Offre ricette simplici è facili finu per preparà ricchienti cunservati in casa. Tra l'elli, l'opzione di cugliera in un autoclave è preparendu un sughjornu piccante increiblemente savore nantu à a stufa.
Cumu pudè fà a canned food da l'aringa di Volga in casa?
Ingredients:
- Sangru Volga - 980 g;
- tè nìuru - 3 cuagliadore;
- acqua 420 ml;
- girasole o oliu refinatu - 120 ml;
- Salitu di roccia - 15 g;
- granulu di zucchero -15 g;
- pepino (pea) - 10-12 pezzi;
- ciuri di un clavoli - 4-5 pezzi;
- pepino chjaru;
- coriandro (pea);
- granelli mustarda - 5 g;
- semen di aneto;
- Ludu di lattice - 5 pc.
Preparazione
Fate l'aringa cunsatti ùn hè micca cusì difficiule perchè ùn pare avellu prima visu. Iniziatamente, cibo nè tè, fate in un containeru propiu caliatu à fretu l'acqua è si allora à quince à vintimimi minuti sottu u tapa per insiste. Pigliemu a pesca à stu tempu. Avemu libbiratu di e so capelli, colti, findi è viscera, pulisce a filetta nera in l'abdomenu rinsegna à appena. Avemu chjudiate e carcassi sottu à i fragmenti di 3-4 cm di grossu è i mette in una pienza o un calderone cun un fundu densu. Stagione seasoned with salt, sugar, throw pea peppers, coriander e mustard, aghjunghjite e dill seeds, clove buds and red hot pepper. Avemu oghje u oliu refinatu è infuzzione di tè. Se u liquidu cumporta e fette di u pezzu micca cumplittamenti, aghjunghje una pocu più acqua.
Emplacèvule u bagnu cù a pratica nantu à a platina di coccia di u pranzu, uttene u cuntenutu furiallu, rinfrisca u calore à u più bassu è sopra l'aringe per duie ori è menzu. Avà apague a pranza, abbanduneghja u pezu per fracassassi solu, è trasfiriu à un vetru sterile, latissimu seccu, u cupèrtulu cun una tapa è a mette in a frigorifera per almacenà.
Sartina casca in lattice per invierno in l'oliu in autoclau
Ingredients:
Càlculu di trè latti di mità litre:
- aringa fresca - 2 kg;
- tè nìuru - 3 cuagliadore;
- acqua 420 ml;
- girasole o oliu d'aliva refine - comu necessariu;
- Salitu di roccia - 20 g;
- granulu di zuccaru - 20 g;
- pepite negra (pica) - 12 pezzi;
- coriandro (pezzu) - à tastallu;
- Bocciardimenti chjardu: 6 pz.
Preparazione
Aringa fresca anch'ella, cum'è in u prublema anticipu, neceva, tripa è sguassate a cuda, colti è alpi. À u fondu di ogni vasettu di vetru fugliale nantu à a foglia di laurel un paru di chisuri è cilantro. Avà