Vulendu offre raffinzze ricette di salsiccia di tomate cun un fragante basilica per l'inguernu è dite chì u modu di cocilu in parechje manere.
Salsa di tomate con alli è basilica - ricetta per l'invernu
Ingredients:
- i pumati - 1,7 kg;
- basilica fresca - 1 mannatu;
- alloghju picurinu - 5 denti;
- granulu di zuccaru - 90 g;
- Salite di cucina - 2.5 Tsp;
- l'acitu (9%) - 40 ml.
Preparazione
In un pezzu maiò, pour l'acqua è u mette nantu à u pianu chjucu, finu à chì chjude, omosciate tutti i prugne in u fugliale per un pezzu di minuti. Pijavanu in un colander profanu è, quandu i pumati si fermiscenu, si separanu di a pelle split, è poi sguassate i vignoli. Diventemu u fruttu in parechji lobule, chì dopu à trioncià in un grande latinu di u blender.
Questa mità di tomba fresca hè spesu in un tamarzu di u metru profitanu è tutte sse sparsi. Pusendi a massa nantu à a piattaforma di u piattu, è quandu u furmagliu di u tomate, avemu intrudatu a salina di a cucina cù u zuccaru finu è, avendu reduciu a foglia, cuntinuà à preparalli durante 20 minuti.
U mannatu lavuratu è zuccaratu di albauana fresca hè chjucu in 2-3 parte è pusendu nantu à un coltu dispostu di una licenziale, in u fondu di quale aghjustemu i denti di l'agliu purificatu. Mudifiche è paneanu tuttu, è stende dinò fragranza à u cuntinuu cù u tomate nantu à a stufa. Forse, fate in l'acitu, fate fettate a salsa di 10 minuti. U uveremu in un cuntenutu sterile (latti), chì hè assicuratu immediatamente, impannucciatu per 6-7 ora.
Salsa di tomate con basilica è oregano per l'inguernu
Ingredients:
- cipudioni - 2 pc .;
- grezzo grezzu oregano - 2 cullarini;
- basilica fresca - 180 g;
- pasta di tomate - 200 g;
- acqua potable - 150 ml;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- u zuccaru finu - 1,5 tbsp. spese;
- sal fine - 1 cucharadita;
- Table Vinegar - 50 ml.
Preparazione
Bulbe di pelle melenko spresse è si sò passate per un alloghju specie, fretce tuttu in una pate profonda nantu à l'oliu d'oliva caliu finu à u lume doue. In u paste di tomate, fate un bevande d'acqua piacè, a staggeva per una cunsistenza uniforme, ma di molti cunsistenza spissiva è entre in a panetta. Agghiunisce u sali quì, è per sguassà l'acidu spressu, pour u cuntenutu di a padedda cù u zuccheru.
Ora ci femu aduprà a greens aromatique di oregano di terra secca è una basilica fresca finamente picchina. Merci a salsa cù tutte e spezia è erbe, copre è à u calmu minimu minimu, fassi una meza ora. 10 minuti prima di a preparazione, fate in l'acitu. Temu distribuzii u cuntenutu sanu di a padedda cù fuglielli chicchi chì sò in debitu appuntu per a prisirvazioni. Sè avemu u furmèntu a salsa di u tomate è l'oregano è a basilica cù e metalli.
Salsa italiana di tomate con basilica per l'inguernu
Ingredients:
- pumati - 2.5 kg;
- cipolla - 800 g;
- carotti - 500 g;
- zucchetti di api - 4 pc .;
- basilica (fresca) - 350 g;
- oliu d'oliu - 70 ml;
- Salite di cucina - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
U pumu sò trattati in puree. In una cassola larga è larga aperta l'articulu grande corse in cubi grande è pocu pocu minutità in oliu d'oliu, chì era pree caliu. Quì avemu intruduce quì aghjunghjenu nantu à a più di i pastori più grossi è micca cilesti assai inzuccarati d'api. Stufa sti leghje per 4-5 minuti, patevi nantu à quelli puré di tomate frescu è sopra u caldu bellu cuntensione sdracchendu circa 1,5 ore.
A mezzo l'ore prima chì tuttu hè prontu, sprinkle a massa vegetale cù u salinu è inject l'basilica sfrutta in u tazzu di u blender. Dopu u tempu, cun un licenziale immergé, interspetta tuttu finu à ottene una salsa homogeneia. Doppu, accumincia nantu à a piatula è, dopu à vapeur, aghju coccu per 5 minuti. Pudemu distribuzione salsa calda nantu à i pate e rotolo.