A volte vogliu fà una cosa simplici, ma inusual è à u listessu tempu sapienti è utile. Avemu da prupone in casu di cuncecenu pezzi cù funghi - una cumuzzioni gastronomica hè assai interessante.
Pesci di siccà cun funghi in u fornu
Ingredients:
- pisci (filettini senza bones) - circa 600 g;
- Fresh mushrooms (bianchi, champignons, mushrooms d'ostatura) - circa 300 g;
- cipudas - 1 pc.;
- latte naturale crema - circa 170 ml;
- U furmagliu hè dura - circa 150 g;
- E spices di terra (fragranza è pezzina negra, noce moscata, etc.);
- oliu vegetale;
- Verdi freschi sò diverse.
Preparazione
I filieri di u pesciu saranu tagghiati in pezzi adattati per manghjà, cipudine - quarti aneddu, è mushrooms - micca troppu pocu. Fritte a cipuleria in una padedda finu à un lìmulu di lumi. Add mushrooms è protushim nantu à caldu bassa, staticzendu cun spatula, durante 15 minuti. Tuttu preparatu. Avà ti dicu cumu per coglie i pezzi cù funghi.
Abundantly lubricate with oil or grease the bottom of the mold refractory and lay a layer of mixture of cured mushroom. Da quì sottu distribuzione i pezzi di pisci. L'avemu a colmule cù crema, spertu cù spices. Se vulete, pudete aghjunghje 1-2 ovos à a crema è cunglite.
Agghiunciu in u fornu durante uns 20 minuti à una temperatura di circa 200 gradi C. Sprinkle with grated cheese and stuck greens. Turnate a forma in u fornu per altru 5-8 minuti. U furmagliu deve esse ghjustu liggeru, ma micca di flussu. Cum'è un platu di pranzu, pò serve ricevuli, sprinteri, patati cociminati , è serve ancu una varietà d'insalati vegetali, u vinu lightu o a cerveza.
Pesci stuffed with mushrooms in the furnu
Per questu scopu, per esempiu, i cavalli (ùn ci hè pocu boni) hè adattatu.
Preparazione
Pigliemu a mischju di cipolla di ciusciu in u listessu modu cum'è in a ricetta previa (vede sopra). Tagliate u caprettu di pesce, l'intestine è riniscite tutte e ciumi. In u risultatu da u pesce cum'è un tela hà avemu sprezzatu a mezora di cipolla, cumprà u rotulu è corbata
Qualchidunu interessate nantu à u modu di coccu rozi pez baked a mushrooms. A quistione ùn hè mancu chì u pezzu di pisci hè chjamatu "rossu". In tempi tempi, i pezzi rossi sò stati chjamati sturiuni in Russia, ora hè più spessu chjamatu salmon (salmon, trota, salmone pupule, etc.). Se vulete cocer salmon o salmone roscu in u fornu - agisce cum'è in a prima o seconda ricetta (vede sopra). Pudete rimpiazzà u pappaddu più chjucu in fondu cù un rossu rossu è sceglie un vinu rosatu, tintura o buccia scura.