Pshenku pò esse chjamatu alimentariu univirsariu in Russia. Dapoi u tempu anticu nantu à a basa di questu pastoghja simplice, cibui sopopi è sopa, mette cù l'uccellu è ne manghjò per nunda, cù prudutte affumicate, verdura o in una forma dolce: nantu à u latte cù pasci, zucca o zucchero.
Riccu in prutini è in ferru, u croup hè oghji, sfurtunatamente, diventendu menu pocu, ma hè pussibule di rinviviscia i boni tradizzionisti culinari, preparendu un pasciplante cù pasciutu cum'è a nostra ricetta.
Millet, gratianu, cun u pezzu è a zucca
Ingredients:
- millet croup - 1 1/2 ítems;
- latti o acqua - 3 1/2 articuli;
- caramelle (medium size) - 1 pezzu;
- raisins - 1/2 st .;
- u salinu - 1/4 tsp.
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
I bandenni milletti sò ordenati, lavati è scalded. Pudemu croup in un tavulinu è l'impiaraghju cù l'acqua o u latte. Pumpkin hè pulita è tagliata in tazza. Mandemu un pezzu di pumpkin à un tazzu di croup, appressu aghju apprezzate i panii, un salottu è u melu. Portonu u cuntenutu di u tazzulatu da fogghiu, è poi aduce u calore è cottu u patevulite durante 15-20 minuti. Se necessariu, pudete aghjunà un pocu di liquid durante a coccia. Prima di serve, fate un patee cù mantra.
U pappagallo di milletti cun pane hè facilmente preparatu è in una multivettetazione, per questu scopu, pusemu tutte l'ingredienti in a tazza di u dispusitivu, pusendu u regnu "Kasha" o "Rice", è dopu à 15-20 minuti u pranzu hè prontu.
Cume furià a farina di milla cun u passiu?
Ingredients:
- Rice marron - 1/3;
- millet croup - 1/3 di un seculu;
- pasciuti - 1/3 di un seculu;
- acqua - 3 articuli;
- cinnamone - 1/2 tsp;
- u salinu - 1/4 tsp.
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Rice è pyshenku lavuratu indipindente, cù un pappagallo di milletu pre-scalded per ridivà di l'amarezza. Maturu i dui corsi cù l'acqua (o latte), è ancu cù u salinu, u zuccaru (o qualsiasi qualchì endemistaru), u pezzu è di a canna. Coglie a moutarde, remichjendu, prima in un forte firu, di fogghi u liquidu, è dopu à u minimu, finu à l'amuzione di i dui tipi di cereali.
Per priservà l'arumu di canna è u millet, u pezzu pò esse preparatu in un pezzu. Questu hè fatta solu simplice: i dui tipi di cereali sò colpi in un pezzu cù u restitu di i ingredienti, pienu di liquidu è si ponenu in un forru prechevule durante 180 minuti per 50 minuti. In questu casu, a pignatta in a pignata deve aghjà pericienta, è, in casu di necessariu, aghjunghje ancu u liquidu.
Ricetta per migliu di maculatus cù pasci
Ingredients:
- acqua - 1 item;
- vaniglia - 1/4 teaspoon;
- cinnamon - 1/4 tsp spoon;
- cardamom - 1/4 tsp;
- u salinu - 1/2 tsp;
- millet croup - 1/2 st .;
- zucchero frutte cunfittatu - 1 tbsp. cucchiaio;
- amandula o latte di vacca - 1 item;
- raisins - 1 grazzia;
- date - 6-7 piezzi;
- Ambrata - 1/2 tbsp.
Preparazione
Portonu l'acqua per fogghi in una piccula cassetta. Agghicà a vaniglia, a cannella, a cardamide, u salinu, i carattarici di ghisa è a perle per l'acqua di ebbulgìli, lavatu bè è scalded. Piglià a padedda da u focu è lasciate u rumpu cù e spezia sottu a tapa di 10 minuti.
À questu tempu, in una pacca separada, calore u lettu cù cibu di fille è pezzi. Quandu a mezcheglia calenta perchè, ma ùn ponu accade u foglie - a rinfriscà da u focu.
Scappi u latta in una tavola cun maculeto di milleticu è u torna à u focu. Coglie tutte e un focu per 10 minuti o finu à chì u sopra fluidu hè assimbitatu da a croup.
Mentre chì a farina hè prudutta, friture l'amandula in una padedda è anch'elli nantu à u pane finitu.
Per pruvà macinata di milleto pò essa cun u mantellu è u melatu, è invece di date, aghjunghje, per esempiu, alloghji secchi, prugne , fette di fichi o frutta candita. Adding petals d'amanduli hè ancu micca necessariu, ponu esse rimpiazzati da simplicità di sereveni o di qualsiasi avere.