Pickled daikon

Oghje suggerisce chì avete principiatu coglia un daikon pickled, è cumu per fà tuttu dritta, apprendemu di questu materiale.

Raviatu marinatu daikon in Japanese - ricetta

Ingredients:

• daikon - 800 g;
• granulu di zuccaru - 80 g;
• Salite di cucina - 1.5 tbsp. spese;
• L'acitu di risu - 220 ml;
• Securizatu seccu (terra) - 1.5 tbsp. spese;
• acqua neia - 1.2 litri.

Preparazione

1. Cù un daikon lavatu, prima a pelle.
2. U seguitu rafate tagliate cù un cuteddu afchiu à u brusochki, a largu uguali à l'altezza di un litru di litre (pocu menu) è distribuisce immediatamente e trè volte scalded cù fraschi d'acqua furiosa.
3. In una piccula spazzola per acqua pura e trasfurmà a quantità necessaria di zuccaru granulatu è una salitu di cucina fina.
4. Pudemu u salinu favurite nantu à a patecana chjappu è aghjustatu per fure. Quandu si avè succètu, fate u ziferanu à u cuntenutu di u lavanderu è i nostri arricani pezzi fritte durante 3-4 minuti.
5. Prima di annunzià u gasu, viaghja in u vindu di risu.
6. Eliminate a paleta da a caleta è dispensà immediatamente u so cuntenutu in cuntenituri cù un daikon.
7. Traspendu tutti i fille cù un ravane à una granuletta larga cù l'acqua di ebbulenza nantu à u piattu è cusì sterilitanu nant'à 12-14 minuti.
8. Scavà u daquiri dicottatu cù tannaccii preparati è a so oculte sottu una manta fina.

Daikon marinatu in coreanu - ricetta per u invierno

Ingredients:

• Ravanun (daikon) - 1,2 kg;
• agliu - 130 g;
• oliu di girasole - 90 ml;
• Coriandro moltu è pimento rosso - 1 cucharadita;
• Salite di cucina - 3 Tsp;
• vinu di tazza - 90 ml.

Preparazione

1. Limemu a tutti Daikon da a cinghjalata, è dopu avellu fissatu nantu à u rossu medium.
2. Scambià u ratu crescenu in un tavulu apertu è mette l'alli, squeezed through una presse speciali, sopra.
3. In una tassa grande è un cane facenu à l'oliu cù l'acitu di tavuletta.
4. Pourà quì u stessu quantu di coriandro in terra è pepite bianca. Aggiunce u salinu di a cucina è mestisce a bisognu.
5. U fruttu di u marinale l'acqua u daikon in u tazzu è lasciarà in questa forma per 1,5 ore.
6. Quandu u radu allocu una cantina di u zuccheru suffirenziu, tuttu questu hè mischju è distribuze da secondu i banci ben preparati.
7. Sterilize durante 17 minuti, poi affetta fermamente cada vaso cun una tapa.