Licori anicei

Hè bellu aspessu à pusà quì sottu un vetru di licoru dolce è licurosu. Parechji sò abituati di licori da frutti è baga. Ma solu da spices you get a great taste of the drink. Un spice like anise hè assuciatu bè cù i prudutti alcoolichi, è u licore da sta spice hà una propietaria rilassante. Vi parvaraghju micca cumu fà u licore anisimu in casa. Ùn pigghiallu assai sforzi, solu una pocu di pacienza.

Licore da anisi

Ingredients:

• anis - 40 g;
• coriandro - 5 pc .;
• canna - 1 pezzu;
• zuccaru - 0,4 kg;
• acqua - 0,5 l;
• alcoolu - 1 litru.

Preparazione

Per a preparazione di u licore anisimu, hai bisognu di piglià una buttiglia, necessariamente cù una giacca estreta. Pudemu i spezii in u fondu è omucciu cù l'alcoolate. Avete bisognu di dui mesi. Dopu avemu preparatu u xarru di dulce di l'acqua è di u zuccheru è aghjunghje à l'infuzione. Insisteru a simana, perchè ogni dui ghjorni hè necessariu ferificà tutti. A fine di stu periodu, u licore hè filtrata è dispensa in cuntenuti per u cunsigliu. Hè impurtante chì l'impegnu hè impastatu.

Ci hè ancu un metu più veloce di l'anisimu di u licore.

A ricetta per u licore anisatu

Ingredients:

• Anise seeds - 200 g;
• acqua - 2 l;
• vodka - 5 litri;
• zuccherinu - 4 tbsp.

Preparazione

I semufei ani cunsati sò in modu cusì propiu in un morteiro, pienu un cuntainer è chinu di vodka. Insistemu à vodka in un locu scuru per dui simani. Poi pour a tintura in l'apparicidiu di distillazioni è aghjunghje l'acqua furiosa. Distillamu a vodka u mischju chì, in fine, avemu qualchì dui e un litru di anisic alcohol. L'ova di zucchero debe deve essa gruux. L'arrimu in l'alcoolate, fate è aghjunghje nantu à fraschi hermeticamente chjappi.

Anís di licore "Sambuca"

Ingredients:

• anis - 100 g;
• ciuri negri anuri - 25 g;
• alcohol - 0,7 l;
• zuccaru - 400 g;
• acqua 250 ml.

Preparazione

L'anice licore, chì hè chjamatu sambuk in una manera diferenta, hè preparatu da simule solu in casa. Spices pour alcohol è insistenu à a scuru per una settimana, ma pudete è menu. Dopu avemu preparatu ghjuvannu da u zuccheru: dissolvi u zuccheru in l'acqua fogara è ùn ne scurdate micca parechji volte per sguassate l'espuma furmata. In l'alluvatu prisenti hè necessariu di valdi l'arricci friddu è di distillà a misura resultante. U primu 50-70 ml di liquidu deve esse spartu! Contamosse finu à ottene 700 ml di liquid - micca più, micca menu. Sè ancu se aghjunghje - hè moltu u gustu, perchè ùn avete bisognu à esse ingreduci. In seguitu, aghjunghjemu licurusu anisimu in una buttiglia è lasciate per un ghjornu. Solu l'avemu avemu filtratu è si sminu per infuse durante una settimana.

Truvarete ricori interessanti di u liqueur à una festa, pudemu urganizate fà un licore "Amaretto" o "Baileys" in casa, chì certamenti ti cumprà i vostri amici.