Un fegatu cù i funghi hè un pratendu excellentu chì assuciava perfetta à quasi un guarnitu. Cumpigliammu solu per un pranzu di famiglia o un cena di gala.
Fetus frittu cù funghi
Ingredients:
- u fianu liviano - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- burro - 150 g;
- champignons - 300 g;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- spices;
- verbi di aneto.
Preparazione
U focu hè pulitu è spaccatu in tazza. I Champignons sò trattati, lavati è tagliati in pezzi maiò. In una padedda, appiccau un oliu d'oliva, pozzu un pezzu di mantra è poi pusau a cipolla cun champignons. Passà i vegetali, mentri, finu à l'oru, podsalivaya à u gustu.
U fiocciu sciuglitu à manghjà, rinfriscà a film è tagliate in tagliati finti. In una padedda separata, calentemu l'oliu chì resta, oghje u fegatu è fretce cù 5 minuti in ogni latu. Allora aghjunghjenu i funghi fritte, mischre è sprinkle cun aneto picatu. Scudamu u fagottu di coghju prestitu cù coglie nantu à i piatti è avemu dicisu à una tavola.
U fiocu stufatu cù funghi
Ingredients:
- liviano di porcu - 1 kg;
- mushrooms - 20 piezzi;
- bulb - 5 pzc;
- Olivi verdi - 30 pc .;
- butta - 250 g;
- apple - 3 pieces;
- pepino verde - 3 baccelli;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
Per fà preparalli stu pane à i funghi, u foglie di porcu hè lavatu, liberatu da i filmi è tagliatu in pezzi. Bulbe è manzili sò puliti è sfracciati in grandes fette. Verdi u mo pimenta, sguassate u zizianu è tagliate in pezzi. In una padedda, fretce u mantellu è frittura in u fegatu di parechji minuti.
Passeruem deparitu, aghjunghje funghi, mele è pezzine verde. Avà succedenu successivamente, avemu i vegetali, mushrooms, manzili, cipudine è fegate nantu à i brochette, sprinkle cù l'oliu vegetale è friture per ogni latu durante 5 minuti. Tempu cù u papigante, u salinu è a pepite à u gustu.
Un fìguru è di mushroom recipe
Ingredients:
- fegato di vacca - 500 g;
- bulb - 2 pezzi;
- canned mushrooms - 1 can;
- furmagliu - 100 g;
- crema agria - 200 ml;
- farina - 0,5 punti;
- spices;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Preparazione
Scurteamu u fegato di u film è tagliate in pochi. Allora l'omuccià u latti è si allora 2-3 ore. U furmagliu furmà u niputi. Limemu a bumbura è brusgià i semicirculi. In un pezzu separatu, mettite a farina cù u salinu è arraggià cun rettà e pezzi di fegate in questa mutazione.
Scalfamu l'oliu nantu à u focu altu è frette a freccia di u furu finu à ch'ella sia di brunzu. Allora a cambià in un piattu, è in u listessu oliu avemu passatu u raghju è i funghi. Dopu à 5 minuti, fate u livatore à i verdura, pour a crema agria è intruduce tuttu. In u top, sprinkle u pane à u furmagliu rossu, cercache u cupirtu di a padedda è pende u pane finu à prestu. Per un platu di platu, siramu puré de rossu o cibo , decoru u fegato di coglie in crèche agrume è fresche.
Ricetta di u fiocciu di fritta cù i funghi
Ingredients:
- u fiocciu - 500 g;
- bulb - 2 pezzi;
- champignons - 100 g;
- spices.
Per a salsa:
- crema agria - 100 ml;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices.
Preparazione
U fegato hè diluccuatu è tagliatu in pezzi petite. Scambià in u tazzulaghju di a multivarka cù l'oli vegetale chì anu stimatu è fritilu nantu à u prugramma "Hot" durante 15 minuti. Sisseamente, in una padedda, sfrissume i funghi cù cipudine. Allora turnemu in a ristorante di vegetale per u fegato è seguite a preparazione di u salsa.
Pudemu a crema agria à a tazza, pour una farina, è mettela. Aggiuncinu a pasta di tomate è fate u salottu rimanenti in u furu. Dilute u pane cun un pouco d'acqua è cibo nantu à u modu "Quenching" durante 30 minuti. Hè tuttu, u fegato è i funghi in u multivarque hè prestu!