portonu tuttu u fogghiu è scumpressate da u focu.
Mandolini fini sò spuljati cun salsa di crema, aghjunghjenu alcune erbe, voglie a padedda cù una tapa è fremen nantu à un focu di focu à 20 minuti. Stu platu hè ideali per ogni guarnitura.
Pesci freschi in salsa cremosi
Ingredients:
Mandolini:
- trota - 500 g;
- Rice - 150 g;
- bulb - 1 pezzu;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Per a salsa:
- furmagliu - 100 g;
- crema - 200 ml;
- crema agria - 100 ml;
- finezza seca - 1 tsp;
- sesame seeds - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Piglià i purpetti in una crema cremosa, rinfriscia l'arròtu, fate in una pienza cù l'acqua calza caldata è dopu avè in fretu, fate un tagliato chjusu durante 15 minuti in calore. Questu ora in una padedda secca frette rápidamente e sannina di sèses, è da turnà in un platu. In a listessa fritta avemu passatu in una petite quantità di vegetale oliu in finamente chopped caccia.
Scorcià i pesci in una licenziale, aghjunghje cù u rossu friddu, uovo, cipolle, aghjunghje salinu, pepite. Da u forcemeatu ricivutu, pudemu apre l'albonduli, o pusemu in un vaporetto è preparanu 30 minuti.
Ùn perderaghju u tempu in vanu, fà mentre a salsa per albus . Per fà quì, fate a crema in una piacera, fremientanu, aghjunghjenu a crema agria, u furmagliu rossu è porte à foglie. À quellu stessu, pusau u frisu seccu è mischjianu. Purtate nantu à u pezzu di pezzi, pour a salsa di furmagliu, asciugate cù e paniamo di semillas tostati è u serve à a tavula.
Mandolini in cremosi, salsa di funghi
Ingredients:
Mandolini:
- porcciu piccante - 800 g;
- Rice - 100 g;
- bulb - 1 pezzu;
- mayonnaise - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Per a salsa:
- funghi freschi - 150 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- bulb - 3 pezzi;
- crema - 200 ml;
- farina di granu - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua di ciuri - 0,5 tbsp.
Preparazione
Rice fate fogghiu in acqua salata, è poi frutisce è mettite cù a massa di carne. Allora aghjunghjenu mayonnaise,
Preparate a salsa: nantu à una padedda secca fretce a pane à a farina è a purtalla à un corru ruddy. Scalfamu a crema cù l'acqua, è aghjunghje a farina cù a farina ricca. I porcini di cipolla finamente chop e friti in l'oliu vegetale. Pour la crema cù a farina, u salitu è a pepite. Mantenei una salsa in calore bellu, finu à ch'ella spessi. Avete pour a salsa cremosa nantu à e bagnu è purtava u fornitu in u fornu for 20 minuti.