Casgiu prucessu da casgiu in casa

U furmagliu fugliale, preparatu da i mani proprii, induve hè più utili è più tastieru quantu quelli chì i pruduttori offeranu in a reta di u cummerciu. Pruvate per fà un trattatu predilettu è avete sempre rinunzià i so cuntatti cumpressi.

Ogni casgiu fattu da casgiu in casgili è latti - ricetta

Ingredients:

• U furmagliu hè micca àcidu (cun ​​un percentinu per centu di grassu cuntenutu) - 525 g;
• latti sanu - 135 ml;
• farina campagnola - 70 g;
• soda - 5 g;
• salina - à tastà.

Preparazione

U furmagliu cuddaru hè pressatu da un filtru o trasfurmate finu à un blender homogenee. Avà aghjunghje a soda, u latti, mischjanu accéder à una distribuzione uniforme di cumpunenti è fate u vasu cù a sbuchja nantu à u focu moderatu. Acalmémosche a massa, afflitta, finu à chì una fondu viscosu fugida homogeneia si aghjunta, è aghjunghjenu in u prucessu u butte di mantra è a salatura. À questu stage, pudete aghjunghje à a basa di u moltenu friddo, melenko, grebe piccante, cumin seeds, bacon chopped o altre aromatizzanti.

Trasmissione a massa in un cuntainer o bandiera, falla fretu à a temperatura di l'ambienti, è scumpete da parechje persone nantu à u largu di u fretru.

Cumu faciule in u casgiu travagliatu da u casgiu di casgiu capra in casa?

Ingredients:

• cottage cheese - 470 g;
• uulu selettivu - 1-2 pc.;
• salina - 5 g à u gustu;
• soda - 5 g;
• zuccaru - 1 pinch.

Preparazione

Per fà u cottu u furmagliu crema da u furmagliu caprettu, posa u pruduttu in un tastu, aghjunghje l'ovu, u salinu è u soda, è aghjelo. Avà stallendu u cuntinuu in u bagnu di acqua è calenziu cun cuntinuvisi cuntinuvisi finu à chì u funziu si funnu, ma ùn avemu micca bogai, quandu a massa pò pudè semplice curdle. U processu di fundimentu duverà una media di quinze à vinti minuti. Se u furmagliu ùn hè micca fatta completamente è u sensu di u so oliu di u lettu, pò esse hè fatta à acidi è hè necessariu aghjustà un pocu più soda. Se u feriu di u latru hè falatu è a massa odia à u furmagliu friddo, ma avà ci cuntene turrenti, è hè abbastanza à pezza solu à una cunsistenza cremosa cù un blender.

U furmagliu crema da u caprettu u caprettu è a vacca, pudete cocilu in un micru. Per fà questu, pusendu i ingredienti, aghjunghjendu una cullizzioni supplementu di crema agria, in un containeru adattatu à u dispositivu, è incalfate à una putenza di 500 W per cinque minuti. Dopu questu, mischjà a massa è a metta in u microondas per u stessu tempu. Pudete bisognu di un novu cicitu di warm-up, se a cumpetenza necessaria ùn hè micca stata aghjettata in quattru settimani.