Sicondu l 'inchjate, i platti più populari di u colazione sò disposti da i ova: sò fritti, frittu cù un ovu or cascatello, beni, è di sicuru, ùn si scurdanu di a frittata. Principale spessu ùn ponu truvà a risposta à a quistione di cumu preparà una tortilla correctamente. Sembra ch'eddu pò esse più simplice: batte l'ova cù u latte, u sali, si trova in una padedda è frittu. Ma hè micca cusì simplice. Ùn hè micca risuscità, si lampassi, sarà frittu è diventatu dura, esse evaporà è saldarà ancu bagnate.
Intantu, i sapienti sapè chì sapete assai sicreti cumu fà una frittata di manera chì si trova magnificu, perchè una struttura densosa esse elastica, dilicatu è gustosa. Prima, parlemu di cumu per preparà una frittata in u fornu.
Frittata spina in u fornu
Ingredients:
- ovu - 6 pedichi;
- latti pasturizati - 150 ml;
- u salinu - un pocu;
- Oliu "Agriculteur" - 30 g.
Preparazione
10 minuti prima di l'iniziu di a cucina, cambia u fornu à 180 °, grease u pane di panificà o un fragnu di paglietta cù a mantra. Pudete aduprate una biscaglia di vetru o un motu di silicone, ma avete da ancu di lubricà tuttu. Oghje l'oye in i pezzi bisognu, aghjunghjenu a sal è a rapidità, cun piacè, pruvatu à intruduce in una massa homogeneia, ma di manera chì ùn hè micca spuma. Piglia appena graduate in u latte, mettela per un tempu è pour a nostra mistura in un mudellu. A tortilla hè prestu prestu - 15 minuti, è u colazione hè prestu. Partite per parechji minuti in u fornu, sguassate da a rachetta di furmagliu è corse in porzioni.
Pudete fà una tortilla cun additivi. Questu resultarà in un platu più sodiu, chì hè adattatu à quelli chì vulianu ricuperà, atleti è quelli chì rializaranu u travagliu assuciatu cù l'esercitu fisicu pesante. Diciami cumu fà preparà una fritta cù l'additivi.
Comu preparà una frittata cù u latti, u furmagliu è a salsiccia?
Ingredients:
- furmagliu "Estonian" - 50 g;
- farinaghju o salsicce - 150 g;
- latte - 80 ml (5-6 tablespoons);
- oghje - 5-6 pezzi;
- u salinu - un pocu;
- Mantequilla - 20 g.
Preparazione
A salsiccia o salsicce hè bisognu à esse cutatu. Pudete strufinà di cotti, o finchuli finchughe. U furmagliu hè megliu aghjustà, ma pudete tralate in pezzi petite. À i pezzi bisognu cù u lettuce cù u latti è u salinu, pusendu a salsiccia è u furmagliu quì è mischjianu è ùn si muvianu. Ùn si sia scantu si a massa ùn hè micca uniformi. Lubricate a forma è pour a nostra mistura in ella. Agghiunciu una fritta 20 minuti nantu à caldu mediu, serve cun verdura o brindisi, tè o cafe.