À i ghjorni buffi, hè bonu per cocchi una soppa fredda, per esempiu, sopa d'arghjentu. Svekovnik hè un platu tradiziunale di a cucina russa da a categurìa di borsch, sopopi simili sò cunnisciuti in i tradizioni culinarii naziunali di i paesi l'Europa uridica è di u Balticu.
In u iniziu, a cumpusizioni di l'avira ùn anu micca include ingredienti di carne, ora sò parechje cun carne. Ci sò assai ricette per a preparazione di cibo fritte friddu, chì a coccia hè una vita è muderna.
Ricette di ricetti friddi prupone una preparazione simpla è simplica di ciafume cù u kefiru è / o vegetale (è / o à a base d'ave) (brochetta, sorrel, nettle, etc.) cù l'aghjunzione di latti. In l'arrabju, sicuru, aghjunghje l'arnese (à spessu marinati) è freschi (cipudine, pepino, etc.). Immediata prima di sirviziu in l'écorche aghjunghje l'ovu dura, u patate è a crema agria, è l'agliu è verdura (aneto, tagliatelle è altri leghje).
Ricetta di cucina per a sopa fredda d'arrabjata
Ingredients:
- una ghjovanna agricula cù un cime - 3 pedichi;
- patate - 2-3 pedichi;
- cucumber fresco - 2 pc .;
- cipolla verde - 5-8 penne;
- Chicken egg - 2 pc .;
- agliu - 3 craimi;
- L'acitu 3% -5% naturali - 2 tbsp. spese;
- Ruscatu in raffia - 1 cucharadita;
- cumin (semen);
- taglioli è di verre;
- u sali;
- pumu nìvuru;
- A crema agria hè naturali.
Preparazione
Cumpini e patate "in un uniforme", fate per 20 a 25 minuti è fretu in acqua fria. In un altru pane, foglie ova dura. In u stessu tempu, preparamu u brou di beola.
A farina cù i cimi sarà lavata è pulita. U fruttu raffurtu hè sparatu in pezzi longhi curreghja curretta o di cubi. Scorcheremu e cime.
In una puchula sipurtata, piacà a betula cù l'acqua (1-1.5 litri) cù cumuli di cumin è d'acitu (1 spoonada - l'acitu conservarà u culore di a farina) è mette u panu nantu à u focu.
Coglie a farina di 20-30 minuti, aghjunghje a cime, fate un altru di 3 minuti è aprire u focu. Cool the broth, per questu pudete mette a panella in una capacità più larga è pocu cun acqua fredda. In u caldu finitu, aghjunghje l'u vindu restu - per u gustu.
Preparate u restu. I patati cociminati sò limpiati è tagliati arbitrariamente, ma micca troppu finamente, è pepini chjudaranu cù pezzi bianchi. Finamente chop the green cuttlece, u restu di u greens è l'agliu. Tagliate i lochi cocchi. Coppia rossu nantu à a rossu.
Preparatu tuttu, aghjunghje à u panu cù u caldo. Or pudete sparghje tutte e un pocu in pranzi, è aghjunghje u caldo di mannana è e fossi cun u cimi - si fraccià finu è rapidamente. Ora pudete pour e pimentu. Servite cù a crema agria. Comu un aperitif, pudete serve un vetru di vodka, tintura amarga o bacca.
Vùa? A ricetta per una salsa fritta di frittella cù a carne pò vede u listessu chè l'anticu (vede sopra). Solu aghjunghje à i zucchetti ready-made meat (Codice), cut in small pieces.
Ricetta per a salsa fritta frittedda cù u kefru è u zucchero di pericardi
Ingredients:
- beet young petite - 2 pc .;
- kefiru - 0,5 l;
- limonu;
- perchè è bacon, sarru - circa 300 g;
- pane frescu - 2-4 piezzi;
- Ravanusa - circa 200 g;
- patate ghjovani - 2-4 pizzini;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- Legumi frischi sò diverse;
- agliu - 2 craimi;
- semen di Comunu;
- crema agria.
Preparazione
I prugnoli purificati sò cocinati à 20-30 minuti in 2-3 beprati di acqua cù e pezze di cumin, andemu da manghjà è tagliate in cazzi, cunsulge cù u zuccadoru di limonu per conserve a culore.
Patate è ova casca, fresca, limpia è tagliata. Era ancu raccolari, ravanelli, pepivoli è salsiccia di lignu. Scorciate finamente verdi è alli. Aghju nantu à i piatti un pocu di tutti l'ingredienti preparati è sdrughje i ingredienti cù una misura di iogurt cun calore frittu di fossi (2: 1 o 3: 1). A sopa ùn deve micca troppu liquidu. Servite cù a crema agria.