A zucchera cù salchicha affumicata hè un prumissimu pezzu chjuccellu è assai appetitissimu chì faciule cazzo qualcume nantu à i ghjorni di l'invernu. Malgradu à a rapidità di a so preparazione è a modesta cumpusizioni di i ingredienti, vene à esse assai piccante è cun un interessante gustu smoked. Scupremu per voi cumu fà a sopa cù i salchicha affumicata.
Salsa di zucca con salsiccia fuma
Ingredients:
- furmagliu di variità dura - 50 g;
- salchicha affumicata - 150 g;
- bulb - 1 pezzu;
- patate - 1 pc.;
- furmagliu pruduttu - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- spices;
- Verdi freschi - se vulete.
Preparazione
In u pote, fate l'acqua è fate. Questa ora i purtavvi i patate, cruscarlu cù di lattini è u lamparaghju in a padedda. Dopu, avemu trattatu a cipolla è finiscenu finarmenti. Pigliemu un oliu vegetale in una schillet è passene in un tavulinu finu à u doratu. Trimate a salsiccia cù straws, è tagliate u furmagliu in tazza. Quandu i patate sò casi pronti, poniate a salsiccia è a cipolla di cena nantu à a sopa.
Dopu ripetuta ridi, fassi u catu cù u furmagliu friddo , cuntinuannu cuntenendu u cuntenutu di a panina. Oghje u furmagliu in un grossneru gruzzo, sprinkle a nostra zuppa, adatta u catu cù aranciu frescu finamente picatu, è di scorri à i chjusi.
Ricetta per a sopa sopra cù salchicha affumicata
Ingredients:
- acqua fredda - 1,5 l;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- salchicha affumicata - 150 g;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
Allora, prima, preparanu tutte e ligumi: i patate, a zucca è a cipolla sò puliti, cut in i stessi cubi, pusendu in un pane, fate elli cù acqua fridda è i mette nantu à u caldu mediu. Dopu piglià a salsiccia fumia di variità sfarente, aghjunghje in petra pezzi è aghjunghje a sopa dopu à 20 minuti di ligumi di coccia. Tira a lametta di lattice, spicule à u gustu, fate cocchi tutti cù 5 minuti è apague u focu. I fianc'à e foglie foglie foglie foglie è fugliale cù fugliale è cacciatu, per chì a sopa ùn ponu esse amara. Demu u pane per purgà per 10 minuti è u sopra à i pranzi, spruchendu à u prucessu cù l'aneto picatu.
Sopa di fava di salchicha affumicata
Ingredients:
- Calchino - 500 ml;
- fasgioli bianchi in u soiu - 800 g;
- salchicha affumicata - 300 g;
- bulb - 2 pezzi;
- un zucchero di api - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- carotti - 1 pezzu;
- vino biancu seccu - 1 item;
- col biancu - 0.5 forchetta;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- Pezzante bulgare - à tastallu;
- spices.
Preparazione
U zitrone, a cipolla è l'agliu sò stati limpiati, lavati è melenko rintruduti. Staggi rossi d'api rillivati, colti è salchicha finamente chucchjata. In una puchina, caliemannamu l'oliu, si spargiu l'appi, zappiani, cipudioni, sgradate, ferendu per 10 minuti, è aghjunghje l'agliu è a salsiccia. Fritte tutti cù 5 minuti, fretu à u calchinu è u vinu, porte à foglia, fate le fagiola, fate cole è fate a sopa per altri 25 minuti nantu à calde pianu, spertu cù spices.
Zuppa cun u zitellu è a salsiccia
Ingredients:
- Salchichone affumicata - 300 g;
- Carne fumata - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- pepini in prugnoli - 2 pc .;
- patate - 3 pc;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- limonu - 1 pezzu;
- grassu - 50 g;
- agliu - 1 clove;
- crema agria di sirviziu;
- spices.
Preparazione
Tagliate a carne in pezzi petite, scorcia i patate è tagliate in cotti. Pepiniere è salsiccia chinu pocu pocu. Avete acqua à a panetta, puscia carne, patate è fateurà fogghi nantu à u focu medium. Questu tempu facemu tagliu chjappu cù fette, fate mette nantu à una padedda calda, fretta, aghjunghje un raghju è passariu à un culore di doratu. À a fini, pusau u paste di tomate, diluce un calottu piccu, aghjunghjendu a salsiccia, l'aghju chopped è u cucumber. A staghjone cù spices è fremen nantu à calde nantu à 5 minuti. Dopu quì, fate u ristorante cottu in una pienza cù a carne è coccia a sopa nantu à un bagnu lento durante 5 minuti. Un calabresu chjude è speditu nantu à i pate, sprinkled with herbs, ponu una salcia di limonu è una cullette di crema agria.