A so foglia hè certamente savurosa è fresca, ma cù l'inginuità crescita pò esse difficiulmente eseguisce fora di parechji ghjorni, per quessa chì pudete fà preparà boli per u futuru usu è pò esse usatu com'è ingredientu in i vostri dolci favoriti. Certi idee di ciò chì pò esse ch'hè coccu di mulberry hà decisu di discussà più.
Ghiaccio di mulberry
Ingredients:
- crema grassesa - 480 ml;
- granulu di zuccaru - 160 g;
- oghje - 6 pezzi;
- mulberry - 2 1/2 articuli;
- L'acitu balsamicu - 15 ml.
Preparazione
Aduprà una licenzerette, fricà e boli cun 4i cucchi di zuccherinu è l'acitu. In pure puree aghjunghjene un sussurgiu di u salottu di u mare. U azucre u resto di u zuccheru hè cumminatu cù a crema in a piacè è fate a coccia durante 5 minuti in u calore minimu. Pienu i patevi di u pappu d'ovince è piglia cù crema e zuccherinu, affacciate in silenziu cù un mezcladoru. Pour a mezclaine di crema è u ochju torna in a pappaglia, foglia focu è lasciate. Scrivite la massa cremose à a temperatura di l'ambienti, è poi cunglite cù puré di bacca. Pour the ice cream in ogni forma è mette in u locu. Dopu à una mezz'ura, batte un ice cream cun un mezcladoru, rinviu à u freezer è repite u prucedimentu 5 più volte dopu u stessu periodu.
Cume foglie cunfine di mulberry?
Cunfittura di mermelata è marmellata pò esse chjamata unu di i più belli in bocca in friddi. Avè un pocu di zuccheri di mani, pudete turnà in un pocu docu è dulce in literalment à a meza ora.
Ingredients:
- bayas di mulberry - 2 punti;
- granulu di zuccaru - 135 g;
- L'acitu balsamicu - 45 ml;
- juice 2 limoni;
- un ramu di rosariu;
- pezzu di noce moscata.
Preparazione
Pienu i baga cun zucchericu è ponu nantu à u caldu mediu durante 15 minuti. Duranti stu tempu, l'abitudine devendrà u tempu di cumincià u zucchero, è u zuccheru s'era disolvi cumplessu. U puré di bacca rimanighjatu cun l'arricatu serà supplementatu cù l'acitu, romarin, noce moscata è cocilu per un periudu di tempu. Dopu allattaghjate 15 minuti avemu ammuadi cunfettu cù u zuccaru di limonu è l'enfasi. Piglemu l'oziu à i bassi ridificà per u almacenamiento. Li billetti di mulberry ponu esse preparatu per l'inguernu, spilling even hot jam in frasi sterili è rotulendu.
Cumu fà u vinu da u foglie?
Ingredients:
- mulberry - 1,8 kg;
- granulu di zuccaru - 470 g;
- Acid citric - 10 g.
Preparazione
Basgi, cù u zuccaru è l'acidu citru, sò spressi in un cunti di vetru cù un corpu stretchatu è spedinu cù cinque litre d'acqua. Pudemu un guantu nantu à u collu di u cuntinuu è devi u vinu per passejar in u calore finu à u glove, chì indicanu a fini di u prucessu di fermentazione.
Vino prestu hà suvitatu in un pane, culinate per liberà tuttu u gasu, è poi chjoriè è vintu à i banche.
Silk cake
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 290 g;
- granulu di zuccaru - 45 g;
- burru - 225 g;
- oghje - 2 pc.
Per u riposu:
- bayas di mulberry - 9 items;
- granulu di zuccaru - 155 g;
- butiru - 75 g;
- farina - 15 g;
- zucchero - 45 ml;
- pezzu di cardamomu.
Preparazione
Cù una furchetta, fritte u mantellu di ghiaccio cù u zuccheru è a farina. Aghjunghjite a ghjustu di l'oghje à u fogghiu, rapidamente
Pene u zùcculu di mulberry, aghjunghjenu zuccheru, cardamone è mantellu à i baga, è poi pusà u focu è fremer à 25 minuti. In a finali, pour à a farina, pour à u zùccheru di u zucchero è permettenu u riposu à friddu.
2/3 di u rotulu di massa è ghjittassi in u fondu è i mura di a forma seleziata. Abbandunate a basa in u fretcherà per altri 20 minuti, piacè fate mette cù rossi da bacca. U rotulu restu di massa, cut in strippi è i mette nantu à a righjoni nantu à u cimini di u farfantarìiu di mulberry. Coglie u pastellu in un fornu precuvatu à 180 gradi in 35 minuti.