Mushroom soup - una excelente alternativa à i primi platti di carne, i qualità gustativi ùn sò micca inferilii. Zuppa di fugliale frescu - diversificà u menu di u ghjornu è calienta u vostru intranzu in a staghjunazione fridda.
Zuppa di boletus frescu - ricetta
Ingredients:
- boletus - 450 g;
- carotti - 50 g;
- cipolla - 35 g;
- patate - 270 g;
- taglioli è pate verre - 15 g ogne;
- burro - 20 g;
- acqua - 2.3 litres.
Preparazione
U funghi ci si sò limpiati, rinfriscati, secchi è cutturati in grandi quantità. Furmà i funghi à 15 minuti, sguassate l'espuma è preparanu u calchinu per l'impositu di leghje. Intantu, culemate e viti curti in mantene è i mandi à u brou di funghi. Preparate a sopa durante 20 minuti, aghjunte a fedura di fedelta, fighjonu per altri 20 minuti, dopu assicurà u bagnu pienu sottu à l'attrezzu prima di serve.
Zuppa puree di boletus freschi
L'urighjini di a sopa hè duvuta à a Francia, induve hè cridutu chì a crescita di a sopa, u più chjaru hè, è se aghjunghje funghi, u platu diventerà piccante è un aroma pronunzianu.
Ingredients:
- patate - 240 g;
- cipolla - 65 g;
- carotti - 45 g;
- taglioli - 15 g;
- oliu vegetale - 25 ml;
- agliu - 1 dente;
- boletus freschi - 290 g;
- acqua - 2.3 litres;
- Croutoni da u panicu di centa - 130 g.
Preparazione
L'apiaries scurcizzati sò lavati, siccati è fogghi di 3 minuti, dopu à quale l'aghjustemu à l'acqua fogara bè, nantu à quale preparamu a zuppa. Emu cocciatu u caldo aromaticu in u focu mediu per circa 15 minuti, periuttivi eliminà u soru da a superficia. Mentre chì u caldo hè fritu, passemu una cipolla picurina è zucca in una padedda. Aggiuncate a patata pateada è tagliata à u brou di funghi, da u passer, è cose a sopova 15 minuti. Foglie l'ingredienti suciziatu cù una licenzerette, fate a sopa per fogghi di parechji minuti. Pratu in cucina hè cumplementatu cù verdi è sirvutu cù pane tostatu agitu.
Zucchero cun mushrooms bianchi freschi è boletus
U funghi bianchi è u boletus sò classificheghja, u gustu di quale cumpressa perfettamente l'altri. Pudete verificà questu per pruvà a ricetta seguenti.
Ingredients:
- cipolla - 70 g;
- patate - 100 g;
- funghi bianchi - 260 g;
- burru - 45 g;
- boletus - 260 g;
- parsley - 20 g;
- acqua - 2.3 litres.
Preparazione
Prima di zuccheru sopra cun boletus freschi, ci purtavammo in funziunarii, lavamu, siccà è si separanu in pezzi petite. Aggiuncenu funghi à l'acqua fogera, fretce u calore è coccia 15 minuti. Mentre chì u caldo di fudditura hè prudutti, in u mantellu passanu a cipolle è a zucca. Aggiunce u biscottu in u brou di funghi, quì ci mandonu i tuberi di patata diced. Sugnu u zuppa 7-8 minuti, cumplementà cù eterna, sguassate di u calore è insistiu d'avè pigliatu una mostra.
Mushroom soup - ricetta di mushrooms freschi di boletus con vermicelli
Sta zuppa pò esse diversificata scegliendu un gran numaru d'ingredienti per i funghi, chì sò preparati prestu è simplicemente. Cunsiderate a preparazione di sputichi cù fuddi.
Ingredients:
- mushrooms boletus - 420 g;
- patate - 90 g;
- cipolla - 30 g;
- burro - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Palla di pezzu - 4 pzc;
- acqua - 2.9 litri.
Preparazione
Coglini preparati fogghjanu durante 15 minuti. Fatece u caldu risultati, tagliate u funghi è i passanu nantu à a mantega cun pezzi petali di cipudioni. Pudemu u funnus passekrovka in brou. Aggiungi u patate è cocchi à circa 5 minuti. In un cuntainariu separatu, fremuli i vermicelli à a mezza coccia. Agghiunce i vermicelli in a zucca è fretu u pane per altri 5 minuti.