Lecho - una pratica ottima pè l'inguernu, fendu l'oca è inhaling l'aranciu, pare avemu torna in l'estiu. Comu pudè un casu di pota è di u pumadoru, amparate da stu articulu.
Uchi de pepite, tomate è cipolla
Ingredients:
- i pumati maduri - 3 kg;
- l'acitu - 60 ml;
- cipolla - 900 g;
- sugar di sabbia - 190 g;
- pance è campanile - 1 kg;
- u salinu - 45 g;
- oliu vegetale raffinatu - 190 ml.
Preparazione
I tombi sunnu bianchi. Semicruculi chjappa. Inoltri, tagliate u pezzu in 4 piezzu. Per l'addevu, combina l'ingredienti, fate u cuntinuu nantu à u focu è falla furiallu. Cù a marina marina ricivutu, fate e vindimi preparati è vigilà 6 ojureghja. Allora aghjustemu u cuntinuu cù l'ingredienti nantu à u piattu è dopu avè un vinu da coccu cocca 25 minuti. U bedu caldo immediata immediatamente nantu à i frasi steamati è suttastanti immediata.
U mandu cù cucumari è pumati, è pepite
Ingredients:
- pumati - 2.5 kg;
- Pezzaru búlgaro - 900 g;
- zuccaru - 180 g;
- cucumber - 4 kg;
- agliu - 6 denticululi;
- oliu vegetale raffinatu - 180 ml;
- u sali;
- essenza acetica - 10 ml.
Preparazione
U pappaghju cù i pumati, grind, aghjunghje l'essenza d'acitu, u zuccaru, u salinu è purpi in l'oliu vegetale. Boil à un quartu d'una ura doppu avivarli. Allora aghjunghje i cucuzzuli, fette è fracete per altri 7 minuti. Prutibilmente in fine, aghjunghje l'aziungiu friddu di melenko. Dopu quì, per un'antra 5 minuti, fate a cocilla, è po distribuzione nantu à i tarreni parboiled è ukuporivanu.
Delicious recipe lecho di tomate è pezzine cù l'agliu
Ingredients:
- Pezzu raru Buldu - 10 pzc.;
- tomba matura - 3 kg;
- sugar di sabbia - 180 g;
- agliu - 8 denticululi;
- u salitu - 30 g;
- mistura di pezzi di terra - 10 g.
Preparazione
Me tomate cun pepite. Scrivite i pedicelli di u pumadoru, ma salvà u core da i pezzi. L'agliu hè limchiu è melenkoko kroshim. Half a melenko di tomate cut. U pimentu pò esse terra cù aneddu. I ingredienti inturniatu sò colpi in una paneta. Si cocuramu di 10 minuti. Allora aghjunghje u restu di i tomba grassa. Solim, u zuccherinu è aghjunghje u patzu. Si cocu cocchi tutti quattru misi in una ora. U beddu spuntinuatu da tomate è pezzu cù l'agliu hè speditu per frasi steamati è stampati.
Lecho di pezzina cù i pumati
Ingredients:
- sugar di sabbia - ½ tazza;
- i pumati mulati fugliali - 2 kg;
- l'acitu 9% - 50 ml;
- oliu vegetale refinatu - 100 ml;
- Pezzaru bulgare - 2,5 kg;
- u salinu, cucinatu - 30 g.
Preparazione
U me pumati, cut in fette, tagliò u peduncle. Arrostenu u pumadoru. U pimentu hè ancu u mio, aghjustemu u casu è a casella di sumente. Tagliate u pezzu in parechji pezzi. A massa di tomate hè spressuta in una grande vaselletta, in tutti l'oliu vegetale, u zuccheru è u sali. Tuttu questu hè agitatu è permessu di fraru. In u pesu ricivutu, aghjunghjeu u pebbullu, avemu staccannate ancu medie anu, stirring. Quasi a l'ultima fini, piglia l'acitu, stirci è sguassate da u pezzu. U vacche caldo si spiegavanu nantu à i vaccini vapeur e u suor.
U mandone di u pappaghju bulu è di u tomate senza l'acitu - ricetta
Ingredients:
- i pumati maduri - 1,5 kg;
- zucchero di mare - 40 g;
- panceta dolce - 700 g;
- agliu - 6 denticululi;
- picculu piccetta piccola - 1 pc.;
- u salitu - 30 g.
Preparazione
Scaldi pumati bianchi cun acqua fogera, sguassate a buccia. Tinta di prugne cù pepite calda cun un trinche o blender. Pudemu i pani preparati in una puchina, aghjunghjenu a salcia, u zuccaru è a puscia nantu à un furnu. Mentre i pumati sò stati fogghi, u pappulus pupi chjama. Cogliu u pumadoru durante uns 20 minuti, aghjunghje u pezzu tagliatu è coccu coccu 20 minuti. Allora aghjunghjemu l'àgghia picca è fervente per altri 15 minuti. Lecho hè prestu! Demu distribuialla à i bancheti è u roll up.
Blanks riesceti!