Imagine una vita senza pancakes hè impussibile, sò micca familiar à noi di a zitella prima. E a so diversità pò sopr'à qualsiasi pratiche. Preparamu ribelli, cum'è un platu di u ghjornu è com'è un fucinaghju di vacanze , sò cocinati in tutte e parte di u mondu è in tutti i cuntinenti.
Una ricetta classica per frittelle striscieddi cù forolle in u latte è u levitu
Ingredients:
- farina - 230 g;
- butiru - 100 g;
- uova - 3 pedichi;
- latte - 0,8 l;
- zuccaru - 100 g;
- zucchero vanilla - 25 g;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- oliu vegetale - 60 g;
- u sali.
Preparazione
Pò esse bè convince chì questu hè una ricetta classica per pancakes di levadura russa, ma sicuru cù l'eccezzioni di u zucchero di vellula specifichi in l'ingredienti. Prima ch'ella principia a preparazione, hè necessariu di rializà u prucedimentu obligatoriu di pancakes cernische à a farina, ùn sia micca pariu, hè solu bisognu. Hè ancu primurmente importanti per evitari un errore in a cunsistenza di a prova - vi tocca à vintu a farina in u latte, è micca per valdi u latte in a farina. Invece chì sta ricetta ùn faciule micca una latta quant'è a latta, hè più faciule per riparà l'errore.
Maturu tutti i zucarelli, u sali, u levitu è di e pagavanu a mità caldu à 40 gradi latte, quandu cuntrolla sottu u so ditaghju, deve esse solu un sensu calore. Perchè a baia incù leite friquè averà aspittà un bellu pezzu per fermentate a fermentazione, è assai latti caliu anu da manghjà. Mesturà a mezcla beni, evitendu a furmazione di lumps, pudete utilizà un sciccareddu o utensili di a cucina. Coperta cù una filmu, poi aduprendu in un locu caldu, quandu ùn hè micca un prughjettu, per una ora. Una sponge preparata serà veduta da u fattu chì burbuli, questu hè u signu principali chì i travaglii di levitu.
Ora intrinu in oghje, preziosu u latru, a parte reste di u latti è di novu un bonu mischju, a cunsistenza deve esse assai liquidu, questu hè a chjave di u successu à u panchifica pancetta fina.
Lubricate a padedda cù oli vegetale hè necessariu solu per a prima volta. Pour a pasta in u centru di a padedda, perchè serà più faciule per distribuzione à a panna di frutti, è sì ancu spressi più di ciò chì avete bisognu, ùn abbia di esse cunsumegatu in a castagna di massa, da fà assai cocchi per fà i più belle pancakes. Pancakes, perchè ghjè scrittu in u nome di a ricetta, sarà uttinutu cù fuglianti per u levitu.
Receta classica per pancakes in latte à u latte
Ingredients:
- latte àiu - 500 ml;
- Oliu vegetale - 80 g;
- farina - 230 g;
- zuccaru - 115 g;
- uova - 2 piezzu;
- u salinu - 2 pinci.
Preparazione
Comu sempre, principia a preparazione sifting a farina, puderebbe combine u zuccherinu è u sali cù u ova, cunfine finu à chì u zuccaru è u salinu sò disoltto cumplessi, pudete utilizà un mezcladoru. Poi pour a 3/4 latte à u latte è imberate bè, 1/4 fermeranu in casu d'un errore in a cunsistenza di a massa. Aghjunghje pocu dopu a farina è mischjà cun un mezcladoru o battezu finu à un uniforme. Questa prova deve esse dati in a frigorifera per duas de 2 ore. Duranti u periodu di restu, a pasta hè grossa, chì a farina assiste l'umidità è avà avete bisognu di i restri di latti per incrementà u liquidu. Una volta, mischjà bè è solu dopu aghjunghje 40 g di ogghiu. Si avvicina, ma solu a prima volta un pane pudete frem pancakes.
Ricette di cucina di pancakes à l'acqua
Ingredients:
- farina - 0,5 kg;
- acqua - 0,75 l;
- zuccaru - 50 g;
- uova - 3 pedichi;
- Oliu vegetale - 50 g;
- u salinu - ½ tsp.
Preparazione
Oghje oghje, u zuccheru, u salinu è l'acqua, stitch beni o anche a muzzicà questa mutazione, inghjinuchjate introductoriu a farina prediletti da stancu constantemente, è avendu ottene una mistura homogeneia, intérieure oli vegetale è pò esse furnitu immediatamenti. Sta ricetta ùn hà micca bisognu di esperià, perchè pudete dì chì hè da una seria di "precipitadamente".