I fragole di e varietà è e subescècie, salvatichi è cultivati (cum'è e fragole) sò un tipu di pianti perenni chì dani frutta savurita chì cuntenente parechji sustanzi utili, à dì: vitamina C è altri acidi, carbuidrati, composti nitrogenu, pectin è tannini. I frutti di fragole sò adattati per u cunsumu frescu è ancu in furmazione, per esempiu, in forma di marmellata.
Demuè decisu per noi quantu (o più esattamente, quantu tempu) per cottiglià a marmellata.
Aghju dettu a verità: cù una espansione termale prolongata, una gran parte di a vitamina C, cuntistate in questu casu in i frutte di fragole, anzi, sera in collapse. Ma a cugliera di fragole per l'invernu d'ogni manera hè necessariu, ma voluminosa putenza ùn hè micca in ogni casa. Cusì, pruvamu a sceglie u più sparing, vale à dì, modi veloci di cunfitturi di coccia - perchè seguiteremu u massimu di sustegnu utili.
Vi parvaraghju cusì cun cajulate cunfitto di frasi beni è gustoso. Cusì avemu cogliu o cumprà boni frutti di zucca è zuccheru di pruduzzione domestica (u zuccherinu polacca ùn hè micca bonu).
Com to cook strawberry jam-pyatiminutku?
Opzione 1 st senza acqua
Ingredients:
- strawberry fresh riper (preferibbilmente fruttu petite) - 3 parte;
- granulu di zuccaru - 1 parte.
Preparazione
Eliminate u fruttu da fragola da i zicchini è rinsegna à l'acqua fridda, poi ponu in un colander o un tamarzu per fà u so vetru. Allora aghjunghje troppè dispostu di frasi in questu modu in esmaltu (senza difetto) o utensili d'aluminiumu, in quale no puderemu accogà à cunfettu (questu lavizzu più persunale è cunchi grandi). Sì i frutti sò grossi, ponu esse cutati à mità ognunu. Fate u fruttu cun u zuccheru è brindisi. Perchè durante un'anzu, perchè e cose di u zitellu u zuccherinu.
Quandu u ghjornu successivu, sferisce tuttu è aspittà d'altri 40 minuti, dopu a quale aghjustemu a capacità di travagliu nantu à u focu più débil. Fate ferite, trascendendu sempre cù una cullera o spatula di lignu. Quandu a scuma pareva, a cacciammu. Dopu un bagnu confidentu, coguanu u cunfettu, cunfunse continuamente, per un massimu di 5 minuti, 8 minuti (questu hè se les boli sò abbastanti abbastanti). Scappiamu a marmellata cù un cuddaru senza zuccaru in frasi sterili stanciati, ponu esse stati rilivati o chjusi cù culori di plastisula o di metalli (se u designu permette). Poti cù cunfruite sò megliu uttene à a temperatura minimu più sopra à a vetera o loggia, in a pantera, in a cantina.
Opzione 2 in ghjiru di zuccherinu (questu, cù l'acqua)
Ingredients:
- fragole di frutta fresca - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg;
- acqua - 200-250 ml.
Preparazione
Scrivite micca e boli, rinfriscanu i zucculi è lasciate cù l'acqua fredda, po è mute in un colatore o colpu.
Imbulighjate in un zuccaratu di tazza cù l'acqua è coccia nentru à tuttu dissolutu - si face ghjate u sciroppu . Cù l'ebrezzu più dèbuli di l'arricatu, immersa cuceta i frutti di frasi è fate a coccia durante 5 minuti, sguassate l'scuma. Fighjemu u flussu di focu è friddà u cumpimentu. Aghjustate u pudereghju a foglia nantu à u caldu più bellu è fassi frasi d'altri 3-5 minuti, dopu a quale avemu omettate i vasci è u suvaru in un modu o altru.
Probabilmente averebbe realizatu chì a prima ricetta usa menu azucerà, chì volenu chì esce una opzione più utili. Questu hè cusì, ma, sfortunatamente, in stu casu, l'integrità di i frutti ùn hè micca cunservatu. In a seconda varianti, l'integrità è a biddizza di u fruttu di fiocche hè cunservatu (bè, quasi tutte), sceglie curate è trasfiriu a latte cugliu.
In a staghjoni di fridda, l'amarazza di frasa viaghjate bè cù piacevule, i vostri invitati è a vostra famiglia (in particulare i zitelli - l'amori). Ola di fragola hè benervatu pè tè fresco o, per esempiu, rooibos, matte è altre tesi d'herbes. È ancu cunfettu di fiota pò esse usatu com'è un riposu di coccia, per a preparazione è a robba di cunfisaria.