A zuppa di Sorrel hè u primu pienu chjuccellu chì duverà sorpresa a vostra famiglia cù un gustu insoliticu è bella aspetta. U vantaghju principali di a sopa hè a simplicità è a veloce di a so preparazione. Fighjenu qualchi modu di voi cumu per fà ricumpina di sopra da u sorrel di pollo.
Ricetta per a sopa di coltu cù u pullastru
Ingredients:
- a caccia - 215 g;
- agua potable - 2 litri;
- patate - 315 g;
- carotti - 105 g;
- bulb - 85 g;
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- sorrel fresh, dill - 1 bunch;
- spices.
Preparazione
Pour la polletta lavata in una pignatta d'acqua è cottu u caldu. U focu hè pulito, spaccatu in cubuli, è i zappiani sò incisi in taglioli finti. Pigliemu a patata, ciaffate i fette e tene tutti i verdura in una cunchiglia di carne. Oghje voce di anticipazione, è scumpressate u cinghieru è intrecciate i cubi. Sorrel e anetilinu lavatu è finamente finitu cù un cuteddu. Dopu dopu à cinquanta minuti, sguillate a cugliera di a ghjallana, siparate a carne da l'ossi è u lamparaghju in a sopa. Veni u platu per tastà, fate dorme è aghjustanu 5 minuti. Dopu à quessa, insistemu à a sopa di coltu cù u sorrel e di a polletta sottu a tapa. Aghjunghjeimu aghjurnà u platu nantu à i piatti, è ogni parte hè imbruttata cù l'ova fucinati .
Shchi da sorrel con pollo è uovo
Ingredients:
- fugliale di pollo - 415 g;
- acqua potable - 3 litri;
- cantu sorrel - 515 g;
- oghji di codre - 3-5 pz .;
- piume verde cipudas - 1 fasciu;
- patati - 265 g;
- zuccaru - 1 cullea;
- spices;
- crema agria di sirviziu;
- crackers - per filing;
- ghee - per torna.
Preparazione
Prima di cumincià à preparà a sopa da u sorrel, coccia u soprappu di u pullinaghju: fossi, trattatu, rinsegna è fassi in un pezzu di acqua. Mandemu i platti à u focu, aghjustate à u calchinu à fogghiu, è caccià a scuma formata da u sonu. Coperta a panella cun una tapa
Sorrel e piume di cipolle di verde cunduttu, arrhenu è finamente chopped. Cogliri dispostu verdi in caldu, aghjunghje salate à u gustu è aghjunghje una cuchite di zuccheru. Furmà u paniu durante 15 minuti, è poi poverà a sopa di col verde cù sorrel e pollo nantu à i piatti, aghjunghje à ognuna à a voglia di l'ova di coddi, fate una crema aghja di grassu e sprinkle with croutons.