I tagliati sò a parte suprana di u taschinu, chì cumporta a parti mediata di i costiglioli, a cuttura musculosa è un pocu grassu, è a più diliziosa hè a carne intercostale. Hè un gustu dolce è suciutu è hè cascatu in bocca. À u listessu tempu ùn hè micca difficiule di preparalli à tutti. Oghje avemu dettu qualcunu di i casti di culori di porcante, chì aiutanu à simplificà u prucessu di coccia. Ricurdativi chì i costigliati cù una strata fina di carne sò ideali per a sopa, ma per un cariudu second cursu, hè megliu d'utilizà rizzi carnivali.
Rib Dish in u Multivariate
Ingredients:
- mutini - 2 kg;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- grassu tortu - 200 g;
- spezie è cundimi.
Preparazione
Per pranzi di corsi, i costelli sò lavati è tagliate in porghje. Dopu avemu pulitu i lampadini è u melenko l'ammaistulinu. U pappaghju bagnu hè struvatu di e piante è paglia tagliata. U zitrusdi sò purificati è tagliati in cilugii. Emu cut trimings in cazzi di tazzi, mette in un coltu di multivenda, aghjunghje i costi d'araggiu è ligumi preparati. Solim, pepite à u gustu, mischià tuttu. Se vulete, possa aghjunghje patate è i pumati chjappu in picculi fette in un pane. Pudemu a tazzuletta in u multilinguariu, cercone u tapa, selezziunate u modu "Quenching" è fate per 2 ori. Pratu per aghjunghje u pane nantu à i piattati è sirvutu à a tavula, pibuciatu cù l'arbe piccatedda.
Pratice di costumi di porc
Ingredients:
- costumi di porc - 1 kg;
- bulb - 2 pezzi;
- spices;
- romarin - 2 pinti;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
Intìscius di peccato lavatu, cutatu in porzi, salinu è pimentu à u gustu. Bulbi sò puliti, semi rossi schizzi. Avà aghjunghje i costelli à a tazzuletta di u multivariate, aghjunghje a cipolla machata, l'ajoncu è u rosemary. Piglia a tappa di u dispusitivu, fate u modu "Quenching", turnate nantu à u buttone "Start" è fate per 2 ori.
Pratiche cù arrabbiati affucatu
Ingredients:
- costumi di porcu affumicata - 700 g;
- i pumati - 2 pc .;
- patate - 1 kg;
- bulb - 2 pezzi;
- spices;
- Oliu vegetale - per tastà.
Preparazione
I patati sò lavati, puliti è tagliati. A fucsia cuddetta chop a pezzi. Bulbi sò puliti, finamente scurciati è sgualati in una padedda in l'oliu vegetale. Cut tomatoes in fette, aghjunghje a cipudine, mischjà è stufa per parechji minuti. Dopu piglià a pignata, mette in a costola, patate è vegetale rostu, salinu, pepite à u gustu. Pour un calottu o acqua è mandà a pan in u fornu precuvenu. Stufa i costiglioli à temperatura di 220 ° C finu à chì a dulcezza di a patata hè di 45 minuti.
U primu platu di costigliuli di porc
Ingredients:
- costumi di porc - 300 g;
- Rice - 2 tbsp. spese;
- patate - 3 pc;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- acqua - 3 l;
- agliu - 2 craimi;
- i pumati - 2 pc .;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione