Una salsa classic di pepite bianchi hè di dece mumentu più intensu ca ciò chì si prisenta nantu à i stegghi di i nostri magazzini, perchè hè preparatu da una pura colazione di pezzu chili cù l'aghjuntu di l'agliu è l'erbe.
Adjika da u pezzu chili pò esse un uttitu ideale per i vostri platti viaghji o carni piccanti, chì ponu esse stufati, zuppi o altre salsi.
Sharp Adjika da chili peppers
U veru caucasian adzhika hè priparatu da qualchi pezzi chilli. Sposta da u tipu di pimentari, u gustu piccu varieghja. Inoltre, l'aghjettivu finale pò esse abbuiu duce anch'elli sguassate e pezzi di i zunti.
Ingredients:
- pimenti calchi - 560 g;
- agliu - 2 capi;
- salinu - 65 g;
- u lupu-suneli - 1 tbsp. cucchiaio;
- un colpu di cilantro.
Preparazione
L'aghjettà di l'agliu è u pappaghju calda è furnita da sustanzie chì anu pruprietà antibacteriale, pericà l'adzhika pronta pò esse stata dispunibule nantu à latte neve è chjusu senza sterilizazione.
I pezzi bianchi sò siparati da i pedicels è scrolli per u macchina à a carne è cù i denti di l'alle. A salsa resultanti hè cumminata cù u salinu, cilantro picatu è lupu-suneli. Adjika hè colpi in vacanti pani è guardatu in u friddu.
Adjika da chili è aghju senza coccia
Per a densità è cremosi di u salsa, i casci di nocera sò colpi in una misura di pimentau. Questa ùn hè micca una ricetta autentica, ma hè precisa appuntu per quelli chì ùn piace micca a classica, knitting sharp adjika.
Ingredients:
- PIPIANI CRISIS - 480 g;
- agliu - 1 capu;
- nantu à una mansa di albaicilianu è cilantro verde;
- nocci - 60 g;
- u salinu - 15 g.
Preparazione
Per neutralizà a brusquita sharpness, i pepite si deve ghjuvatu di 3 ori sottu à a prutetta prima di coccia. In seguente, a veda sò trasfirrati in un morteiro è di terra in una pasta cù verdi è denti di l'alle. Una alternativa hè di scaricamentu di i cumpunenti o un zuppetu cù una licenzerette.
Liste adzhika pò esse solu da manghjà in vacanti pani è mandatu à u friddu. Per via di a viscose chì anche aghjunte, questu aghjicu pò esse usatu per impartì densità à altre salsi è gravies.
Ricetta per Adjika da chili peppers
Aromatic green adzhika - una bona alternativa à a salsa rossa classic, chì hè preparata usendu l'abbundanza di greens.
Ingredients:
- pimenta calda - 470 g;
- un pezzu di menta fresca;
- nantu à un munzeddu di cileur, basilica;
- u salinu - 10 g;
- Oliu vegetale - 20 ml.
Preparazione
Prima di facceti l'adjika di chili peppers, i baccelli ponu esse puliti di e zicchini. I muri di u fruttu sò scraped, passendu a macchina à a carne è tutti i greens da a lista. U mistu resultanti hè supplementatu cù u salinu, distribuitu in un utile limitu è spedinu cù l'oliu vegetale, chì aiutanu à prolongà l'almacenamiento.
Adjika cu chili peppers and tomatoes
Per tutti quelli chì ùn sò micca abituati à l'acrobatezza di a salsa, una misura di chili è tomba è una putenza ideali per sirviziu cù platti di carne. Sicondu a gravità dispunibule, pudete cambià a proporzioni di peguenti è di u pumadoru, in a ricetta per avà l'abbandunà igual.
Ingredients:
- pappleta chili cia - 230 g;
- tomate - 230 g;
- aglia di u capu;
- l'acitu - 15 ml;
- paprika, coriande moltu - 1 cucharadita;
- un prugettu di greens d 'alfabbè;
- Oliu vegetale - 45 ml.
Preparazione
Cumu sta virsioni di u salsa hè carattarizata da una picculu aghjettivu, i latte per questu pò esse stati à steriliazione. U zucchinacciu duveranu scritta cù i pumati è l'agliu, aghjunghjendu l'acitu, spices e herbes. A mezora finita hè moltuera, purtata à foglia, è poi vendi in frasi sterili, vittendu l'oli vegetali da quì sopra.