In questu articulu, truvate parechje ricche interessanti per a preparazione di pezzi ricchi cù colti.
Pipolla stuffata di col è carotta
Ingredients:
- pepino dulce di medium size - 20 pzc;
- col - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- agliu - 2 capi;
- parsley - 1 mannatu;
- pene bianchi.
Per salite:
- acqua - 1 l;
- vinegar - 150 g;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 cup;
- Oliu vegetale - 120 ml.
Preparazione
U Tisoru trè annantu à un grossneru grùassu, è di coltu. Agghiunisce u sali, fate beni, mute pezzu è lasciate per slicà u zucchero. Nanzu à i pezzi, sguassate u core è blanchiu per un minutu. Allora l'omblemu cù col è carotte. À u fondu di ogni casgiu preparatu pusendu l'agliu, u campanile è i pratiche. Emu ponu pimenti.
Pigliemu a salata: ferisce u zùccheru, u salinu, l'oliu vegetale è l'acitu in l'acqua. Aghjunghjite a mezcolita à foglia è fretce i latte di pimenta. Sterilizà tutti i litri di litre à circa 30 minuti, è dopu ghjornu. Pezzante conserve stuffed da cabbage, fassi in un locu friddu.
Peixe marinatu ricatu cù col
Ingredients:
- pipa dulce - 10 pzc;
- carru - 300 g;
- oliu d'oliu - 50 ml;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- basil - 10 foglie.
Per salite:
- vinu biancu - 200 ml;
- vinutu di vinu - 100 ml;
- zuccaru - 100 g;
- agliu - 1 clove;
- curry - 2 tsp.
- Comino di terra - 2 cucharadizii;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- terra chilli - à gustà.
Preparazione
Finamente shred cabbage, chop the green cured and basil. Combine l'ingredienti per l'addevu, mischjà è aghjunghjite à foglie. Pudava u pezzu bulu bulgarianu in l'marinata di zuccaru è fremenda à fioru circa 3 minuti nantu à un focu piccu. Dopu questu, piglialu cù un scrusciu è u mettiu nantu à un pianu à l'enfure.
In u marinatu dapoi aghjustate a col per 1 minutu. Allora apagaranu u focu, è chì a col pudere per un'altru minutu. Dopu quessa, rintraghju in un colander è cool it. In a col fridda ci aghjunghje oliu d'oliva, basilica, cipulchite verde è intruduce tuttu bè. Scaricate i pepini dolci da pedicels e sementi è cunsigliu di col. Hè tuttu, pepite, imbottitatu di colti in u marinatu hè prestu, pudete serve à u tavulu!
Pipolla stuffata di col è arròe
Ingredients:
- Pezzaru búlgaro - 10 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- carru - 300 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- risu - 5 tbsp. spese;
- i pumati - 3 pc .;
- crema agria - 200 ml;
- agliu - 6 denticululi;
- salsa di tomate - 3 tbsp. spese;
- Foglie à latte - 6 pezzi;
- pezzi negre - 10 pzc.;
- pipa dolce (piu) - 5 pc .;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Mudate a cipolla è frigia in petroleum vegetale. Si agghiuncemu carru in rossu è a col puddastru, mischjanu bè, fate cù una tapa è fene nantu à un focu per 10 minuti. Intantu, preparanu a pepite: mio, sguassate u ziziu è u core. Rice hà lavatu, fremu cun acqua fogera è marchjarete 20 minuti, cogliri cù un tinte. U pumu hè cutatu in cubbi. Tira u ricecu steamed in un colander, combina cù col , a salsa di pumati, aghjunghje salinu, pepite è alloghju chopped, aghjustanu bè.
Fate u pezzu ripping. Dividendemu in una padedda cù un fundu spichju è frittu, lampendu in parechje volte. Preparate a salsa: mettite a salsa di tomate cù crema agria, aghjunghje una piccula acqua, se ne necessariu, aghjunghje a salazione è fremende u pimentu. Aggiuncate a foglia, u pezzu biancu è dulce. Coperta u panu cù una tapa, portanu à foglia, è poi aduprà u calore è mandà u patzu per altru 40 minuti.
Pijava agria stuffata da col
Ingredients:
- panceta dolce - 2 kg;
- carotti - 250 g;
- col - 2,5 kg;
- cipolla - 200 g;
- parsley - 1 mannatu;
- oliu vegetale;
- u sali - 2, 5 spruciari. spese;
- Foglia - 7 pezzi;
- pepite negra (piu) - 12 pezzi.
Preparazione
U pezzu hè pulitu, è poi lavatu beni. Cipolla finamente picada. U Tisoru in un grande scacchi. Truvaremu a cole cù pappulosi finu. Grind the vegetation di petrusellu. In u fruttu d'oliu vegetale fin'à u legnu findu à u solidu
U pimienta fretce in acqua di ferli à pocu di 3 minuti. Quandu si richezze, l'avè l'avemu impastatu. Pile u pimentu in un pienu di fragnu, è nantu à u locu u platu, chì aprite a pressionazione cù l'oppressione. Let's leave the pepper for fermentation à temperature temperature of the day by 3. Durante u tempu, u zuccheru risanante risurrezze à a superficia di u pianu. Quandu u pimentu búlgaro, imbottito di colti, sarà prestu, a trasmissioni à u mandu è u mandliu per almacenà in u frettu.