Da e nostre ricette avete amparate cumu cocanzu carne in una pignata cù patate. U gustu siverdiale, l'aroma è a ricchezza di u prugettu li permette micca solu per ùn perderà popolarità à u tempu, ma ancu per incrementà u numeru di i so fannini.
Per quelli chì ùn anu micca putti in a casa, offre l'optione di cociminà in una zucca.
Ritorna in pomi cù carne è patate - ricetta
Ingredients:
- viteddu o purcina senza bracciu - 890 g;
- cipolla - 220 g;
- carotti - 220 g;
- tomates frescos - 220 g;
- tuberi di patata - 1,2-1,7 kg;
- mushrooms - 800 g;
- agliu - 6 denti;
- furmagliu dura (optional) - 220 g;
- crema agria o mayonnaise - 220 g à u gustu;
- acqua o caldo - 450-600 ml;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- una mistura d 'arbe italiane - à u gustu;
- burro - 10 g;
- freschi - à u gustu;
- oliu vegetale refinatu.
Preparazione
Per fà u mo rostu, seccu è tagliatu in picculi fette di carne. Scorcià i tuberi di patata lavata da i pelli è si scorce per ghiacciati o chjuche. Miu, avemu lavatu è tagliate in capiglioli o tagliati finti di carri, è e cipudine sò struciati da semicirculi o di cubi. Scambià bè cù l'acqua currente è cibi u funghi è tagliate in picculi fette di tomate di tagliata mediana.
Ogni annu di l'ingredienti chjucu, appena à u pumadoru, pateanu in una padedda finu à a mezza pratica è si mette in i macchi firsta carne, da un spiccizzu d'agliu, zappanu è cipudine, è patate, è pochi funghi. Aggiate l'ultimu viaghju di tomba. Ogni chjassu si trova cun u salinu, pimentu negru moltu è una mistura di arbi italiani. Parechji duminii di casa facenu u prucessu di fruttu è analizà immediatamente l'ingredienti preparati in tresse, ma in questu casu u pezzu pèrdite u so gustu è a capacità di carni è ligumi hè ridutta per una parte. Dopu a freti, i vegetarii è a carne crescenu u so voluminu, diventenu megliu cumplicità è, in a finita, l'oliu ferma.
À a fine di u prucessu preparatori, aghjustemu u platu cù l'arbeji freschi, fate in circa un centu millilitru di caldu è acqua, aghjunghje una cullizzioni sopra ghiacciata di crema agria o maisonette è una cullizzioni di mantra. Se vulete, pudete ancu aghjunghje à ogni pezzu per un pocu prugettu di furmagliu rossu.
Avà alcunu i cuntenituri cù capretti è i mette nantu à una vacanze di furna in u fornu. Preparamu u platu à una temperatura di 185 gradi per quaranta cinque minuti. À a fine di u tempu, a carne succosa cù e patate in i macellari sarà prestu. Ci vugliu avè una zuppa di deci minuti, è pudemu serve.
Patata, carne, pozzangera, ricetta
Ingredients:
- una zucca cun diametru di 25-30 cm;
- pulp of pork o carne - 400 g;
- cipolla - 75 g;
- Tulipani di patata - 700 g;
- furmagliu duru - 220 g;
- maionesa o crema agria - 100 g;
- agliu - 2-3 denti;
- u salinu à u gustu;
- una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
- una mistura di légumes archeologiche italiana - à u gustu;
- oliu virtuali ristorante;
- freschi freschi di aneta è tagliilla - à gustà.
Preparazione
Lavoru a calina in bè, hà tagliatu a cima chì avemu un bonne "cap" è aghjustà u fruttu da a pusterità cù a carne.
I tuberi di patata sò i mio, puliti è lasciate per u rossu. Staggiani a massa di patata cù u salinu, in terra cun una mistura di pimentari è l'arbe italiane, mischjà cù a terza parte di u furmagliu rossu è mette e carbuni in u fondu. In città di distribuzione i cipuleti pre-limpiati è finamente chopulate. A carne lavagna hè struitu
A prus disponibilisi facemu à a zucca d'un pocu cool è pudemu serve, quì à a tavula, sparendu in porzioni.