U porcu in carne fritta hè unu di i platti tradiziunali di a cucina russa. I Recipes per a so preparazione sò variate, aghju fighjenu in parechji di voi cun voi.
Preparazione di porcu in frascarli in casa
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- Securizeghja - 1 cucharadita;
- agliu - 1 capu;
- mustarda mongolia - 2 tsp.
- spices.
Preparazione
A carne si lavò sottu acqua fridda, secca cù un tufone di carta o in un colander. Quandu tuttu u liquid drena, cambie a carne in un catu convenient. Questa ora, purtammu alle di a crosta è u fugliale cù chjineti longu. In a tazzuletta, preparanu una mezcla di spezia, mischjendu pimenti nè cun u focu, è ancu aghjuntu alba. L'alli crumble in una mezta spicchera è u sali à u gustu. Avà cù un filu di cutiddadone pierce a carne è aghjunghjeghje l'aghju. Scorciamu cù una mischju di spezie, coguanu cù mustarda, fate mette in un pappuluzzu è pigliate l'addevu durante 12 ore in a fria. Dopu à u tempu spicciatu, piglià a carne, lasciate durante una ora dopu à a temperatura di l'ambienti, è trasfiriu a un pezzu di filati è l'arraggià, appicchendu i taglioli. Piglia a cura di a carne nantu à una pappuluzza è u mette in un forno friddu. Allora accumincia un pianu focu è dopu à 10 minuti crescenu a flame, a calunzola l'armariu a 180 ° C. Agghiuncè un prugnu durante 1.5 ore, poi bassa a temperatura è debbule a carne per altri 20 minuti. Dopu à quellu, piglià a carne, guasura è dopu à 2 ore cunfurnea cù cura è cambià à un pane. U zuccaru illatu hè sgugliatu in un pezzu separatu, è a carri hè cuparta cun una spugna è pulita in a frigorifera per a notte sana. Aghjustassi u porcu in cascatantu foddi, cocinatu in filu, cum'è un friddu frize, tagliatu in tagliati finti.
Piatto marinatu cù porcu casgiu
Ingredients:
- pulp of pork - 1,5 kg;
- ghjuvagghia - 5 g;
- mustarda - 2 tbsp. spese;
- agliu - 2 capi;
- spices.
Preparazione
Aghju è ghjustu pulisce. A piezzu di porcì, lavatu bè, dipped in una spugna di carta, facemu perichi è spine fini. Dopu questu, aghjaiu cun una mezchea di diversi spezia. U restu di l'agliu hè sbuchjutu à l'alli è mischju cù ghjetù raffinatu cù a mustarda. Portatevamu a porcu cù u mischju preparatu, pusendu u cuntinuu è mandi à u frigorificu per tuttu a notte. In a matina aghjunghje a carne in una manica, avemu da mandà à u fornu è aghjunghjite a pezzu casca durante un ore à 1.5 ore à 200 ° С. Allora u pienu hè freschitu, cut in tagliati finti è servitore cum'è un friddu friu.
Ricetta di carne di maiale casca cun vitedaccia
Ingredients:
- vitedda nova - 1 kg;
- agliu;
- foglia
- mayonnaise;
- spices.
Preparazione
L'àgghia d'agliu sò stati limpiati è tagliati à mità. Un pezzu di carne hè spesu da ogni uparu è pibuciatu cun una mezcla di spezia. Allora facemu un picculu labrettu cù un cuteddu è spinate l'agliu. Sprucià a vitedda cù l'oliu d'aliva è lasciate à mancià a mezzura. Allora putemu a carne in un pappu arricchimentu è u mandele à un furnu cale. Bake for 45 minutes at 185 ° C. Per fà un salottu di porcu, in u prucessu di l'acqua di coccia, a carne purificata da u ghjacciu.
Ricetta per u porcu in casa
Ingredients:
- porcu senza mancu - 500 g;
- laurel leaf - 2 pc .;
- agliu - 2 craimi;
- spices.
Preparazione
Allora, a carne lavata hè stata sottumette à un tullu, sprinkled cù spices, foglia di foglia machata è l'agliu. Poi pour a carne di maiale in metu cun l'acqua è coperta cù carta pergamosa. Mandemu u peccatore frittu fugliu in u fornu è agite durante 2,5 ori finu à u lituu si evapora completamente. A carri hè stata refrigerata, cutata in tagliati finti è sirvutu.